スリリングな残り物パスタ２種 ( レシピ ) - Kahoneyと空と海とご飯と

ここ数日は棚卸しでした。

あ、家の中のですよー。
定期的に冷蔵庫の掃除をします。

そのほかにも乾物系在庫の賞味期限チェックなど
暑いタイならでは作業があります。

食材を買っておいても、相方が急に接待になったりして
そうすると自分のご飯なんてテキトーに済ませたいから
買ったことすら忘れて冷蔵庫の奥深くに眠ってしまうアレやコレや。

みんなそんなこと無いのかなあ？

Kahoneyだけ？　( ﾟ∀ﾟ )ｽﾎﾞｰﾗ

タイにいると、外食時にはいろいろ衛生面も気をつけますが
実は自分のウチの１人ご飯が一番危険だったりしてねぇ。

おそろしや。

そんなわけでここんとこ
お昼御飯は在庫処分パスタメニューになりました。

間違えて買った「カッペリーニ（細麺パスタ）」が
軽やかに賞味期限を越えてしまい

アナザーワールドに突入してしまいました…。

他にも「ギリ期限内」「相方には出せない野菜」
「もはやこれは…（怖）食材」がワラワラと出現。

でも食べちゃうよ。

本能がＧＯを出すモノは食べられるんです。
本能が駄目と言ったらヤバいんです。

では、この２日間食べた、
「どっかで食べたことがあんだよなーパスタ２種」を
Kahoneyの超おぼろげレシピ付きでご紹介。

料理本も何も見ずに、食べた記憶だけで作っております。

なので
くれぐれも人には出さないでくださいよ！
あくまでも「在庫処分」したいときなんかに
「洗い物も少なく」１人分のお昼を作る時の参考に…なるのか？

【一品目】『何故か野菜入りカルボナーラ・そぼろ仕立て』

そぼろになったらアカンがや！
と、突っ込まんといてください。理由はあるのです。

＜材料（１人分）＞
・ベーコン　　　　　２枚　（冷凍庫から発掘）
・タマネギ　　　　１/４個　（ふつうは入れない）
・人参　　　　　　３ｃｍ　（ふつうは入れない）
・卵　　　　　　　　１個
・牛乳　　　　　　１００ｍｌ
・パスタ（本当は太麺が◎）　１００ｇ　
・塩　　　　　　　　適量
・荒挽きコショウ　　適量
・オリーブオイル　　適量
・粉チーズ　　　　　適量

＜作り方＞
１．鍋に湯を沸かして塩を入れパスタを入れます。
　　（Kahoneyの場合は専用容器に入れレンジでチンします）

２．ベーコンはひとくちサイズ、タマネギと人参は細切りに。
　　熱したフライパンにオリーブオイルを入れ炒めます。
　　　　　　　　　　　　　

小さいフライパンで炒め出したら
思いのほか材料が多過ぎて既に溢れそうです…。

３．フライパンに牛乳を入れひと煮立ち。
　　ここで味を見て塩と軽めにコショウを振ります。

４．フライパンに茹であがったパスタを入れて絡めます。

写真を見る限り、とても１人分には見えませんが
直径が２０ｃｍのチビフライパンなのでこの有り様です。
洗いたくないのです、大物を。（タイのシンクは小さいから！）

５．フライパンを火から「おろさずに！」溶いた卵を回しかけます。

６．粉チーズ、荒挽きコショウを振って出来上がり。

本当は卵に火が通ってしまうとボロボロのそぼろ状態になるので
カルボナーラの手順としては『禁じ手』なのですが

タイの卵ですからね。しかも在庫処分中。

半熟クリーミーなカルボナーラを妄想しながら
シッカリ火の通ったカルボナーラを食べるのです。

カッペリーニ（細麺）もカルボナーラには合いません。
普通のパスタで作ってね…しくしく。

ちなみにこの作り方の基本は
大昔、バーテンの彼氏とつき合ってた時に聞いた手順で
店で出していたカルボナーラをこうやって作っていたらしい。

らしい…もう記憶がウヤムヤだねぇ ( -ω-)ﾎﾞｰ

別のボールで混ぜたりすると洗い物増えるから
このレシピが気に入っております。フライパン１個。

【二品目】『名も知らぬアンチョビパスタ』

アンチョビがめっちゃ好きなのですが
これはどこかで食べておいしかったレシピを
思い出しながら何度か作ってみたパスタです。

なので正式名称は分からず（知ってる方よろしく）。

＜材料（１人分）＞
・アンチョビ・フィレ　２枚（チューブでもいいよ）
・タマネギ　　　　　１/４個
・トマト　　　　　　１個　（ホントは入らないはず）
・キャベツ　　　　　２枚
・にんにく　　　　　１片
・パスタ　　　　　　１００ｇ　
・塩　　　　　　　　適量
・荒挽きコショウ　　適量
・オリーブオイル　　適量