 Merry Christmas 今日はクリスマスイヴですね
昨日がお休みだったので、パーティは昨日って方も多かったのでは
ないでしょうか？？
今日もチキンを使ったお料理で・・・
 チキンハンバーグ 鶏の胸肉をつかって、子供たち大好きなハンバーグです
たまねぎ 人参 ピーマンといったお野菜も一緒にコネコネ
サイズは小さめで、ハンバーグというよりも
つくね？？ って感じですが・・・
味付けは和風
たまねぎとりんごの摩り下ろしに、
お酒、みりん、お砂糖 醤油 ちょこっとにんにくを入れて
煮詰めた、簡単なタレをたっぷりかけて・・
水菜とにんじんのせんぎりをたっぷりしいたお皿の上へ
並べたらできあがり
今日はお仕事なうえ、昨日から喉が痛くって風邪気味なわたし
 この週末は倒れることが出来ないくらい忙しいので、
早めにお薬のんで、治さなきゃ・・・
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★ちきん倶楽部
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おはようございます・・・
お外まだ真っ暗です・・・
この時間でも明るかった夏が懐かしい
昨日もとっても寒い一日でした
たっぷり着込んで参観へも行きましたよ・・・
みんなに 「どんだけ着てるん？」 って言われましたが・・・
 昨日、今年お初でブーツ履きました
 冬になると、コートにブーツ、ちょこっと嬉しくなる私です
でもでも、寒いのは嫌いです＞＜
前置きなっが〜〜〜・・・ですが、
前倒しもＯＫということなので・・・
今日、私はアップさせてくださいね！ よろしくお願いしま〜〜す
＊ 鶏肉とお野菜のルク煮込み ＊
寒くなると 「煮込み料理」 が恋しくなります・・・
 でも、こちらすっごく簡単、ルク鍋放置プレーのお料理です
鶏手羽元 たまねぎ にんじんをはじめにルクで少し炒めて、
そのまま蓋をして、蒸し煮に４５分くらいしておきます
そこに、じゃがいも きゃべつ しめじをいれて、さらに蓋をして煮込む！！
味付けは、またまた茅乃舎さんのお野菜だしのみ！！
で、この煮込みには水分いれてないのです！！
お野菜や鶏からいいおだしがでるので、それのみ！！
最後に胡椒をいれてできあがり
素材そのものをしっかりあじわえて、優しいお味の煮込み料理になりました
 お祭りなので。。。もう一品
 ＊ スパイシーちきんサラダ ＊
サラダなんですが・・・ちょこっとちきんをのせるだけで豪華になるかな（笑）
ようは・・・から揚げのせサラダみたいなもんです
なにがスパイシーなのかというと、鶏肉の下味に
カレー粉とチリペッパーを少しいれたから・・・
この鶏ちゃんのおかげで、意外に豪華サラダになりました
この二品で、今回のお祭り参加させてもらいました
みなさんの素敵なちきんを楽しみです
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今日はお仕事早出のため、ご訪問遅れるかと思いますが、
よろしくお願いいたします・・・ |
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おはようございます
 調子がいい！！って言ってた長男
昨日の晩から
「のどが痛い」 咳コンコン、鼻グスグス
や〜〜〜〜っぱり、試験というものにとことん弱い体質のようです
 試験は今日まで！！ がんばれ〜
 チキンときのことお豆のトマト煮こみ
手羽元をトマトソースでじっくり煮込みました
えりんぎ しめじ たまねぎ セロリ がはいってます
お豆がメタボにいい！！
って何かで言ってたのを思い出し、ミックスビーンズ大量に投入
 いい！！って聞くとやってみたくなりますよね
 ほろほろと崩れるくらいに煮込んだチキンは美味しいです
パルメザンをたっぷりふりかけて・・・
添えたパスタはシンプルに・・・
茹でたてパスタに、オリーブオイルとゆで汁、茅の舎の野菜だしをいれて絡め、
火をとめてから、サラダほうれん草 カリカリベーコン を混ぜました
サラダほうれん草に火をあまりいれたくないので、
火を止めてからさっと混ぜ合わせる位で！！
カリカリベーコンは事前に作っておいたものです
野菜だしのうまみが絡んだパスタ、このままでももちろん美味しいし、
トマトソースと混ぜながら食べても美味しかったです
茅の舎さん、以前からずっと気になっていて
お取り寄せしてみました
生七味やお出汁類、お塩類・・・
これからいろんなお料理に使っていきたいと思います
 今日は chiiboo姉さま が主催のチキン活動
チキンがどこに写ってるか？？なお料理ですが・・・よいかしら？？？
今日はもう金曜日です
素敵な一日をお過ごしください本日、お仕事のためご訪問遅れるかと思いますが
ゆっくり皆さんのところへお伺いさせてくださいね
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おはようございます・・・・
この曇った空が、今朝の日本を表しているような・・・・
昨日、いえいえ今朝早くの日本の試合・・・
惜しかった！！！ 本当に残念でした！！！
でもでも、ＰＫまでの９０分＋延長の３０分
全力で必死に走って闘っている選手、監督、コーチの方
みんなが本当に一つになって、すばらしい試合をされていましたね！！
結果は残念だったけど、でも、こんな一つになったチームになるって
ワールドカップが始まった頃には思いもしなかったし、
とってもとっても感動しました！！
日本の選手のみなさん、感動をありがとう！！
あまりの興奮状態で、今日の睡眠ほとんどとれず・・・
きっと、お昼頃に必死で睡魔と戦っていることと思います
さてさて・・・
六月も最終日の今日、chiiboo姉さまが主催する
ちきん倶楽部 自主活動日美濃地鶏の私も自主活動いたしました
メインはこちら・・・
＊＊ささみの野菜巻き胡麻揚げ＊＊
ささみを平たく叩いて、お野菜を巻き巻き
黒胡麻をたっぷりいれた衣をつけて揚げ焼きしたもの
ささみはすじをとって、麺棒かなにかで薄く叩いてのばします
そこに、柚子胡椒を塗って、いんげんとにんじんを巻き巻き
 ささみが少し破れていたり、綺麗に巻けてなくっても大丈夫
 衣をつけて揚げると、分からなくなりますよ〜
揚げ焼きするときは、綴じ目を下にして揚げてくださいね
結構、アバウトにこれは作ったのですが、
なかなかこちら好評なおかずになりました
そしてこちらは、鶏のせせりをつかった飲めるおつまみ風おかず
＊＊せせりとアスパラの塩ダレ焼き＊＊
珍しく、せせりを買ったので、塩ダレをきかせて焼きました
一緒に炒めたアスパラは一度、固めに塩茹でしておきました
こちらは手抜きで、市販されている塩ダレを使っての炒め物です・・・ これは、ビールが進んじゃう
 おつまみになりましたそして、〆はこちら・・・
＊＊キムチ和えチキンの冷麺＊＊
こちらのチキンは鶏むね肉をつかって・・・
お酒でむね肉を蒸してキムチと一緒に和えたもの
レタス きゅうり ゆでたまご と一緒い冷麺の上にたっぷりのせました
ちょこっとピリ辛の冷麺は、レモン醤油でさっぱりと
以上、三品のチキンを使ったお料理で自主活動
ささみ せせり むね肉 の三種の部位を使って、
揚げる 炒める 蒸す でチキンを堪能した晩ごはんでした
さてさて・・週中水曜日！！
今日な寝不足の方もかなりいらっしゃるかと
そういう、私もですが^^;
今日も一日、頑張っていきましょう
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いつも、温かいコメントどうもありがとうございます
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