くじらのハムで料理してみた。 ( レシピ ) - それでも空は蒼いから～蒼天の心～

先日、と言っても2ヶ月も前ですが（笑）、高知に行ったとき、くじらのベーコンが好きな上司がいるので、買おうと思ったら、あったのは、くじらのハムという代物だけ。
で、上司へのお土産と、ついでに自分の分も買ってみた。
ら、これが、もう、塩辛いの、いやそれ以上に激烈な匂いが。。。
くじらって、こんなに臭いものなのかと閉口(>_<)
が、しかし、生来のセコさも手伝って、俄然萌える、、、もとい、燃えるのがオイラ。
これをいかに旨く食べるか！
最近、でもないけど、釣りを始めてから、普通のご家庭の食卓には登らないお魚を料理するのが通例になっております。

さ、前置きはさて置き、うーん、自ら全否定(^^ゞ

出来上がったのは、こんなもの。
じゃじゃーん。

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完全におつまみですな。
酒、飲まへんのに（笑）

まずは、臭くてたまらんくじらのハムを、深夜1時半、アニマックスの北斗の拳2が終わったあとに、生姜の千切りとともに炒めます。どうっすか？血生臭いイメージがするでしょ。ほーアター?
次にこれを血の色の赤ワインで、え？もうそれエエって？（笑）
ひたひたの赤ワインでちょい煮します。
煮るっていうか、ワイン飛ばす感じですが。
ま、臭い消しですわ。
で、これに、サラダ油を少々加えて、刻んだ長ネギと白味噌を絡めるようにして炒めれば、出来上がり。
特に塩抜きもしてないし、そこに結構な白味噌を加えたので、かなり、塩分多いです(^^ゞ
あったかいうちに、ネギと一緒に食べると美味しいですよ。
この辺に我ながら才能を感じますわ(大嘘)
ただし、くじら単体だったり冷めてしまうと、また臭みが出ます＿|￣|○
冷めたら、温めて食べへんとあかんです。