鯖は鯖でも「プラーサバ」

そう、プラーサバ。

タイ語で鯖はプラーサバって言いますのん。

【プラー】は魚。

魚の名前にはみんな、頭に【プラー】ってついてます。
プラーガポン（バラマンディ）とか
プラートゥー（グルクマ）とか
プラードゥック（なまず）とか。

なぜか烏賊はプラームック。

【ムック】…インク、墨

墨の魚っていうのね。
そのまんまだけど魚じゃないよ。

で、プラーサバ。

きっと日本語の鯖からそのまま呼ばれるようになったんだね。
同様にタイで獲れないような魚とかあんまり食べない魚は

プラートゥナー（ツナ：鮪）
プラーセーンモーン（サーモン：鮭）

みたいに、外国語で呼ばれているみたいです。

はい。

今日はラマ４のカーフー（カルフール）に行きました。

取りあえず店内パトロール。
現地新聞を取ってないため、
折り込みチラシが見られないので（タイもチラシは新聞折り込み）
特売情報は店内を周遊して探します。

いつもの魚売り場。

今日はプラーサバが４９バーツ/ｋｇ！！

おお、安い。
並んでるサバは１ｋｇも無さそうだからこりゃ安い。
自分で選んでトングでつかみ、小さいカゴに入れて店員さんに渡す。

これくださーい。

「タム・アライ・カップ？（何（下処理）しましょう？）」

そう、
お願いするとウロコ取ってくれたり
ワタ取ってくれたり、３枚に下してくれたりするんです。

でも

「３枚に下ろす」ってタイ語でなんて言うんだべ？

…そのまんまちょうだい。

課題は山積みですな。タイ語むずかしい…。

そんなわけで

　　やすっ！！

２４．７５バーツ（≒７０円）

足の早いサバ…冷凍だよなーきっと。
まあ、イイや。

本当はみそ煮にしたかったけど生姜を買うのを忘れたので
そのまま塩焼きにすることに。
シッカリ焼いて食べましょう。

ところでプラーサバ。
日本の鯖にくらべると少々ブサイク。

　　頭でかくない？

マサバではなくゴマサバなのかな？柄がゴマ。

ゴマサバの方が暑い地方の鯖らしいです。

さばいていても何となく変な感じ。
胴が丸いというか…。
マサバってもっと胴体は薄くて小顔な感じ。

暑い中、サバみたいに傷む魚をさばくのはチョット慌てますが
テキトーに３枚に下ろして塩ふってしばし。

　　身が締まってないなー

電気ヒーターで焼く。
ウチはガスコンロもありますが
魚焼き器がヒーター用なので電気焼きです。

　　真ん中だけ焦げる

魚焼いてるスキに里芋の皮むき。
タイで買う里芋は
もじゃもじゃの毛がなくて泥もついてないから
最初、里芋じゃないかと思ってましたが
どうやら毛を取ってから出荷してるみたいです。

　　塩もみネバネバ

普通に煮っ転がしましょう。

それでは。

今日の晩ごはんは
『特売プラーサバとカーフーお値打ちごはん』

　　質素ねえ…

・プラーサバの塩焼き
・豆腐とパクチョイ（青梗菜）の味噌汁
・里芋の煮物
・タイのちび胡瓜、練り梅ディップ
・ソムオー（ザボン）
・土鍋炊きホームマリの玄米ご飯

ホームマリはタイ米の高級品種。
近所のオーガニック食材店で買ってきます。

ホームマリはその名の通り

【ホーム】…香り
【マリ】……ジャスミン

香りのよいタイ米で
玄米も日本米より旨味があって美味しいです！
コレは病みつきになってます。

屋台とかで食べる普通のタイ米はクセがあって苦手な人も
ホームマリのご飯は食べられると思いますよ。

プラーサバは日本で食べるほど脂がのってませんが
塩焼きでサッパリ、美味しく丸飲みでした( ﾟ∀ﾟ )

一気にわわわわーー！！っと食べて
今日も身動きが取れません。

ごっつおーさんでした！

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