ティラピアの唐揚げ

あげなおし。

先ほど、ティラピア日記を
誤って吹っ飛ばしてしまい
改めて日記があげなおしてあります。

コメント下さった方、
スミマセン…。

頂いたコメントも消えちゃいました。。。
申し訳ないです。。。
おヒマな時にまたコメントくださいませ。

先日。

サイアム・パラゴンで購入した
なんじゃこりゃなお魚を
どーにか料理してみましたよ。

パラゴンなのに３５バーツという安さ。

川魚なのか海の魚なのかもわかりません。

一応、ワタも取ってあってパック入り。
でも他のお魚みたいに
ラベルにも店頭ＰＯＰにも
英語の名前が入っていません。

推測。

横にあった赤いお魚は
「レッド・ティラピア」って書いてありました。
形はおんなじに見えるから、たぶん
「レッドじゃないティラピア」と理解。

しかもさらに隣には
「ナマズ」「ライギョ」のパックが並び
かなり普通のお魚に見える…様な気が…。

で、購入。

どうやって食べるのかも分からず
川魚を調理したことが無い私。
しかもこの地方の川は、茶色く濁ってるし。

帰宅後さっそくネット検索。

分かったことは、アフリカ原産の川魚で
今では熱帯圏の各地でとれる
ポピュラーな食用魚。養殖も盛んで安価。

出てきたレシピも
コートダジュール風〜〜とか
ザンビアの家庭料理とか
アフリカ料理が上位に！
調味料もちょっとマニアック！

かなり下のほうまで検索して
ようやく、フィッシュ＆チップスとか
すり身の揚げものとか
接近できそうな料理が出てきたので
カレー風味の唐揚げに決定。

匂いがあるので強い香辛料は必須ですね。

三枚に下ろしたティラピアを
ひとくち大に切ってカレー粉と
小麦粉と片栗粉を合わせたのをまぶし
サラダ油で揚げただけ。
付け合わせにジャガイモも揚げて
カレー風味フィッシュ＆チップス風？

結構アブラがのっていて
白身でふわふわの触感でした。

大きさは２５センチくらいあったのに
頭の大きな魚なので
思ったほど身は取れず。

意外と美味しかったので
また安かったら買ってみます。

ごちそうさまです。

[i10*k*00]

ティラピアってブラックバス釣りに行くと釣れるんじゃなかった？
なんか超地元の池とかにいて
「食べれるらしいよ」
「うそーーーーーっっ！？」
っていってたけど、
売ってるんならほんとに食べれるんだね。
でも匂いがあるんだね・・・

[うってぃ]

料理下手の私。
揚げ物は火が怖くて避けて通ってます。汗。
kahoney、ホント、すごいっす！

食べられましたよ〜。
日本にも沢山いるんだってね、聞きました。
ほかに美味しいお魚沢山いるから
食べなくても大丈夫〜〜〜。

揚げものも慣れですよ！
やってみそ☆