圧力鍋料理便り

豚の角煮♪

またまた。。。【｡+ﾟｵ｡+ﾟﾋﾟ+｡ｻﾟ+｡】^ω^●)ゞｪﾍ♪

梅雨が明けて。。暑さが続きますが。。。バテバテしていませんか？

あっしてますよね。。水分は沢山取って下さいね。。。。

って言う事で。。｢豚の角煮」を圧力鍋で作ってみましたﾆｺv(｡´ー｀｡)vﾆｺ

材料
豚バラブロック(４～５ｃｍに切って置きます)
長ネギの青い所
生姜　１欠片　(スライスに切って置きます)
醤油、酒、みりん、砂糖、水　(分量はお好みで。。)

作り方
①豚バラ、長ネギ、生姜を鍋に入れ水をかぶる位に入れて、蓋をし強火にかける。
　圧力がかかったら。。弱火にして１０分。。。
　１０分経ったら火を止め。。自然放置。。

②豚バラ、長ネギ、生姜を鍋から取り出し。。鍋を洗います。

③豚バラを鍋に戻し、醤油、酒、みりん、砂糖、水を入れ、
　蓋をし強火にかける。圧力がかかったら。。弱火にして１０分。。。
　１０分経ったら火を止め。。自然放置。。して出来上がり＾＾

＊本を参考にしました（*＾-＾*）ニッコリ☆＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さん～～１０日ぶりです(^-^;

今日は新しい部屋を作りました。。。

圧力鍋を使った料理の部屋です。。。。

第１回目は「シチュー」です＾＾；

何故？シチューと思ってる方。。簡単だからです＾＾

市販のルゥを使うからですが(^_^;

基本の使い方を。。分かっている人もいると思いますが…(￣。￣;

材料

人参、じゃが芋、玉葱、ばら肉（大きめに切る）
市販のシチュールゥ、牛乳

作り方

①圧力鍋に少し油を引き。。具材をサッと炒めて。。水を入れてます。。
　コトコトしてきたら。。アクが出るので取り除きます。。
　（此処までは普通の鍋と、やり方は一緒です）

②一旦、火を止め。。蓋をしてロックをかけ。。強火にかける。。
　圧力がかかった事を知らせてくれるので。。
　その時。。弱火にし。。８分間かける。。
　（タイマーで時間を計ると良いです）

③時間に成ったら火を止め圧力を抜きます。その時。。やけどには気を付けて下さい。。
　ロックピンが下がったら。。蓋を開けて。。シチュールゥを入れて軽く混ぜ。。
　弱火にかけながら。。とろみが出るまで掻き回す。。
　その後。。牛乳を入れてサッと掻き回して。。出来上がりﾆｺv(｡´ー｀｡)vﾆｺ

久しぶりに。。こう言う書き方をしたので読み難いと思いますが。。

各圧力鍋の取り扱い説明書を読んで下さいね。。

あっカレーも作り方は同じですヽ(^_^;