『 簡単、ワインに合うおつまみ 』

今日は、休みです。

 

ワインが飲みたいなーと思ったので

 

冷蔵庫をゴソゴソ。

 

ナスとキャベツがあったので、おつまみ作ってみました。

 

 

『 焼きナスのマリネ 』

 

（材料）

ナス

プチトマト

ドライハーブ（タイム、オレガノなど）

オリーブオイル

ビネガー

(ワインビネガーがなければ米酢で十分です）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（作り方）

①ナスは、縦に４つに切る。　

②フライパンにオリーブオイルを引き、ナスを焼く。

　こんがりキツネ色に焼き色が付いたらお皿に取り出す。

③プチトマトを縦４つに切る。

　ボールに入れ、塩、コショウ、ドライハーブ、オリーブオイル、ビネガー

　を加え、よく混ぜる。

　ナスの上にかけ、しばらく置いて味を馴染ませる。

 

（写真は、白ネギがあったので、焼いて入れました。）

 

 

『 キャベツのアンチョビオイル 』

 

（材料）

キャベツ

ニンニク

タカの爪

オリーブオイル

アンチョビ

ブラックオリーブ（なくても良いです）

 

 

 

 

 

 

 

（作り方）

①キャベツは、ざく切りにする。

　ニンニク、ブラックオリーブ、アンチョビは、みじん切りにする。

②鍋にお湯を沸かし、塩を加え、キャベツを１〜２分ボイルする。

　ザルに上げ、水気を切る。

③フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、タカの爪を入れ、火にかけ香りを出す。

　アンチョビ、ブラックオリーブを加え、炒める。

④ボールにキャベツを入れ、③のオイルをかける。

　よく混ぜ、しばらく置いて味を馴染ませる。　

 

ワインのおつまみなので、少し味は濃いめがいいと思います。

 

 

 

作る前に、白ワインを冷蔵庫に入れて

おつまみが出来たら、きりっと冷えたワインといっしょに召しあがれ！！　(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

旨そう♪
メモメモ！！

白ワインが美味しい季節になりましたね〜！
焼きなすのマリネは、よく作りますが、キャベツにも挑戦してみます。
アンチョビを入れるのがミソなんですかね？？？塩コショウは不要？？？

この季節にいいですね！ありがとうございます♪

美味しそうですね。・。＾＾
作ります。・。*。
poti*。・。

簡単にできてしかも美味しそう！

[フェデ]

始めまして、
たまたまブログを見て、コメントを書かせて頂きます。

焼きナスのマリネは美味しいですね。個人的にナスが大好きなので、これから作って見ようと思います。

作り方はブログで書いてくれてありがとうございます！