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足下を掘れ！そこに、泉あり.....。【多麻利屋】

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【電気料金の仕組み】

電気料金の仕組みは

基本料金に

第1段階・第2段階・第3料金の

合算額今夏は第3段階料金まで

必須なり

値上げしているので、各々の料金は多少高めになっていると思います。

【漢字の質問です】

漢字の質問です。上半分が少ないの少、下半分が毛。なんと読みますか？

ヒント：「はげ」ではありません。動詞です。・・る

【タマネギは血をサラサラ嘘？ほんと？】

「タマネギで血液サラサラ」は本当　ハウス食品がタマネギエキス継続摂取による食後の血管内皮機能改善効果を確認

【玉ねぎに関しての発表】
ハウス食品は広島大学東幸仁教授との共同研究で、タマネギエキスの継続摂取が食後の血管
内皮機能を改善する効果があることを、臨床試験により確認しました。この研究成果を、
２０１２年７月１９日から２０日まで、ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区）で開催
される「第４４回日本動脈硬化学会総会・学術集会」で発表します。

研究の背景
タマネギには血液サラサラ効果があると一般的に言われていますが、この効果を臨床試験で
実証した研究は実際には多くありません。ハウス食品は「タマネギには、血管を保護する
ことで血液サラサラ効果を生み出すと考えられる、血管内皮機能を改善する効果があるのではないか」と考え、研究を行ってきました。
研究を行っていく中で、私どもは食後の血管内皮機能低下に注目しました。食事に含まれる
糖分により、血管内皮機能は食後一時的に低下することが分かっています。この食後の血管
内皮機能低下を抑えることができれば、効果的に血管の機能を健全に保つことができると
考えられます。今回、ポリフェノールの一種であるケルセチンを含む濃縮タマネギ
エキスの摂取によって、食後の血管内皮機能が改善されることを確認しました。
タマネギエキス継続摂取による食後の血管内皮機能改善効果を確認

第４４回日本動脈硬化学会総会・学術集会で発表

玉ねぎの特徴

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たまねぎの独特の辛みと香りは、硫化アリルと言う栄養素のためです。
硫化アリルには、消化液の分泌を促し、新陳代謝を盛んにしたり、ビタミンＢ１と結合してアリチアミンとなって、ビタミンＢ１の吸収をよくする働きがあると言われています。
このことから、ビタミンＢ１の不足からおこる、疲労、食欲不振、精神不安定、精力減退、不眠などに効果があるとされています。
硫化アリルには、血液凝固を遅らせる働きがあります。
これは、糖尿病、高血圧、動脈硬化にならないための健康維持に役立ちます。
また最近、体内の毒素を封じ込める働きがあるケルセチンにより、デトックス（解毒）効果が認められています。

神経疲労や不眠には、夕食に、生のたまねぎを食べると効果があると言われています。
皮を煎じて飲むと、高血圧、動脈硬化の予防になるとされています。
また、患部に湿布しても効果があります。
肩こりには、おろし玉ねぎ、おろししょうが、みそを混ぜて患部に湿布します。
筋肉疲労には、玉ねぎ、大根、しょうがのおろしを同量づつ混ぜて、小麦粉を加えて練ったものを湿布すると効果があると言われています。

玉ねぎの効能を活かすために

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コレステロールや中性脂肪を減らしたいなら、たまねぎを加熱して用いるようにしましょう。血糖値を下げたいのなら、サラダなどの生食がおすすめです。たまねぎに含まれ、血液をサラサラにするイオウ化合物は水に溶けやすく、たまねぎをスライスしてすぐに水にさらすとすっかりイオウ化合物が溶け出してしまいます。
　生で食べる場合も、加熱して食べる場合も、たまねぎを切った後空気中に15分以上放置することで、栄養成分が安定して、血液サラサラ効果を最大限に引き出すことが出来ます。

保存方法

風通しの良い涼しい場所での、常温保存が原則です。湿気の多いところに保存しておくと、栄養、ビタミンが失われますので、新聞紙に包んでおくのがよいでしょう。

また、薄切りにした玉ねぎは、保存用の袋に入れて冷凍庫で凍らせておけば、煮物料理の具材に使うときに便利です。

新鮮なタマネギ（玉葱、玉ねぎ）の見分け方

・茶色い薄皮にツヤがあり乾いている。

・身が堅く締まっていて重い。傷がない。

・根の切り口がみずみずしく、新鮮。