キムチつくったよ～

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じゃ～ん！　キムチ！

私が作ったき・む・ちぃ～～！！

前に、だいこんの　キムチ作ったって報告したよね？

あれから、白菜のキムチにも何度か挑戦し…。

やっぱり初めは「食べ物」といえないようなものができたんだけど、

今回はばっちしキムチらしいのができました＾＾

パングもパクパク食べてくれてます♪

ひゃひゃひゃ！

うれしくて、ブログに載せちゃいました！

次はぜひ、きゅうりのキムチを…

あぁもう、「私は韓国人」というか、すっかり「韓国のおばさん」です^^

☆レシピ☆
本当は一度にたくさん作るんですが（そのほうがおいしくできる）今回は白菜半分用です♪

準備するもの：白菜半分、塩４分の１カップ程度、水(ボウルに白菜を入れて白菜がつかる程度の量)
　混ぜるもの：細ネギ５本、大根半分、セリ５本、なし４分の１、かき80ｇ、청각80ｇ(←日本語がわか　　　　　　　りません）

タレに必要なもの：だし水１カップ弱、なしの汁１カップ弱、辛い唐辛子の粉50ｇ、辛くない唐辛子の粉　　　　　　　　　100ｇ、ニンニク100ｇ、しょうが20ｇ、いりこのつくだに(かな？)２分の１カップ、
　　　　　　　　　えび(あみ)の塩辛10分の１カップ、ごま10分の１カップ、砂糖大さじ２、
　　　　　　　　　たまねぎの汁２分の１カップ、辛くない赤い唐辛子３本、
　　　　　　　　　もち米でつくったのり１カップ。

①白菜の葉一枚一枚丁寧に塩をふりかけ、水にいれる。７～８時間でしんなりさせる。途中で一度ひっくり返す。

②材料を切る。ネギやセリは４・５ｃｍ感覚で切って、大根やなしはネギサイズに合わせて千切りする。

③だし水へ、なし汁、唐辛子の粉、入れて30分ほど置いてから、タレに必要なもの残りをすべて混ぜる。

④白菜は水で一度洗ってから水気を切る。(事前にざるにあげて、自然に水気を切っておくとよい）

⑤混ぜるもの、と、タレを全部混ぜる（かなり大きいボウルが必要です）

⑥味をみて、砂糖や網の塩辛の量を調節してください^^私は砂糖のかわりに신감당というものを使っていますが、これも、日本語がわかりません。。。。

⑦水気をよくきった白菜に、また一枚一枚丁寧にできあがったタレを付けていきます。
　葉っぱにすり込むような感じで・・・・。

⑧一日通気性のよい日陰で保管したあと、冷蔵庫に入れて召し上がってください^^

※「もち米のり」の作り方
　水１カップに対して、もち米の粉を２分の１カップ準備します。
　水を沸騰させてその中に粉をいれ、グルグルかきまぜると、のりができますよ^^　洗濯のりみたいなの　ができます！

　　でも、さてはて、もち米の粉が日本にあるかどうかは知りません!!　