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岸本食堂 が運営しているブログ 〜日々更新〜
広島の地酒と料理の相性を楽しむ店。

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華鳩

音戸の【華鳩】さんのスイカラベル。
13℃の低アルコールのお酒で、ラベルの通り、スイカをイメージして造られています。

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華鳩さんも、蔵の被害は無かったものの、すぐ前の道が大量の土砂
で、今も復旧作業が行われています。

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他にも小さな酒蔵さんも、情報発信されてないだけで、被害はありそうです。

情報が入り次第、その蔵のお酒をプッシュしていきたいと思います。

●暫し、仕入れに偏りがでますが、ご理解ください。

スイカラベルは、酒パ(しゅパークリング)もオススメです!

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●本日まだお席あります。









明日は…
↓↓↓
【日曜日昼酒】

2018年から昼酒営業を始めています。
(※月曜日が定休日になりました)
内容は夜営業と同じです。
●時間…12時〜18時(17時最終入店)
●全席着席(2階席あります)
●コースあり
●予約可能
●日曜日のみ 付きだし がでます(前菜3種盛り)

イメージ 3



【コースがお得】

●料理8品&2時間飲み放題
●お一人様…5500円
●お酒は基本、料理に合わせてのおまかせでお出ししています。(銘柄指定も可能です)
●お一人様からでも大丈夫です。

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【予約電話について】

●11時〜13時と16時〜18時 の時間帯でお願いします。
※営業中は、調理&接客に集中している為、なかなか電話対応が難しいです。悪しからず…。
日曜日は比較的電話取れやすいので、よろしくお願いします。
Tel 082-569-4733

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【カレーランチ】

●火曜日〜土曜日は、ランチ営業してます。
●11:30〜13:00(または売り切れ)
※仕入れ等で休む場合は、事前にブログにてアップしてます。
●予約不可
●ランチは、日本酒の提供は行ってません。(一口生ビールはございます)
●和出汁をベースに…化学調味料はもちろん、油分・砂糖・肉を使わず、スパイスの旨味がシンプルに味わえます。

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この記事に

今、日本酒業界では、【低アルコール】のお酒がよく出回っていて、広島でも何蔵かあります。

そこで、もっと知識を付けるために、低アルコール日本酒の勉強会に参加してきました。

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元々は、海外出荷向けに、ワインと同じ度数にした所から始まりましたが…

今では、日本酒入門の方から、日本酒好きな方でも飲み疲れなく、長く飲めると、幅広い層に人気です。

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イメージでは、食前酒や、デザート酒のような軽やかな感じですが、今では色々な技術を取り入れて、食中酒としてもしっかり楽しめるようになっています。

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味の濃ゆいものだと負けるかなーと、色々合わせてみましたが、お肉で焼き鳥でも、結構オールマイティにマリアージュできました!

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自店に置き換えて、これからまた試して行こうと思います。

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当店では、今飲める【低アルコール日本酒】は…

●華鳩さんのスイカラベル

●神雷さんの13ど

●富久長さんのシーフード

です。





他にも、雨後の月・賀茂金秀・西条鶴さんの蔵もやられています。

この記事に

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毎年好評いただいております
満月農園さんのポテチ入荷!
じゃがいももと海塩のみのシンプルなお味!
おやつによし!おつまみによし!
ちょっとしたプレゼントによし!
ぜひぜひに!

たえこ、

この記事に

相原蒲鉾

当店のランチで、カレーのトッピングとして使わせて頂いてる 大崎上島にある【相原蒲鉾】さんのガンスです。

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こちらも、お店の被害は無かったものの、島内 至る所 大小の土砂崩れが発生しており、今も復旧作業が進められています。

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私達も、以前 研修で 大崎上島にお邪魔した時、相原さんにも行かせてもらい、自然豊かな風景に感動しました。

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一日も早く、元の暮らしになりますよう祈りを込めて、こちらではしっかりガンスカレーをオススメしていきます!
(夜の裏メニュー…言ってもらえば揚げますよ。)

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【日曜日昼酒】やってます!

2018年から昼酒営業を始めています。
(※月曜日が定休日になりました)
内容は夜営業と同じです。
●時間…12時〜18時(17時最終入店)
●全席着席(2階席あります)
●コースあり
●予約可能
●日曜日のみ 付きだし がでます(前菜3種盛り)

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【コースがお得】

●料理8品&2時間飲み放題
●お一人様…5500円
●お酒は基本、料理に合わせてのおまかせでお出ししています。(銘柄指定も可能です)
●お一人様からでも大丈夫です。

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【予約電話について】

●11時〜13時と16時〜18時 の時間帯でお願いします。
※営業中は、調理&接客に集中している為、なかなか電話対応が難しいです。悪しからず…。
日曜日は比較的電話取れやすいので、よろしくお願いします。
Tel 082-569-4733

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【カレーランチ】

●火曜日〜土曜日は、ランチ営業してます。
●11:30〜13:00(または売り切れ)
※仕入れ等で休む場合は、事前にブログにてアップしてます。
●予約不可
●ランチは、日本酒の提供は行ってません。(一口生ビールはございます)
●和出汁をベースに…化学調味料はもちろん、油分・砂糖・肉を使わず、スパイスの旨味がシンプルに味わえます。

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この記事に

本洲一

【本洲一】の銘柄でお馴染みの…船越の【梅田酒造】さん。

蔵自体は、大丈夫との事でしたが、ここのPB商品【出合橋】を、取り扱っている 矢野の【和田酒店】さんは被害に遭われ、電話でも話しましたが、本店付近は川が氾濫して大変だったそうです。


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和田酒店さん
↓↓↓
https://wadasake10.storeinfo.jp



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写真は、被害に遭われる前のお店の近くを流れる川です。



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7月9日に和田さんが撮られた、出合橋のかかる川の様子です。
この時は、橋も通れなかったそうです。




流通がようやく復活したようなので、もう少し落ち着いたら、またしっかり仕入れたいと思いますので、よろしくお願いします。

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●本日お席まだあります。























【日曜日昼酒】やってます!

2018年から昼酒営業を始めています。
(※月曜日が定休日になりました)
内容は夜営業と同じです。
●時間…12時〜18時(17時最終入店)
●全席着席(2階席あります)
●コースあり
●予約可能
●日曜日のみ 付きだし がでます(前菜3種盛り)

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【コースがお得】

●料理8品&2時間飲み放題
●お一人様…5500円
●お酒は基本、料理に合わせてのおまかせでお出ししています。(銘柄指定も可能です)
●お一人様からでも大丈夫です。

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【予約電話について】

●11時〜13時と16時〜18時 の時間帯でお願いします。
※営業中は、調理&接客に集中している為、なかなか電話対応が難しいです。悪しからず…。
日曜日は比較的電話取れやすいので、よろしくお願いします。
Tel 082-569-4733

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【カレーランチ】

●火曜日〜土曜日は、ランチ営業してます。
●11:30〜13:00(または売り切れ)
※仕入れ等で休む場合は、事前にブログにてアップしてます。
●予約不可
●ランチは、日本酒の提供は行ってません。(一口生ビールはございます)
●和出汁をベースに…化学調味料はもちろん、油分・砂糖・肉を使わず、スパイスの旨味がシンプルに味わえます。

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