春の七草粥

昨日1月７日は、七草粥を食べて無病息災を願う日だったので、
我が家も夕飯を七草粥にしました。
（決して、晩御飯の手抜きじゃないですよ〜＾−＾；）

ジャパニーズハーブ入りのお粥で、お正月で疲れた胃を休めるといった
利にかなった風習なんです!!

改めて七草にはどんなものがあるのか調べてみました。

せり---＞スーパーなどで売られているので知っている人は多いと思います。
なずな---＞俗に言う、ペンペン草のことです。
ごぎょう-----＞刀のような形の白っぽい葉をしています。
はこべ（はこべら）----＞丸っぽい葉です。
ほとけのざ----＞ありがたい名前をしていますが、これがやっかいで、正式にほとけのざといわれている草は
　　　　　　　　　　別にあり、毒性があるらしいです。春の七草のほとけのざとは正式にはタビラコという名前らしいです。
　　　　　　　　　　タンポポの葉のようにギザギザしてます。
すずな--->かぶのことです。
すずしろ---＞だいこんのことです。

さすがにお粥だけでは寂しいので、
ほうれん草の胡麻和え、梅干、さつまいもの含め煮をおかずにいただきました〜

これでも十分寂しい晩御飯ですね〜
＾−＾；

お正月にちょっと体重が増えたので、まあちょうどいいと言ったらいいのかもしれませんが。。。

今朝はお腹がすきすぎて、目覚ましがなる前に目が覚めてしまいました。
＾−＾；

では、お正月どんなお節をいただいたかというと↓

左下から

きんとん　　（かぼちゃ、さつまいも、りんご）
蓮根の実あん入り蒸しれんこん
黒豆　　（グレープジュース＆リンゴジュース）
金柑の甘煮　
菊花蕪
きんとん　　（かぼちゃ、豆腐）
昆布巻き
里芋のしんびき粉揚げ
鮑もどき　　（しいたけ）

で、中央が
つくね

お盆の左がお赤飯と玄米餅のお雑煮です。

お雑煮以外は地和子先生のお料理教室で習ったものをそのまま作りました。
ただ、蓮の実が手に入らなかったので、かわりに白あんをつめました。

大晦日の夕方から深夜までかかりました。
揚げ物などは、当日のほうがおいしいかなぁ〜と思い元旦の朝に揚げました。

ただ、里芋のしんびき粉揚げは、しんびき粉をつけたらすぐに揚げたほうが良いみたいです。
時間をおくと、しんびき粉が水分を含んでしまい、白い姿で揚がりませんでした。

それ以外は思いのほか上手にできました。
手間はかかりましたが、難しいレシピではありませんでした。
それでも、マクロビオティックの豪華なお節ができるわけだから、
さすが、地和子先生のレシピですねぇ〜♪

３日目はさすがに飽きたので友達夫婦をランチに招待して
メキシカンランチにしました。

この日のメニューは↓です。

トルティーヤ　（小麦のと、全粒粉の２種類）
ディップ３種　（サルサ、ワカモリ、クリームチーズ）
チリビーンズ　（金時豆、高きび、大根＆人参）
玄米のフライドライス　（パプリカ風味）
鶏肉もどきと野菜のグリル

クリームチーズは豆腐で作りましたが、ほんとクリームチーズのように
コクがあっておいしかったです♪

チリビーンズは雑穀入りでとてもヘルシー。
味噌＆醤油味なので、玄米ご飯にかけてもおいしいですよ〜♪

フライドライスは、玄米、玉ねぎ、にんにくをパプリカで炒めたので、ほんのり赤い色をしていますが、
ぜんぜん辛くありません。

鶏肉もどきと野菜のグリルはダッチオーブンで作りました。
残念なことに写真はありません〜
＾−＾；

出来上がりは↓な感じです。

どのレシピもとてもヘルシーですが、やっぱり普段のマクロビメニューに比べると
かなり陰性に偏ってましたねぇ〜。

この日はこのあとだるくて、うだうだなにもせずにツレアイとビデオを見て過ごしました〜

まあ、こんな食生活をしてたわけなので、
昨日の七草粥は妥当だったというわけです。
＾−＾；

[yumyum]

明けましておめでとうございます♪今年もよろしくお願いします。お節とてもきれいにできましたね。さすが〜っ。おいしそう〜。呼ばれたい〜（笑）。
伊達巻は巻く時に切れたり、あとからほぐれてきたりしませんでしたか？リマで習ったときも成功していなかったので、私には難しい印象があって、挑戦したことないのです。見栄えするから本当はやりたいんだけど・・・。
一人ずつ盛りつけるのも、モダンな感じで素敵〜。
今期もお互い頑張りましょう！！

あけましておめでとうございます 今年もよろしくお願いします
どれも美味しそうな料理ばかりですね
さすけは考えたら七草がゆ食べたことないかも？？？

[Mちゃん]

お節料理とても美味しそうですね〜♪♪
見た目もキレイで今すぐ食べたくなってきましたよ（笑）
ダッチオーブンで作った「鶏肉もどきと野菜グリル」の写真残念でしたね。。。今度遊びに行った時に食べさせて下さいね〜☆

[rinco]

今年もよろしくお願いします！！
もう驚きのブログですね〜本当に美しいお料理でとっても美味しいのがつたわってきます♪すてき。お店みたいです。全て参考になります。
かぐや姫さん、趣味が多岐に渡っていてとっても興味深いです。
これからもブログチェックするので頑張って更新してね♪

今年も宜しくお願いします！
おせち、すばらしい！！！
どれもこれもおいしそう〜★

びっくりしたのが、お雑煮があっても、ご飯を頂くのですね。
うちはおもちがある時は、ご飯は炊きません（面倒くさい為・・）

では２００９年がかぐやひめさんにとって、素敵な温かい一年となりますように❤

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます＾＾
年始から、体に優しい食卓！！
今年もバイクにお料理に、素敵ライフを！

[rinco]

写真変えたんですね〜わんちゃんと一緒♪かわいいです。

yumuyumuさん。今年もよろしくです。ホント家が近かったらねぇ〜。一緒に調理実習したり楽しいでしょうねぇ〜 ＾−＾ 伊達巻は作ったら、輪ゴムでとめて一晩ねかしたんですよぉ〜。料理教室だと、どうしても冷える前に切るから、割れたり崩れたりしちゃうんじゃないですかぁ〜。お弁当のおかずにもOKだし、試してみてください!!

sasukeさん。今年もよろしくです。私も今回始めてのチャレンジでした〜。まあ、パンチのあるものでもないし、そそられないですよねぇ〜。何かの機会があったら、おためしあれ〜

Mちゃん。いつでも食べにおいで〜♪メキシカンはみんなでわいわい食べたほうがおいしいからねぇ〜 ＾−＾

rincoさん。そうアバターを変えてみました〜。黒のトイプードルはモナカっていうんですよ〜。ほんと、いつもあんな感じでジャンプしてるんです。＾−＾ 料理、褒めてくれてありがとう!! やっぱりプロにはかなわなく、雑さが目立つけど、１年後には、「あ〜、あの時はあんなの作って、おいしいって思ってたんだぁ〜」なんて、自分のブログを笑えるぐらいに、なってたいです。＾−＾；

chikoさん 今年もよろしくです。お赤飯はお節のレッスンでならったので、挑戦しました。でも、汁ものがないのも寂しいので、残りのダシでお雑煮を作ってみました〜。＾−＾普通は、お赤飯は炊かないですよ〜 ＾−＾； chikoさんもこの１年が笑顔でいっぱいになるといいですねぇ〜♪

かなすけさん。あけましておめでとうございます。今年もよろしくです。マクロビとバイクの両者、バランスとりながら今年も充実した一年にしたいです〜♪ お互い、毎日楽しく過ごせるようがんばりましょう！