グルメ
佐賀牛先日の柏レイソル戦で，
佐賀牛の試食会
が行われていました。
このように目の前で肉が切り裂かれるのを目撃した
のは人生初めて。
思わず，パシャリ
 してしまいました ところで，佐賀牛とは
佐賀県産和牛の中で，（社）日本食肉格付協会の定める牛枝肉格付により，
肉質等級５と４
BMS（脂肪交雑（さし））のきめ細かさが７以上
の肉質のものをいうとされています。
巷で，佐賀県産和牛などと名を売っているものが
ありますが，あれは純粋には
佐賀牛ではない
んですね〜。
おいしいものをいただくには，なるべくちゃんとした
知識を身につけたいものです
 試食会ではもも肉２切れをいただきました。
柔らかくてとてもおいしかったです  ☆ |
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