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今日は「喜多方ラーメン」を絶対に「やっつける」と心に誓って会社からダッシュで帰ってきたのだ。
さっそく家に帰投しネットで注文した「喜多方ラーメン」の「来夢」という店のご当地ラーメンをつくりました。
喜多方ラーメンといえば醤油ラーメンで縮れ麺。
敵は手強い。
昨日スーパーで買った「メンマ」と「ザーサイ」を入れ、この前買った新潟の「猪や」の極旨チャーシューを乗せ、さらに「おろしニンニク」とネギを乗せて臨戦態勢を整えた。
喜多方ラーメンは言い換えれば、ラーメン界の野口五郎だ！
誰もが知っているラーメンだが勝ちきれない。
醤油ラーメンはパンチ力に欠ける部分があるので今回は「おろしニンニク」で万全の態勢で挑んだ。
やはり、おろしニンニクを入れると一味違うぜ…。だが、おろしニンニクの破壊力は凄まじいので激戦の疲れが明日に影響するから明日も会社の人には薦めない。
醤油ラーメンに、おろしニンニクとネギとメンマのコラボは最高だった。
まさに味が虹色だぜ〜
さて、いよいよ勝負も終盤戦に差し掛かったところで、幻のチャーシューが俺を呼ぶ。
「そろそろチャーシューを一口だけでもかじるか？いやいや…焦るな！」
「でも2枚も入っているから一口くらいは、そろそろいってもいいのではないか？」
「ふむ…確かに頃合いか？」
「まあ・・一口くらいならかじっても良いだろう・・・」
「よし！行ったるぜ！」
ガブ！！
「うま〜い」（≧∇≦）
さすがに、このチャーシューはチャーシュー界の長州力だ！
名付けてチャーシュー力だ！
コイツのサソリ固めにギブアップ寸前*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
余は満足じゃ〜σ(^_^;)
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グルメ
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コメント（15）
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バーベキューの達人が実演する“BBQ専門店”とは？
2009年7月4日(土)14時26分配信 東京ウォーカー バーベキューといえば、河原でワイワイするイメージが強いが、なんと東京・大塚に“バーベキュー専門店”ができたという。しかも、日本バーベキュー協会が認定した「バーベキューインストラクター」が、実際に手ほどきをしてくれるというのだ。 気になる記者はさっそくバーベキュー専門店「楽屋（らくや）」へ。一見、普通の焼肉屋さんと変わらないようにも見えるけど…。そもそも、どの辺がバーベキュー専門店なの？ 「皆さんが思っているバーベキューは、アメリカンな本場のバーベキューとはちょっと違うんですよ」とは、広報でインストラクターの免許も持つ大橋さん。たしかに、スタッフがテンガロンハットを被っていて、雰囲気はちょっとアメリカンだけど…。 「よく混同されるんですが、焼肉とバーベキューでは、火力が全然違います。焼肉は強火で一気に焼きますが、バーベキューは弱めの炭火と、スモークチップで、じっくり焼いていきます。だから、時間はかかるものの、焦げることなく旨みを閉じ込められるんですね」（大橋さん） 加えて、“フタ”の有無も重要だと大橋さんは言う。「日本ではなかなか見かけませんが、アメリカのバーベキューグリルにはフタがついているんです。スモークチップの香りなどを逃さないようにするためなんですが、当店でも、特注でフタを用意していますよ」 弱めの炭火と、スモークできるフタでじっくり焼いていく“本場バーベキュー”。そこまで言われると、待ちきれない記者は、さっそく作ってもらうことに。すると突然、目の前のインストラクターさんが、「ミシシッピ、ミシシッピ…」と呪文のように唱え始めたではないか。な、何事…？ 「これは、『ミシシッピテスト』といって、有名な温度の測り方です。炭に手の平をかざし、『ミシシッピ』と何回言えるかで、炭の熱さを測るんです。ちなみに、“2ミシシッピ”が約200℃、“10ミシシッピ”が約100℃です」（インストラクター・木村さん） たしかにこれをやられるだけで“アウトドア感”が増すから不思議だ。「そろそろ大丈夫ですよ」と、出されたお肉にかぶりついてびっくり！ ちょっとレア感も残る食感と、スモークの香りが加わって、焼肉とは全然違う風味なのだ。「焼くお肉や、野菜によって、火力も調整するんです」という、木村さんの言葉通り、意外に繊細な料理なのがよく分かる。なんでも、約200℃の強火から、約100度の弱火まで、炭の量で様々な温度を使い分けるのだとか。 なるほど。今まで私たちは強火にしすぎてたんですね。意外に知らないバーベキューの“やり方”をイチから学べる「楽屋」。屋内で、じっくりバーベキュー道を教えてくれるので、夏に向け足を運んでおきたい一店だ。 【東京ウォーカー】 そうだ！これだ。。 僕は今まで漠然と思っていたことがあるんです。 それは・・・外でバーべキューで調理した料理は雰囲気一流で味三流なんです。 勿論、つくり方が悪いと言われればそれまでなのですが、外で食べた肉で美味しい時がありませんでした。 よっぽど、マクドナルドのクォータパウンダーやモスバーガーのスパーシーモスチーズバーガーの方が美味しいのです。 イベリコ豚も美味しかった（●＾o＾●） レストランで食べた超柔らかい肉も最高。。 でもバーベキューでは今まで納得いく味がありませんでした。 しかし、上記の先生の話に納得！！ これなら肉ソムリエの僕も納得ですよ。。 翼はコーヒーもソムリエ自信ありますよ！！ ゴールドブレンド当てられますよ=^_^= 冗談です。ブルーマウンテンは一発で当てますよ〜〜 誤解しないでほしいのですが・・・。僕は料理できないので食べる専門ですからね！ 食べる事に専念するので料理つくりません(笑) 会社と同じですよ。製造部門と営業部門と専門職化してるじゃないですか？？ やっぱ本物は専門分野がないとね！ガハハ。。
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今日、朝にファミマに行って脳トレパンを買いました〜（●＾o＾●）   じゃ〜〜ん。。 買ってきました〜〜（＾◇＾）  こんなパンだったよ〜〜  さて。。食べてみるか〜〜。。 どんな感じかなぁ〜〜(笑)  中にはクリームとキャラメルが沢山入ってました(笑) でもさ〜〜 ２つ一気に食べたら、気持ち悪くなってきちゃった〜〜 みなさん。ＤＨＡ入りなんですよ。。 ひょっとしたら今から僕は頭が良くなるかもしれない。。 っていうか・・・。 もっと知的な記事書けよと・・・ひょっとしたら皆さん思っていたりしない？？(笑)
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今日の昼食はモスってしまいました〜 休みという開放感とバーガーの香りに誘われて・・・・モスってしまいました(>_<  今日のモスのターゲットはＷスパイシーモスチーズバーガーです。 実際にモスに入ると。。。あれ？なんだ？あれは・・・・(；一_一) 限定販売の商品の「ドーナツバーガー（わさびソース）」という商品があるでないか？？ これは食べなくちゃ死んじゃうと思って急いで注文。。 そしてＷスパイシーも注文。あとコーラー。  今日はブログの記事で新商品とスパイシーのＷを紹介したかったので持ち帰り写真に撮りました。 （バッチリ充電しました） まず、食べたのがドーナツバーガー（わさびソース）です。  パク。。パクパク。ん〜〜 中まで食べてドーナツ（肉）の穴ぼこまできて。。キター  わさびの辛味がぁ〜 鼻がスースーするぞ？？ パクパクと食べ終ってピーチクパーチクでしたよ(笑) 感想を申しますと、ちょっと微妙かな。 わさびの辛さが好きな人にはＯＫですが、苦手な人は頼まない方が身のためです。 できればソースに工夫をしてほしかったかも。。 次に食べたのが本命のＷスパイシーです。  開けてビックリ！！ ゲゲゲ・・・・。これ・・どうやって食うのか(^_^  高さがあって口を大きく上げなければ、ヤバいことになる・・・。 モスバーガーの場合はソースがあって失敗すると砂かけ婆さんになってしまいます。。 ココは、２分6秒迷ったが思い切ってガブっと食べたじぇ〜〜 ん？？肉厚が凄いぞ〜〜。。トマトが中に入っているから高さがあるのか〜〜 なるほど・・・。 こんな感じか〜〜。。 スパイシーがＷになっただけですね(笑) 美味しいけど。。驚きは無いね。。 ん〜〜〜 ココのところ、マクドナルドのクォーターパウンダーを食べ慣れているせいか？ 少し物足りなさを感じたが美味しいことは美味しいです。 少しモスのソースの味が変わったような気がするのは僕だけかな？？ あのミートソースのようなソースの味が薄くなったような気がするんです。 最近、みなさんそう思いませんか？？ 美味しいけど・・。 自称バーガー・ソムリエの僕としては・・・・モスの感動が薄れてきた感じするんだよね。 みなさん。ハンバーガーで量や値段関係なく、一番おいしいと思うハンバーガーって何でしょう？ 今度、僕の選ぶバーガーランキングの記事を書きたいと思うのですが、意外な1位でサプライズあるかもよん(笑) でも、モスはランキング上位ですよ。僕も大好きです。 注意：佐世保バーガーとかご当地バーガーはランキングには入れません。 手に入らないので、あくまでチェーン店。 やっぱハンバーガーの記事にはシバの女王がふさわしい。。
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あ〜〜〜腹減ったなぁ〜〜 そういえばマクドナルドのクォーターパウンダーに対抗してモスバーガーも新しいハンバーガーを出したらしいね。。 ちゅ〜〜ことで。。 ＨＰを覗き見してみました。。 そうしたら、確かに新しいバーガーあったんだよ。 「すっきり」辛テリーヤキバーガーとかいうハンバーガー。。 辛いのかな？？僕は辛いの大好きなんですよ。。 でも！！それ以上に僕を魅了した新しいバーガーがあったのだ。  それはダブル・スパイシーモスチーズバーガー（５００円）なのだ。 バーガー・オタならご存じ。。あの。。あの。。あの〜〜〜〜〜〜スパイシーモスチーズバーガーのＷバージョンです！！！ あのスパイシーのＷですよ。。まさに！Ｗの悲劇ですよ。。 これには僕はノックダウンだ。 まさに、この世のものとは思えない美味しさで僕が死んだら棺の中にバーガー１万個くらい入れてほしいバーガだ！！ そのＷだなんて。。。。 もう〜〜だめ〜〜〜。。 あ〜〜〜腹減ったなぁ〜〜
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