寒さで退場する畑のものども

１２月に入るまでは、みな青々としていたが、寒さに弱いものは退場しました。

金蓮花は花まで咲かせていましたが、一晩で凍みてしまった。
蓮に似た噛むと少し辛い葉をキ・アリでは料理の添え物に使っていましたが、来春まではお休です。

写真は四角豆。金柑の樹に絡んだそのままで、種にしようと放っておいたもの。熟さずいるので穫り込めないでいたが、そのまま霜げてしまった。 美しくはあるが、、
種に追熟できるかは？ 来春蒔いてみるまでわかりません。
　
ルッコラだけは寒さに強い。
霜が降りたり雪が積もったりしてすっかり凍ったかに見えても、陽射しの中ですっきりと立ち上がる。
春になり塘たちして花が咲くまで、外葉から摘んで使います。
薄く焼いた発酵生地に生ハムと畑のルッコラをはさみex.オリーブオイルとマルサラの塩をふり、、ufufu..