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何もしてないのにクッタリ。 日本と２時間時差があるタイでは ワールドカップ日本戦の放送が午後９時からと 観戦には絶好の時間帯でした。 相方は接待といいながら 日本対パラグアイ戦が見られる店を予約し 取引先と大いに楽しんできた模様。 バンコクにはそういう店が沢山ありますね！ ひとり晩ごはんのＫａｈｏｎｅｙはというと ９時までにあらかた片付けを終えて観戦体制に入ろうと ワラワラと活動しておりました。 おひとり様なんで 出来あいの料理を買ってきても良かったのですが 先日メキシコ料理を食べに行って以来 「豆の辛いヤツ」が食べたくて仕方なく タイ語学校帰りに材料をそろえて 夕方から宿題もやらずに煮豆に取り組んでおりました。 今回取り組んだのは 『チリコンカン』でございます。 これ、アメリカ料理なんですってね。 Ｋａｈｏｎｅｙはメキシコ料理だとばかり思っていたのですが 若い頃通っていた「テキーラ居酒屋」で教えてもらいました。 元々肉の煮込みだったものが、豆を入れて北米の家庭料理として普及したそうな。 へェ〜、ですね。 おひとり様用なので豆は楽して水煮の缶を使用。 キドニービーンズの缶を開けようとラベルを見ると ……。 間違えた――――― ｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。ｱ―――ﾝ 隣りにあった味付きチリビーンズ（完成品）を買っちゃったよぅ。 出来あがってんじゃん、コレ！！ しくしくしく。 もう、お肉や玉ねぎを刻んじゃったよぅ。 仕方がないのでコレを利用して お手軽『チリコンカン』にメニュー変更。 タコスの素なんかも使って 『どがんたん（※三河弁）チリコンカン』になりました。 お風呂も先に入ってユルユル状態。 タイのローカル局（Ｃｈ３）を観ながら ビールと『チリコンカン』。 食べる・飲む・観る！食べる・飲む・観る！ もう忙しいったら！！ 結果は残念でしたが、当初の評判を考えたら 良く頑張ったなぁーという感想です。 まさかベスト１６ってすごいですよねェ！ 満足した酔っ払いは やっぱり放っておいた宿題もやらずに スペイン対ポルトガル戦まで観ちゃって 朝、慌てふためく結果に ( ﾟ∀ﾟ )/ﾏｲﾃﾞｨｰ まあ、 サッカーも良かったし 『チリコンカン』も旨かったってことで。 参考までに「当初の予定」の作り方などをチラリ。 ◆チリコンカン（２０ｃｍ鍋半分くらいの量←ざっくり） ＜材料＞ ・キドニービーンズ（金時豆）水煮 １缶 ・牛肉（ひき肉でも塊でも） ２００〜３００ｇ ・玉ねぎ 大１個 ・トマト水煮 １缶 ・ニンニク ２かけ ・固形ブイヨン １個 ・オリーブオイル 大さじ２ ・カイエンペッパー 適量 （普通のチリパウダーでＯＫ） ・クミンパウダー ・オレガノパウダー ・パプリカパウダー ・ローリエ １枚 ・タコスの素（反則技） 適量 ＜作り方＞ １：玉ねぎはスライス、ニンニクはみじん切り 肉はサイコロ状に切っておき、オリーブオイルで炒めます。 ※本来ならこの段階でスパイス類を入れて炒めるのですが 今回は「完成品」投入のため割愛…クミンパウダーのみ少量追加。 ２：ほど良く火が通ったら、固形ブイヨン。ローリエと一緒に キドニービーンズ、トマトの水煮缶をつぶしながら入れて煮ます。 時間がある時は水も足して２〜３時間煮込みますが 今回はチャッチャと作りたいので缶の水気だけで煮ます。 味を見て、ぼんやりしているときはスパイスを追加したり さらに辛くしたりするのですが、実はこれを使うと本格派の味に。 これを大さじ１くらい「こっそり」投入。 『チリコンカン』って 実は隠し味に「ココア」「コーヒー」「チョコ」などを入れるそうです。 コクを出したり味に深みを出したりするためだそうで こういった「タコスの素」なんかにも入っています。 自力で作るとどうしてもお店の味みたいにならず 「薄っぺらい感じ」になってしまうので Ｋａｈｏｎｅｙはよく「少しだけ素」を使って作ります。 楽するには汚い手も使わないと。ﾌｯ( -ω-)y─━ =3 好みで「汁だく」にしてもいいし 水分飛ぶまで煮込んでホットドッグに挟んでもいいし。 パンにもご飯にも合うから大好きですわ。 次回はちゃんと豆を買ってきます。 ご馳走様でしたｗ 【ランキングに参加してみました!気が向いたらポチっとな!】
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タイで内ごはん
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美味しそう（＾◇＾） 私、タッパー持って、お伺いしたくなりました。
レシピ参考になります。
日本残念だね。私はビールがすすみ、後半居眠りをしてましたけどねｚｚｚ。
今度ドイツ料理屋に飲みに行きません？
2010/6/30(水) 午後 11:19 [ koko ]
おいしそ〜〜♪
レシピまであると、ちょっと作ってみたくなります
昨日はビアレオだったんですね
2010/7/1(木) 午前 0:13 [ うきる ]
＞横山さん
ドイツ料理！行きまーーーーすっ！
レシピと言っても肝心のスパイスが全部適量って…ダメですねぇｗ
オレガノ入れ過ぎるとピザソースっぽくなるので
カイエンペッパー・クミンをメイン、オレガノ・パプリカはちょいちょいで。
豆も倍くらい入れてもイイと思いますよ。
タイは輸入缶が高いのでケチりました…(*ﾟﾛﾟ)
ちゃんと乾燥金時豆を水で戻せば安くてイイんですけど☆
2010/7/1(木) 午前 0:41
＞うきるさん
そう、ビアレオでした！
結局なんだっていーんです。ビールなら…(-ε-)
この料理は、少々味が濃い目の方が良いような気がします。
ビールがねぇ…ごきゅごきゅ飲めちゃうからねぇ…。
2010/7/1(木) 午前 0:48