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皆さま。。おこんばんはo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
１０月に入って。。始めての更新です
 って言うか。。もしかして。。久々の更新でありますか？？？
わたくし（|||´Д`)ゞｧｨｬｧ〜
のんびりな。。更新を待ってくれた方々。。本当にｱﾘ(´･ω･)(´_ _)ｶﾞﾄ♪
さてさて。。本題に入ります（*＾-＾*） ニッコリ☆
今回は冬瓜と海老のあんかけですﾆｺv(｡´ー｀｡)vﾆｺ
冬瓜 １／４（食べやすい大きさにカット）
海老 １０尾(殻を剥き、ワタを取っておく）
挽肉 １パック
調味料
鶏からスープの素 適量
昆布茶・だしの素 適量
塩・胡椒 適量
水溶き片栗粉 適量
片栗粉 海老に軽く、まぶす程度
水 冬瓜が隠れる程度
作り方
①鍋に冬瓜と水と鶏がらスープの素・昆布茶・だしの素を入れてを
入れて中火位でコトコトと冬瓜が竹串が通るくらいになるまで。。
煮込みます。煮込めたら、火を止めて。。２時間くらい放置。。
（味が染みます）
②時間が来たら。。冬瓜だけ器に盛って置きます。冬瓜の煮汁で
まず。。片栗粉をまぶした海老を茹でます＾＾アクを取りながね
湯だった海老も冬瓜と一緒に盛って置きます。 ③次にまたまた。。その煮汁を使い。。挽肉を茹でます。。
これも。。アクを取りながら。。それから。。塩・胡椒で味を調えて。
水溶き片栗粉でトロミを付けて出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
餡かけなので。。味は濃い目が良いかもです(๑◕ฺฺܫฺ￩๑ฺ)
あっおまけのカボチャスープ？です。。
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煮物レシピ便り
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コメント（16）
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皆さま。。(○･ω･)ﾉ【ﾟ･*:.｡. ☆お久しぶりです☆.｡.:*･゜】
９月に成りましたね（〃＾∇＾）o_彡☆
食欲の秋ですねﾜ*:.。.:*ヽ(*´∀｀）ﾉ*:.。.:*ｲ♪
↑ ↑
ここは食べ物ブログって言う事でｧ'`,､'`,､'`,､'`,､(*^∀^*)ゞ'`,､'`,､'`,､'`,､
さて。。今回はかれいの煮付けです（*＾-＾*） ニッコリ☆
材料（２人前）
かれいの切り身 ２切れ
（両面に切り目を入れる）
しょうが １片
（繊維を切る様に薄く輪切り）
☆水 ２００ｃｃ
☆酒 １００ｃｃ
☆みりん 大さじ３
☆砂糖 大さじ２
☆醤油 大さじ５
作り方
①卵が有る場合は、取り出しておきます。卵の薄皮に切れ目を入れておきます。
②ボールに切り身を入れて、ペーパーをのせて。。その上から熱湯をかけて
５秒後に水に取り、汚れや臭みを取り。それから。。水気をきります。
③フライパンに☆と生姜を入れて十分に沸騰させる。
④ ①と②を入れ、ペーパーで落しぶたをします＾＾
⑤強めの中火で４分間煮て。。アクを取ります。
⑥上から煮汁をかけながら、さらに３分間煮ます＾＾
美味しいですよ＾０＾。。。お試し下さいませ
今回のは。。クックバットのを参考させて頂きましたo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
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皆さん。・:*:・コン(*´∀`*)チャ・* .:・。 今日から盆休みっていゆ人は多いじゃ有りませんか＾＾ さて、ラーメン屋さんの味付け玉子って美味しいですよね♪ それを家で作れると嬉しいですよね＾＾ でＴＶを見てたら簡単に出来そうなんで作ってみました＾＾ 材料 玉子 ６個（１時間前に冷蔵庫から出して置いて下さい） Ａ．醤油 １００ｃｃ、砂糖 大２、だしの素 大１、水 ４００ｃｃ （本当は昆布 ３×５�儚僂盪箸い泙垢�。。無かったので却下しました。。） 作り方 �‘蕕某紊鯑�れ火にかけます。沸騰したら玉子を入れて、強火で６分間茹でます。 �∋�間がきたら、氷水で１分程度で冷まし、殻を剥き容器に入れって置きます。 �Ｆ蕕烹舛猟缶Ｎ舛鯑�れて、ひと煮立ちさせます。少し冷まして、 玉子を入れて容器に入れます。その上にクッキングペーパーを被せます。 ↓ ↓の写真を参考にして下さい。。。 半日、冷蔵庫で寝せます。 ↓ ↓で出来たのがこちらに成りますﾆｺv(｡´ー｀｡)vﾆｺ どうぞ、お酒のつまに如何ですか？＾＾お子さんも喜びますよ、さあどうぞ♪ ちょっと今日は書き方の順番を変えてみました。。。
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材料 人参、ジャガイモ 玉ねぎ、バラ肉（野菜と肉は食べやすい大きさに・・） 粉末だしの素、味噌、 作り方
�＿垢泙辰親蕕北�を引き、野菜と肉を 軽く炒め、水をヒタヒタ位まで入れ、 粉末だしの素も入れる肉のアクを取りながら煮つめる。 �▲献礇�イモ、人参が箸が通る位、柔らかく成ったら ボウルで鍋の汁で味噌を溶かして。。 溶けたら、鍋に流し入れる。。サッと煮立った出来上がり。 |
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覚えてますよ( ＾∀＾...
