『 チリコンカン 作りました 』

毎月、第三木曜日はワイン会。

 

今回のテーマは『 新世界のワイン 』ということで

チリコンカンを作りました。

 

 

『 チリコンカン 』　　　　　　　 

　　　　

   

〈 材料 〉

　　　　　　　　　

合挽きミンチ　２００ｇ　

タマネギ　　　　　１/２個

ニンニク　　　　　１/２片

豆の水煮缶　　　1缶

トマトホール　　 １/２缶

トマトケチャップ 大さじ２

カレー粉　　　　　大さじ１

ドライハーブ　　 少々　　( タイム、オレガノ、ローリエなど )　

 

 

 

 

〈 作り方 〉

 

①ニンニクと玉ねぎを、みじん切りにする。豆の水煮をザルに開け、水気を切る。

          ( 豆缶詰は、レッドキドニー（金時豆)、ホワイントビーンズ、ブラックビーンズなど )

 

②鍋に、オリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　( 焦がさないように、注意です。 )

 

③玉ねぎを加え、甘みがでるまで炒める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ 薄いキツネ色ぐらいまで ）

 

④合挽きミンチを加え、塩コショウをして炒める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ コショウは粗挽きで )

 

⑤カレー粉、ドライハーブ、トマトホール、トマトケチャップを加える。

　　　　　　　　　　　　　　（チリパウダーやクミン、ターメリックを加えるとスパイシーになります。 ）

　

　 豆の水煮を加え、１０〜１５分程、弱火で煮込み味が馴染めば出来上がり。

 

  トルティーヤなどと一緒に食べると美味しいですよ (*^_^*)

 

 

 

　　　　　

 

 　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カレー粉とかケチャップとかイタリア料理では見受けられないような食材なんですが、イタリア料理なんですか？

Ciao mamiさん〉メキシコ、中南米辺りの料理です(^_^)
ワイン会のテーマ『新世界のワイン』に、合わせて作りました。

肉と豆の組み合わせは、イタリアにもありますよね。
コレは、スペインから伝わった料理らしいです(^_^)