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今日は冷蔵庫の整理です。 結局、引っ越し前には 生モノの片付けしかできず、 調味料ひとつひとつのチェックまではしてなくて なんだか冷蔵庫がパンパンになってます。 前のアパートの冷蔵庫よりもかなり小さい気がする…。 これだけ暑いバンコクですから 日本なら常温で置いている食品もちと心配。 前は小麦粉やパン粉なども冷蔵庫に入れていたので 引越屋さんもそのまま詰め込んでくれました。 肝心の生鮮食品が入らず。 一回全部食品を出して 賞味期限をチェックしながら選別。 うーん、日本から持ってきてたモノがほとんどアウト。 それもギリギリ『2010年05月20日』みたいに微妙… よく見れば小麦粉、パン粉、サラダ油、などなど 結構沢山出てきちゃったなー、どうするよ。 まあ、生鮮みたいに「消費期限」っていう訳ではないし 日本の安全マージンをたっぷり取った「賞味期限」なので ここ数日で一気に片付ければ良かろう！ということで ギリでダメな子を全部集めて何が出来るか検討。 この機会に、我が家で一番在庫が多い（持って来過ぎた） 砂糖を沢山使えるものがいい。 で、思い付いたのが『砂糖てんぷら＝サーターアンダギー』 おぼろげな頭の中のレシピによると 小麦粉の半分近く砂糖を入れてた気がするなあ。 卵とサラダ油と…『ベーキングパウダー』 あれ？ 『ベーキングパウダー』がない。 持ってきたはずだけど使っちゃったかな？ えー、材料みんな出しちゃったけど。 むーん。膨らまないじゃん。 これは困ったとあちこち探すと これまた賞味期限があと３日の『ドライイースト』発見。 パンや肉まんならともかく、揚げ菓子に『ドライイースト』かあ。 でもどうせ、捨てる方向の食材なのでこれでやってみるかねぇ。 膨らませるっていえば同じだけど そもそも『ドライイースト』は微生物だから揚げ菓子で有効なのかなあ？ しかも古い。イーストは新しくないと膨らまないからなー。 『ベーキングパウダー』の炭酸系の膨らみ方とは違いそうだ。 ありがたいことに予備発酵がいらないタイプで 小麦粉と一緒にふるって混ぜちゃいました。 一応１時間ぐらい、一次発酵のつもりで生地を寝かせて サラダ油をつけた手で丸めます。 そして低温の油にドボーン。 まだ電気コンロに慣れてなくて温度管理が良く分かりません。 ちっとも温度が上がらないのに、下げようとすると下がりません。 ちょこっとしか膨らまないので 一回生地をトングで挟んで割ってみました。 こうすると中まで火が通って膨らむのと 割れたところのフチがカリカリに揚がって美味しいと 昔バイトしていた焼き立てパンのお店で教わったような。 目分量で小麦粉を４００ｇくらい使ったので たくさん出来ちゃいましたが、 『ベーキングパウダー』でちゃんと膨らませれば もっと山盛りだっただろうに…無念。 まあ、捨てる予定の食材だったので 上等じゃないでしょうかねぇｗ お味の方はですねぇ。 砂糖と卵と小麦粉なので味はごく普通だと思うのですが ちょっと硬めの『サーターアンダギー』の 「外側の皮の部分が中まで」な感じの食感です。 つまり ボソボソ。 あはははははははは (ﾉ´▽｀)ﾉ ﾆｹﾞﾛ! 嘘つきアンダギーでお腹壊しませんように。 まだ強力粉があるんだけどなあー。 お疲れさまでした。 【ランキングに参加してみました!気が向いたらポチっとな!】
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タイで内ごはん
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見たかんじ、美味しそうなんですが(ﾉ´▽｀)ﾉ ﾆｹﾞﾛ!なんですね
イチゴの季節だったら、タイのイチゴ酸っぱいからジャムでガッツリ砂糖を消費できたかもしれないですね^^;
2010/6/4(金) 午前 1:08 [ うきる ]
おいしそうだよ〜ｗ
強力粉、ドライイーストほしいかも…。日本に来てパン作っていたのでバンコクでもやろうかなと思っていたところです。
買い取らせてください。使う予定がないのようでしたら・・・
2010/6/4(金) 午前 7:23 [ koko ]
＞うきるさん
ほとんど膨らんでないので、どちらかというとクッキーみたいで。
素朴なかんじです…(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪ 食べれないことはないというか…。
タイのイチゴはヤバいですよね！ホントに○ずい…。
ジャムかー、ちょっと検討☆
2010/6/4(金) 午前 11:09
＞横山さん
いや、パンを作られるんでしたら
もっと早く差し上げればよかった！！
なぜなら…
強力粉は去年の年末にアウトでした！あははははーー(*ﾟﾛﾟ)
今回の食材はどれも自分のウチじゃなかったら「やめとき！」って言うレベル…。
イーストもほとんど発酵しなかったので
今回はあげませんよ（笑）横山さんお腹壊しちゃう！
2010/6/4(金) 午前 11:19
了解！ ありがとう。
わかめゲットしましたよ。戻ったら連絡しますｗ
2010/6/4(金) 午後 4:43 [ koko ]
＞横山さん
せっかくの有難いお申し出、スミマセン。
そして！わかめ！！！！！！！
本当にありがとうございます。コレで相方の頭もモジャモジャです。
2010/6/4(金) 午後 10:34
見た目はアンダギーですけどね（こぶりの）
私も砂糖たくさん使うならジャム（リンゴ安いからいいかもですね）か、マナオ果汁で濃縮レモン水作るとか、あとはキャラメル作って練乳いれたらなかなかおいしいキャラメルソースできますよ〜ん♪
2010/6/8(火) 午前 1:13 [ ram love ]