畑の仲間たちour field

畑のものたち

カルチョホ　carciofo　はイタリア語で　英語ではアーティチョークArtichoke　

アーティチョーク（Artichoke、Globe artichoke、学名：Cynara scolymus）は、キク科チョウセンアザミ属の多年草。和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）。若いつぼみを食用とする（花菜類）。地中海沿岸原産。高さは1.5-2mで、葉は50-80cmに達し、つぼみは8-15cmに達する。江戸時代にオランダから日本に渡来した。

元は野生のアザミであったが、古代ギリシャ・ローマ時代以降、品種改良が進んで今日の姿となった。近縁種のカルドン（学名：C. cardunculus）はとげが鋭いが、同様に食用になる（こちらは茎も食用とする）。

食用とするには、まずつぼみをレモンなどと共に茹でるか、蒸す。そして、花及び果実の冠毛になる繊毛を取り除き、蕚状の苞片を外から剥き、苞片基部の肉質部分を歯でしごくように食べ、最後に花托部分を切り分けて食用とする。　　　　　　　　　　　　　wikiより

[ 付録 ]

チナール（Cynar）とは、イタリア産の、アーティチョーク（チョウセンアザミ）を使用して作る、ワインをベースとしたリキュールである。アーティチョークと共に13種類のハーブが使われており、ほろ苦い風味が特徴的。アルコール度数は16度程度と比較的低く、食前酒や食後酒にも用いられる。

　食味について　比べるものがないので何といったらいいのかこまっていたら、

この近縁種カルドンについて「とてもセクシーな風味を持つ」といっているシェフがいた。

　第二第三の蕾です。　一つは花をみて、タネを採り蒔く。こうなるのは2年後かな？

　夕刻の新井橋　せせらぎ農園

犬がいました

こちらの農園は　共同で作っている場所もあるようです。

市の補助の軽トラで、200?家庭の生ゴミを収集して堆肥化もしている。

私の耕作？地は、この流れのすぐ下ですが、週に2度ほどしか足を運べぬので、この乾燥下ではとても画像をお見せできない。　いつ公開可能になるやら、トホホ、、

福島では甲状腺がんを隠しきれなくなっている

福島県の県民健康管理調査で、十八歳以下で甲状腺がんの診断が「確定」した人が九人増え十二人に、「がんの疑い」は十五人になった。

（二次検査をした福島の子供の数はまだ３割に満たないし、福島県以外の検査は拒否している）

調査を主導した福島県民健康管理調査」検討委員会の座長の（事故当初から悪名高かった）山下俊一副学長ら県立医大教授４人が退任した。県は調査目的を「不安の解消」から「将来にわたる県民の健康維持と増進」に改めた。事前に委員の意見を調整する「秘密会」問題が発覚し、「被ばくの影響なし」という結論ありきではないかとの県民の不信から

福島原発の事故後（後ではなく継続中）の処理、他原発直下の活断層、検査体制の欠陥

すべて無視して原発維持どころか輸出まで進める安倍政権

安倍首相は七日午前フランスのオランド大統領と官邸で会談し「原子力エネルギー分野における協力」の確認文書に署名　・・　日本の原子力技術への期待に応えていく。その意味で日仏は世界最高のパートナーだ・・

しかし

フランスは、発電に占める原発依存度が八割近い原発大国だが、オランド大統領は昨年の大統領選の公約で「二〇二五年までに五割に下げる」と表明。国内原発は実は縮小する方向。

日仏首脳会談方向性が違うのでは: