：：アルザス通信：：ストラスブール＆近郊

2010年夏の企画　「バーデンバーデンへの一日旅行」のお誘い　※参加受付中

Sat, 21 Aug 2010 18:49:43 +0900

お知らせ：「高級療養地バーデンバーデンでの避暑＆スパで過ごす一日」

2010年の日本の夏は相当の猛暑と聞いていますが、フランスはつとに涼しい日が続き、はや秋景色を感じるところです。

今年はアルザス地方にお住まいの日本人の方をお誘いし、今年はお隣のドイツ、療養地として知られるバーデンバーデンへの一日旅行を企画します。

日時：　 8/29（日）、9/4（土）又は9/5（日）　

※日程は参加者の都合に応じ変更します。希望の曜日をお知らせ下さい。

集合/解散：　ストラスブール市内・郊外

参加人数：　車二台に乗れる人数

移動手段：　レンタカー（自家用車をお持ちの方が参加される場合、マイカー利用）

参加費用：　実費

行程：　 10:00 ストラスブール集合

10:45 バーデン・バーデン観光（徒歩にて市内散策）

　　　　　　 12:00 昼食

　　　　　　 13:00 スパ施設での入浴・マッサージなど、各自自由行動）

17:00 フライブルグへ出発

18:00 和食店「芭蕉庵・椿」にてディナー

　　　　　　　　　（お店は日曜がお休みですので、土曜又は平日に旅行の場合のみ）

　　　　　　21:30 ストラスブール解散

アルザス地方にお住まいの方、日本人・フランス人を問わず、ご家族、ご友人などお誘い合わせの上、参加ご検討ください。また、アルザス地方を旅行中の方も、歓迎ですのでお気軽に参加ください。

申し込み希望、または質問などはこちらのメールアドレスにお願いします。k_o_fr@hotmail.com

日帰りではなく、一泊をご希望される方には、

① 「ブレナーズ」

http://www.brenners.com/eng/index.aspx

※「ブレナーズ」ではクラシックカーの車両の貸出があります。「黒い森　シュヴァルツヴァルト」をレトロ・クラシックな欧州の名車を駆ってドライブする大人な休日、ちょっぴりロマンティックで、かつクール＆ダンディです。

http://www.brenners.com/eng/leisure/classic-cars.aspx　

② 「ビューラーヘーレ」

http://www.buehlerhoehe.de/　

こちらは豪華な古城ホテル（ドイツ語では「シュロスホテル」、フランス語では「シャトーホテル」）です。

フライブルグの和食店については

BASHO-AN レストラン芭蕉庵・椿

（フライブルク）

Am Predigartor1, 79098 Freiburg

TEL: 07612853405

火～土 12:00～14:00 / 18:00～22:30 (～22:00温かい食事）

Website: http://www.bashoan.com　

愛媛県松山市の姉妹都市であり、また環境モデル都市として世界的に知られる「フライブルグ」（フランス流に発音するとフライブール）については、以下のサイトに詳細があります。

http://www.eco-freiburg.com/freiburg_history.html　

http://www.ikeda-info.de/　

http://www.eco-online.org/german-eco/

http://www.city.matsuyama.ehime.jp/kokusai/1176042_1199.html　

ストラスブールで迎えるクリスマス

Sun, 27 Dec 2009 22:17:40 +0900

日本ではカップル、あるいは家族でレストランに出掛けてクリスマスメニューを楽しむ方が多いと思いますが、フランスではクリスマスは自宅でパーティをする人が多く、子供たちにとって何より楽しみなのは大人たちからのプレゼントでしょう。

今年は美味しいシャンパーニュ、アルザスワインが手に入ったので、自宅でディナーを楽しみました。フォワグラを塊で買ってきましたが、一部はミ・キュイのテリーヌにし、残りは牛フィレのロッシーニ風で甘口の赤ワインと合わせてみました。

今回飲んだワインは、

．轡礇鵐僉璽縫
『ジャック・セロス』の「イニシアル、ブラン・ド・ブラン」

▲▲襯競糠
『シェレール』のリースリング1995「グランクリュ、アイヒベルグ」

ルーション赤
『マ・ザミレル』

ディナーの後はストラスブールの大聖堂でミサに参加しました。パイプオルガン奏でる厳かな雰囲気で、素晴らしい一年の締めくくりとなりました。

アルザスワイン街道をゆっくり一日ドライブ：「ローズハイム～コルマール」つづき

Thu, 17 Dec 2009 10:09:17 +0900

高速を使わずに、リックヴィルからコルマールまで抜けて、丁度一日の終わりを迎えるくらいのペースでしょうか。

アルザスワイン街道をゆっくり一日ドライブ：「ローズハイム～コルマール」

Thu, 17 Dec 2009 10:04:13 +0900

ストラスブールからコルマールまで、山間を走って村を見ながら、ゆっくりとドライブしたときの様子です。

アルザス地方・年末年始のお知らせ「ストラスブール観光船」

Tue, 15 Dec 2009 21:13:49 +0900

世界遺産のストラスブール市街を取り囲んで流れる運河イル川ですが、遊覧船での周遊が2010年2月5日まで船の整備のため、運休となっています。

どうしても船に乗りたいという方には、すぐお隣のドイツ・スイス国境側、ライン川の周遊の船があるので、そちらをお勧めしたいと思います。

ストラスブールから出発するので、アルザスを基点にドイツ、スイスを船で巡るのものんびりと楽しいでしょう。

欧州最大規模とも聞く「クロワジヨーロップ」、本拠はストラスブールで市内に事務所があるのですが、相当な人気で数ヶ月前からの予約が必要のようです。
http://www.croisieurope.com/croisiere/croisiere-fluviale/rhin/croisiere-rhin.html

アルザスワインに関して「フランスN°1」（世界N°1？）かもしれない酒屋主催によるワイン試飲会

Mon, 16 Nov 2009 05:49:10 +0900

今年の年末、かなり内容の濃い試飲会のお誘いを受けました。プロ・アマチュアを問わず、誰でも気軽に参加できます。ぜひこの機会に足を運ばれてみてはいかがでしょう。

◆11/20(金)
11～13時：ワイン農家を招いての試飲会＠Terres A Vins
13時～：ワイン農家を囲んで昼食会（ストラスブール市レストラン「ATELIER DU GOUT」）
※ドメーヌ・フリックDomaine Frickをお招きします。

15～20時：ワイン農家を招いての試飲会
18時：Domaine Leroyの試飲会
19時：Pierre Frickのシルヴァネール垂直試飲会
20時：ロワールの生産者Patrick Baudouinを呼んでの食事会＠Terres A Vins

◆11/21(土)
10～12時30：ワイン農家を招いての試飲会＠Terres A Vins
13時：オベルネ市レストラン「Bistro des Saveurs」にてアルデシュの生産者Gilles Azzoniを呼んでの食事会

15～20時30：ワイン農家を招いての試飲会
19時：Thierry AllemandのCornasの試飲会
20時：アルザスの生産者J.P.RIETSCHを呼んでの食事会＠Terres A Vins

◆11/22(日)
11～12時30：ワイン農家を招いての試飲会＠Terres A Vins
12時30：昼食前のアペリティフ。期待の新星シャンパーニュの生産者Lahayeの試飲
13時：ストラスブール市レストラン「Pont Aux Chats」にてLahayeの試飲＆昼食

15時30～20時：ワイン農家を招いての試飲会
19時：ChaveのHermitageの試飲会
20時：Ernolsheim村のレストラン「A la Fontana」にてイタリアワインDomaine de la Stoppaの試飲

参加費は食事ワイン込みで12～48ユーロ、詳細はピンチョスまで（参加希望の方）。又は直接お店にお問い合わせの場合はこちらからどうぞ。
http://www.terresavin.com/

11/26、27、28、29にも同様の企画があります。

アルザス地方お勧めのカフェ

Mon, 16 Nov 2009 05:03:51 +0900

「フランスのカフェ文化考察」といえば、パリなどの歴史に詳しいエッセイストの得意とする主題ですが、自分でカフェを作るなら、という視点から非常にユニークな切り口でフランスのカフェ、アルザスのカフェについて紹介しているサイトがありました。

「Akiciara's cafe」
http://www.akiciara.com/index.html

日本ではカフェといえば、ただコーヒーを飲むだけ、人と待ち合わせをするだけの場という風な捉え方も多いかもしれませんが、おそらく外来の文化であることが要因かもしれません。茶道という、これまた特殊な文化伝統の影響もあって、コーヒーの味、入れ方などの所作にこだわる人もいるでしょう。

ところで、フランスではカフェはむしろライフスタイルの中に入り込んで、自分の考え方や趣味・嗜好の一つの反映、投影たりえる存在として現れてきます。まずは個人があって、各々のドラマが生まれる場であるといえば、そのニュアンスが伝わるでしょうか。

そんな「人間中心主義」の魅力たっぷりの空間についての論考、私もAkiciaraさんのエスプリにならって、自分の場所を見つけてみたい、自分の空間を作ってみたい、そんな誘惑に駆られました。旅行中の一服であっても、自分を取り巻く空気に敏感になって五感を働かせてみれば、そこに生きる人々の息吹のようなものを直接に手にとってみることが出来るでしょう。

カフェ、ブティック、レストランなど、フランス人が自分でお店を持ちたいと思う背景にあるのは、自分のプライベートな考え方・生き方を人に見せる、そして人々を説得・誘惑してみたいという願望のようなものがあるに違いないでしょう。個人主義といわれるフランスにあって「私⇔公共」の間のせめぎあいを認める、一つ観察の場ではないでしょうか。

PS:写真は私が人と待ち合わせをする時に利用する、『クール・ド・コルボー』内にあるカフェ・バーです。

『アルザス・ワイン街道』の絶景スポット

Sun, 15 Nov 2009 12:31:29 +0900

『アルザス・ワイン街道』の絶景スポット

もともと西洋食を食べなれていたせいかもしれませんが、私がアルザス地方に来る前には「胃にももたれる、量がとてつもなく多い」という評判を散々に聞いていたアルザス料理、こちらに住み始めてさて実際口にしてみると、シュークルートやフォワグラなどは案外とするすると胃に収まってしまうので、案外に不思議にと感じたものでした。
そういう具合で、日本から来た友人・知人を連れてアルザス・ワイン街道を旅するときも多くの場合、昼=村内のWinstub、夜=ストラスブールに戻ってrestaurant gastronomiqueということが多かったのですが、時に趣向を変えてみてはと思い立ってから、気候の穏やかな春・秋口には、むしろお弁当を持参でピクニックをするほうが余程気分が良いということに気づいたのでした。
とはいえ、ブドウ畑は私有地でもあって、勝手に入り込んでキャンプをするという訳にもいきませんので、場所選びは中々に難しいことでもあります。私が地元の人に聞いたなかで、ここはと思える絶景スポットがありますので、紹介したいと思います。
　まず、ストラスブールからのんびりとローカル鉄道をつかってローズハイム、オベルネなどを抜け、たどりつくのがバール村です。この一帯で造られるワインは口当たりの軽やかな、実に繊細な味わいが特徴で、大変にクオリティの高いものですが、日本ではまだ知名度はあまり高くないようです。
バール村の鉄道駅からのんびりと歩いて町の中心まで来れば、連なる家々の間の隙間を埋めるように、畑の緑色が後景となっていることに気づくでしょう。ここから丘に向かって歩けば、両翼に広がる見事な葡萄農園におもわずシャッターを切ること間違いありません。

アルザス・ワイン街道の北部に位置するバール村の紹介記事（パンダさんのブログから）
http://ameblo.jp/mamikopanda/entry-10304682536.html　

もう一箇所、ゼレンベルグ村とリックヴィル村の間に位置する、小高い丘の上ににあるのはHunawihr村ですが、ここでは、町の中心からすでに素晴らしい景色が拝めることになります。

観光局のフランス語のサイト
http://www.tourisme-alsace.com/en/traditional-villages/villages-alsace-hunawihr.html
日本語のサイト
http://france-tourisme.net/s-Alsace/s-Hunawihr.htm

風景写真・ギャラリー（リックヴィル・リボーヴィレ村のサイトから）
http://www.ribeauville-riquewihr.com/client/index.php?idsite=1&action=affiche_article&idarticle=65　

その他、比較的日本人の多く訪れるオベルネ村にも素晴らしい景色があります。車で少し上りますが、ここも中々の眺めです。
最後は私が自分の足で見つけたとっておきの場所、ローズハイム村の隣にあるローゼンヴィレールという小さな集落ですが、丘の上に位置して眺めも良いですし、ここからはハイキングコースもいくつか伸びています。少し奥まった場所にありますが、足をのばしてみてはいかがでしょう。

東京でアルザス再現：『ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル』

Fri, 13 Nov 2009 17:10:56 +0900

一年前から企画準備のあった、東京でのマルシェ・ド・ノエル開催、いよいよカウントダウンに入りました。12月11から有楽町の国際フォーラムで開催されますが、アルザスの雰囲気を身近に感じるまたとない機会かと思われます。

木造のスタンドはフランスから船を使って運び出した「本物」で、今回のイベントにあわせてはアルザス自治体の要請もあったようですが、各方面の職人が協力しながらの手作りだそうです。イベント期間中はヴァン・ショー（ホットワイン）、フラムキュッシュ（タルト・フランベと呼ばれるアルザス風ピザ）、クリスマスのデコレーション、などの展示・販売があるようです。

『ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル』ホームページ
http://www.t-i-forum.co.jp/noel/
『共同通信』によるアルザス紹介、マルシェ・ド・ノエル紹介の記事
http://prw.kyodonews.jp/open/release.do?r=200909104782

本国、ストラスブール市でのマルシェ・ド・ノエルの歴史について、記録として残っているのは1400年代の「聖ニクラウス祭り」で、ドイツ・アルザス地方に広く見られたようです。

ストラスブール市の街中に聳え立つカテドラル、1570年にすでに教会前にクリスマス市が並んでいたそうです。このフランスで最も古いマルシェ・ド・ノエルですが、現在でも世界中から訪れる多くの子供たちに美しい心象を残していること確かでしょう。

「サンタ・クロース」はアメリカで19世紀につくられたものですが、これがフランスに流入してきたのはさらに後の20世紀に入ってからです。

元をたどれば、アナトリア（現トルコ）出身の孤児であった聖ニクラウス（フランス語ではサン=ニコラ）を祝う「子供祭り」に起源があるといわれていますが、その規模、オランダ・ベルギー・ルクセンブルグ・アルザス、東はポーランドからロシアにまで及んでいます。

さて、この３世紀の聖人については、小アジアがローマ皇帝ディオクレスによるキリスト教徒迫害によって投獄された、その後のコンスタンティヌス帝によるキリスト教解禁により開放され司教になった、などの記録が残っているようですが、その遺骸を持ち帰って葬った地、これがアルザス北部に隣接するロレーヌ地方の町、ナンシー近くにあります。

「サンタクロース起源の旅」、Saint Nicolas de Portという町ぜひこの機会に一度訪れてみてはいかがでしょう。
http://www.saintnicolasdeport.com/

2009年アルザス地方・各地での「マルシェ・ド・ノエル」日程
http://www.alsacenotabi.com/calendrier.html

～日本でアルザスを感じる～一日４組限定、長崎のフランス料理『プルミエ・クリュ』

Sun, 02 Aug 2009 21:11:38 +0900

一日４組限定、長崎のフランス料理『プルミエ・クリュ』

今や「海外旅行」「海外留学」という語も巷にあふれ、かつて「洋行」といったなら政府の給費留学生か華族などのごく一部のエリートのみがヨーロッパに渡った時代の記憶など消えつつあるかもしれません。

星数のほどといえば大げさですが、フランス料理店・ビストロ・ワインバーなど無数に存在する東京、フランスの三ツ星レストランで修行を重ねた輝かしいキャリアを持った一流シェフもその存在感が薄れるほどです。

時は今、エコロジーが話題となり、「地産地消」がプロパガンダのごとく謡われるなか、果たして日本でフランス料理を食するという贅沢は人間の欲の極みというだけで括れない、
そんなことを考えさせられる機会がありました。

場所は九州。フランスから届く食材、生産数の少ない伝統製法の農家でつくられるワインなど、生産者との直接の対話を大事にし、フランスの「風土」に見せられたシェフが一人。日本でフランスの薫り立ち上る料理、日本でアルザスを体感できる空間、そんな最上のテーブルが長崎にありました。
http://www.1ercru.jp/index.html　

レストラン『プルミエ・クリュ」に並ぶワインリストには、アルファベットで綴られるアルザスワインの数々が並び、それらを読みあげている内に私は思わず身震い（舌震い？）を感じました。
http://www.1ercru.jp/wine/index.html　

「ピエール・フリック」
「クリスチャン・ビネール」
「ジェラール・シュレール」
「ジュリアン・メイヤー」

お店のブログで紹介のある、カイユ（うずら）にフォワグラ、ジロールをつめてレアに仕立てた料理、シェフのスペシャリテでしょうか。
http://alamafacon.exblog.jp/
いつか、ストラスブールのヴィンシュトゥーブで、アルザスの赤ワイン「ピノ・ノワール」を飲みながら、この料理を食べたことを思い出しました。

フランスに住んでいる人なら、カイユも比較的容易に手に入るでしょう。レストランほどの凝ったレシピではないでしょうが、自宅に人を招いてのソワレならばきっと喜ばれるに違いありません。
http://www.vinsalsace.com/choisir-son-vin/les-associations-mets-vins/plus-de-recettes/cailles-farcies-au-foie-gras-art273.html　
傑出したアルザスの赤ワイン、Sylvie Spielmannの「ピノ・ノワール」にあわせてみたくなりました。

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2010年夏の企画 「バーデンバーデンへの一日旅行」のお誘い ※参加受付中