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久しぶりのシェフの食卓を開きます。
畑で採れたインゲン豆と炊いたご飯 なんだか私に捕まったときのタマコのようだ。しばらくのがまん、がまんと。
一枚撮ったので葉の上に下ろしましたが逃げません。
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Ki・ariシェフの食卓
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離れの破風も一段落し、今日は水道仕事。
角の差し込みの部分が六ヶ所、板の付き合わせを組ませた５カ所。
何しろ初めてのこと、ぶっつけ本番。何カ所か直しも。角度の間違いや長さの間違いも。（脚立がとどかぬ５、６mの屋根先でこわごわ計るのでと言い訳を） .最後の１枚でようやく完ぺきに。でも二度目の仕事はない。
水道は漏水していた箇所を探すために穴を掘り、松を切り、根が配水管を痛めるる事もあるというので掘りあげて、異常がない事も確かめ、水道工事免許をもつ設備屋さんにたのんであった。
朝、来てくれて、止水栓を交換し離れの前までは完了。しかし栓を開けると妙な箇所から水漏れがし、肝心の室内配管まで水が回らない。
この先を掘り配管を調べておき、連絡するということに。
これまでと違いこの箇所を掘り調べる労力は少なそうだと判断し、暑さにも負けず（屋根の上とは大違い実は木蔭で涼しいのです）掘り進むと原因が究明した。
義父はこの地域で設備会社をしていた。自前の家は地下都市のような配管になっていて、廃棄したルートもあちこちからでてきて複雑です。
結局そのような廃棄したルートの止水栓が閉まりきらないという原因で水漏れをしていてたのでした。 もうひとつの別の止水栓を開けると無事通水しました。ずいぶん掘りまくったのですが、とりあえずここまで。
電線を復活させればウォッシュレットも復活です。
あす東京へ戻るのでその前に通水できてほっとしています。
[ Ki・ariシェフの食卓]
ヤブカンゾウがあちこちで咲いています
三倍体で種ができずに地下茎で増えていくそうです。
一カ所に固まらずにあちこちに少しずつはえています。
それを収穫
茹で水が、小豆を煮たような色になるといってます。
そして、咲いていた時よりも美味しそうな色の酢の物になりました。
栗の実はまだまだこんなです
藤の実。 食べません。フェルトを愛でるのです。
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種がインド原産というキュウリ
白くて小さい
それをピクルスに。
これはクガイソウ 高く伸びるようです
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毎日何本も収穫しているズッキーニ
イタリアの漬けもの（オリーブオイル.塩.ニンニク）、酒粕の漬けもの、そして毎日ちがうメニューをいただいています。 今日は木苺を摘みにでかけ、桟温泉で汗を落とし、遅い夕食です。
昼間は晴れていますが毎晩降ります。いま、激しい雨音がしてきました。山の天気は変わりやすいのでしょう。
スプーンで、ガバッと口にほおりこむ。自然そのままの味わい。不思議な味わい。美味しい。
未熟果 過熟で落ちかかっている実 収穫した果実 （枝の棘が痛いのです） こんなだったら楽ですが。この枝だけが特別でした。 |
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三芳生産者グループの卵の黄身は色が薄いのでカスタードも黄色くならない。市販の卵は配合飼料の段階で色出し用の色素がつけられているそうです。カラーチャートまであり希望の色の黄身を作れると聞いています。Ki・ariのオムライスやカルボナーラは白っぽくなるので、シェフはいちいちに説明をせねばならないので大変でした。味は文句無しに美味しいのですが。
お昼は、ミネストローネ
溝を彫ったブナの板の上を 指で転がし作ったパスタ
別の日バージョン ミネストローネ
今日の収穫 畑もKi・ariシェフの仕事です
東京の畑ではズッキーニがうまく栽培出来ずに諦めていました。三芳もズッキーニは栽培していないので都市近郊地元産のものを食べていました。Kiariシェフの畑で栽培したズッキーニはこれまで知らぬ美味しさです。農薬や化学肥料を使わぬ美味しさ。水分の多い瓜類やズッキーニ、夕顔はことさらです。この味わいには、化学肥料特有の苦みが一切入っていません。
畑のカーラー 形の面白さに何度でも撮ってしまう
去年と同じ場所で。あの時よりも小さいから、子孫か。
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