『ワカモーレ』のスペルはGから ( レシピ ) - Kahoneyと空と海とご飯と

『ワカモーレ』のスペルはGから

ここんとこメキシカン強化月間っす。

先日、『チリコンカン』を作った時に
タコス用のパウダーをちょこっとだけ使って
ほとんど余らしちゃったのですが
このままじゃ傷んじゃうし使わなくちゃねぇ。

ってなわけで。

今回の自宅メキシカンは
『タコライス』あーんど『ワカモーレ』です。

タコライス…メキシカンじゃないけどね！ ( ﾟ∀ﾟ )ｳｿﾂｷｰ!

これもね、
若い頃行ってたテキーラ居酒屋のご主人に
「タコライスは沖縄の料理だよ」と教えられて驚いた記憶があります。

普通のメキシコ料理屋でも出したらウケルだろうに。
特にタイなら「辛い丼系」は人気出るだろうにねぇ。

あと、ちゃんとしたメキシコ料理屋さんのメニュー見てても
スペイン語で書かれてると『ワカモーレ』って見つけにくいねぇ…。

【Ｇuacamole】…ぐわぁかもーれって感じなのかなぁｗ

「Ｇ」が頭だって覚えておかないと。
たまに物凄く食べたくなる食べものです。
バンコクのアボカドはちょっと高いのが難ですが。

では（一応）作り方。
例のごとく目分量なので保証しませんよ。
しかも今回も材料不足のため反則技満載です。

【材料（２人分）】

■タコライス

・豚 or 牛ひき肉　　　　２００～３００ｇ
・タコスの素　　　　　　　　（本当は）１袋
・タマネギ（スライス）　　　　１/２個分
・トマト　　　　　　　　　　　　　１個
・レタス　　　　　　　　　　　５～６枚　　　
・スライスチーズ　　　　　　　　　２枚
・サルサソース（※）　　　　　　　適量
・ハラペーニョソース　　　　　　　好みで
・ライム　　　　　　　　　　　　　好みで
・塩、コショウ　　　　　　　　　　適量
・ごはん（炊きたて）　　　　　　　適量

■ワカモーレ

・アボカド　　　　　　　　　　　　１個
・タマネギ（みじん切り）　　　１/２個分
・トマト　　　　　　　　　　　１/２個分
・ニンニク（すりおろし）　　　　　１個分
・ハラペーニョソース　　　　　　　適量
・ライム　　　　　　　　　　　１/２個分　
・塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

２品同時進行で行きますよｗ

１：フライパンでひき肉を炒めます。
　　出てきた脂はキレイに拭いておき
　　それからタコスの素（この間の余りｗ）を加えて炒めます。

２：タマネギは半分スライス、残り半分はみじん切りにして
　　薄い塩水にさらしておきます。
　　レタスは５ｍｍ幅の千切り。ニンニクはすりおろし。
　　トマトは種を除いて全部１ｃｍくらいの角切りに。

　　ロメインレタスじゃん！

…普通のレタスのほうが美味しいと思うけど
これしか冷蔵庫になかったからねぇ　ﾌｯ( -ω-)y─━ =3

３：アボカドは皮と種を除いてザックリ角切りにします。
　　ライムをざっと搾って混ぜておきます（変色防止）。

　　ひとまずこんな感じ

４：タコライスはご飯に盛るだけなので置いといて。
　　アボカドをフォークなどでつぶしていきます。

　　ミキサーなんていらないよ

５：そこに、トマトの角切り１/２個分と
　　おろしニンニク、塩
　　みじん切りにして水を切ったタマネギを加えて
　　さらにグルングルンに混ぜまくります。

　　グルングルンですよ

６：ハラペーニョソースはお好みで。
　　Ｋａｈｏｎｅｙは５フリくらい入れようと思い
　　誤ってドバッっと入れて、うなだれます｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡

７：ライムは変色防止に振りかけた分も合わせて
　　だいたい１/２個くらいを目安にしてますが、これもお好みで。

　　おお、でけたでけた

８：タコライスに戻って。
　　アツアツのご飯をお皿に盛って、適当にちぎったチーズをのせます。
　　その上に、千切りレタス・角切りトマト・炒めたひき肉、
　　水を切ったタマネギスライスをのせて塩コショウを適当に。
　　サルサソースをかけてお終いですが、
　　好みでハラペーニョソースとライムをかけてください。