こんにちは、ゲストさん
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おくちゃんでの私の定番、天ぷらそばにわかめとトッピングのそば。
10回中7回はこれである。
飽きない・・・・
かれこれ30年以上も食べ続けている。
立食いそばでも自家製天ぷらの店は運が良ければ揚げたてを味わえる
なんて話を耳にした事がある。
私は立ちそばに天ぷらのサクサク感を求めない・・・・
おくちゃんは外注のかき揚げでチープ感満載である。
それが良いのである。
天ぷら定食でこれが出てきたら嫌だが、立ちそばには適している。
出勤前にかっ込むおくちゃんは格別だったが異変に気付く・・・・・
以前より、薄々気付いていたがナルトガオミットされている。
入れ忘れでは決して無い。
消費税、増税の影響だろうか・・・・・
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ラーメンブームの火付け役とも言われた環七沿いの土佐っ子ラーメン。 その流れを汲むのが下頭橋ラーメン。
散々土佐っ子系のラーメンは食べたが年々その数は減っていく。
土佐っ子の過去の記事はこちら↓
2014年、最初で最後の下頭橋ラーメンを12月末に食べた。
それは食べたいと言うよりも板橋区民の義務として年に一度は食べな
きゃの感覚であった。
光届かぬ丼の底・・・・
背油で麺も見えないギトギトさ・・・・
丼もギトギトで触れない。
40歳を過ぎると体に堪える・・・・
二層の背油で構成されたここのラーメンを深夜食べ胸やけのパターン
を繰り返した私とその周りの者達。
今考えるとキチガイである・・・・
が久し振りに食べるのも悪くは無い！
懐かしい様々な想い出が蘇る。
一世を風靡したここも今は静かで座って食べる事が出来る。
土佐っ子を知ってる世代の達には考えられないだろう・・・・
肝心な味は・・・・
ギトギト感は健在だが、味が薄い。
日によって味が違うのもここの特徴かな・・・・
本来はあってはならない事だがここの場合は何だか愛しくなる。
もはや美味さなんて求めていない。
なんだかここに来れば懐かしい顔に会える気がする。
特別な想いになれるラーメン。
板橋の同世代なら同じ思いの人も少なく無いだろう・・・・
下頭橋ラーメン
板橋区常盤台3-10-3
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半月もの長いおくちゃんに行かなかった事による後遺症か、連日朝は おくちゃんに行った。
今回は天ぷらそばに次ぐ人気のいか天そば。
私は個人的にはあまり注文しないのだが嫌いでは無い！
トッピング無しのシンプルさは出汁が目立つ。
真っ黒な東京そばの出汁はは九州出身の友人の度肝を抜いた・・・
が食してみて美味しい出汁に感激していた。
いか天はフワフワで良い♪
衣が分厚い為フワフワ感が強く、そう錯覚するのだ！
いかそのものの素材は関係ない。
それで良いのだ！
これが街の蕎麦屋のいか天丼ならダメだが、立ちそばはこうでなくてはい
けない。
出汁に浸からないうちに一切れ、ズッポリと出汁に浸し一切れと違いを
楽しむのも良い・・・
オーダーを受けてから3当分にいか天を切ってくれるのが嬉しい♪
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個人経営の立ちそばが衰退する中、志村のおくちゃんは健在だ！ 遂にはアド街でも紹介された。
↓おくちゃんについての記事はコチラ
幼少の頃から通い詰めているが久し振りのおくちゃん。
実に半月も間を空けてしまった・・・・
その間に何軒かの立そばを食したが、やはりここに辿り着く。
今回は小学生だった私がアホみたいに繰り返し注文したコロッケそば、
わかめ入りを注文。
懐かしいの一言に尽きる・・・・
立そばのコロッケの定番、野菜コロッケの存在を知ったのもここだった。
野菜コロッケを単品でソースをぶっ掛けて食べる事は絶対無いのだが
そばに乗せるのは好きだった。
特別な想い入れがあるから美味いのか・・・・
会社の者を一度連れてここに来たが、おくちゃんは好評だった。
地元民以外でもまた来たいと思える出汁がここにはある。
冷たい風の中で食べるコロッケワカメそばは格別であった・・・・
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コッテリしてるラーメンが食べたい！
そんな要望が嫁さんと長女からあった。
臭み無しの豚骨で塩ラーメンが有名な一笑ラーメンに連れて行った。
嫁さんが車の運転を受けてくれたのでメンマを肴にビールを呑んで待つ。
ここはネギがお好みで入れられるのが良い♪
ネギを愛する私は当然タップリ入れる！
かと言って下品に入れてはならぬ・・・・・
その他辛子高菜も入れ放題！
こいつは替え玉時に活躍する2番手ながら必要不可欠な存在である！
綺麗な乳白色の一笑（塩）ラーメン登場！
好きだ！
素直に好きだ！
自信満々で嫁さんと長女の顔を見る私。
あれ？
首を傾げる嫁さん、箸が進まない長女・・・・・・
そしてまさかの「コッテリしてる」の嫁さんの言葉登場！
コッテリが食べたいと御申し出されましたよね？
しかも言うほどコッテリでも無い素直に好きと言えるラーメンだろ・・・・・
「味が無い！」
本日二度目のまさかの言葉頂きました！
いやいや、コラーゲンたっぷりのコクがある美味い塩ラーメンだろ・・・・
恐らく嫁さんの中の塩はサッポロ一番基準なのだろう・・・・
更に辛子高菜を勧めると辛いの一言。
だろうね・・・・
身近にファンも多い一笑、私の中では間違いなく美味いラーメンである！
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