嘘つきサーターアンダギー

今日は冷蔵庫の整理です。

結局、引っ越し前には
生モノの片付けしかできず、
調味料ひとつひとつのチェックまではしてなくて
なんだか冷蔵庫がパンパンになってます。

前のアパートの冷蔵庫よりもかなり小さい気がする…。

これだけ暑いバンコクですから
日本なら常温で置いている食品もちと心配。
前は小麦粉やパン粉なども冷蔵庫に入れていたので
引越屋さんもそのまま詰め込んでくれました。

肝心の生鮮食品が入らず。

一回全部食品を出して
賞味期限をチェックしながら選別。

うーん、日本から持ってきてたモノがほとんどアウト。

それもギリギリ『2010年05月20日』みたいに微妙…

よく見れば小麦粉、パン粉、サラダ油、などなど
結構沢山出てきちゃったなー、どうするよ。

まあ、生鮮みたいに「消費期限」っていう訳ではないし
日本の安全マージンをたっぷり取った「賞味期限」なので
ここ数日で一気に片付ければ良かろう！ということで

ギリでダメな子を全部集めて何が出来るか検討。
この機会に、我が家で一番在庫が多い（持って来過ぎた）
砂糖を沢山使えるものがいい。

で、思い付いたのが『砂糖てんぷら＝サーターアンダギー』

おぼろげな頭の中のレシピによると
小麦粉の半分近く砂糖を入れてた気がするなあ。
卵とサラダ油と…『ベーキングパウダー』

あれ？

『ベーキングパウダー』がない。
持ってきたはずだけど使っちゃったかな？

えー、材料みんな出しちゃったけど。

　　卵割ってから気づくか

むーん。膨らまないじゃん。

これは困ったとあちこち探すと
これまた賞味期限があと３日の『ドライイースト』発見。

パンや肉まんならともかく、揚げ菓子に『ドライイースト』かあ。
でもどうせ、捨てる方向の食材なのでこれでやってみるかねぇ。

膨らませるっていえば同じだけど
そもそも『ドライイースト』は微生物だから揚げ菓子で有効なのかなあ？
しかも古い。イーストは新しくないと膨らまないからなー。

『ベーキングパウダー』の炭酸系の膨らみ方とは違いそうだ。

　　でも混ぜちゃえ。

ありがたいことに予備発酵がいらないタイプで
小麦粉と一緒にふるって混ぜちゃいました。

一応１時間ぐらい、一次発酵のつもりで生地を寝かせて
サラダ油をつけた手で丸めます。

　　つるんつるーん☆

そして低温の油にドボーン。
まだ電気コンロに慣れてなくて温度管理が良く分かりません。
ちっとも温度が上がらないのに、下げようとすると下がりません。

　　膨らまないなー

ちょこっとしか膨らまないので
一回生地をトングで挟んで割ってみました。

こうすると中まで火が通って膨らむのと
割れたところのフチがカリカリに揚がって美味しいと
昔バイトしていた焼き立てパンのお店で教わったような。

　　ちいと膨らんだかな？

目分量で小麦粉を４００ｇくらい使ったので
たくさん出来ちゃいましたが、
『ベーキングパウダー』でちゃんと膨らませれば
もっと山盛りだっただろうに…無念。

　　もっさり

まあ、捨てる予定の食材だったので
上等じゃないでしょうかねぇｗ

お味の方はですねぇ。

砂糖と卵と小麦粉なので味はごく普通だと思うのですが
ちょっと硬めの『サーターアンダギー』の
「外側の皮の部分が中まで」な感じの食感です。

つまり

ボソボソ。

あはははははははは　(ﾉ´▽｀)ﾉ ﾆｹﾞﾛ!

嘘つきアンダギーでお腹壊しませんように。
まだ強力粉があるんだけどなあー。

お疲れさまでした。

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