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ここんとこメキシカン強化月間っす。 ってなわけで。 今回の自宅メキシカンは 『タコライス』あーんど『ワカモーレ』です。 タコライス…メキシカンじゃないけどね！ ( ﾟ∀ﾟ )ｳｿﾂｷｰ! これもね、 若い頃行ってたテキーラ居酒屋のご主人に 「タコライスは沖縄の料理だよ」と教えられて驚いた記憶があります。 普通のメキシコ料理屋でも出したらウケルだろうに。 特にタイなら「辛い丼系」は人気出るだろうにねぇ。 あと、ちゃんとしたメキシコ料理屋さんのメニュー見てても スペイン語で書かれてると『ワカモーレ』って見つけにくいねぇ…。 【Ｇuacamole】…ぐわぁかもーれって感じなのかなぁｗ 「Ｇ」が頭だって覚えておかないと。 たまに物凄く食べたくなる食べものです。 バンコクのアボカドはちょっと高いのが難ですが。 では（一応）作り方。 例のごとく目分量なので保証しませんよ。 しかも今回も材料不足のため反則技満載です。 【材料（２人分）】 ■タコライス ・豚 or 牛ひき肉 ２００〜３００ｇ ・タコスの素 （本当は）１袋 ・タマネギ（スライス） １/２個分 ・トマト １個 ・レタス ５〜６枚 ・スライスチーズ ２枚 ・サルサソース（※） 適量 ・ハラペーニョソース 好みで ・ライム 好みで ・塩、コショウ 適量 ・ごはん（炊きたて） 適量 ■ワカモーレ ・アボカド １個 ・タマネギ（みじん切り） １/２個分 ・トマト １/２個分 ・ニンニク（すりおろし） １個分 ・ハラペーニョソース 適量 ・ライム １/２個分 ・塩 ひとつまみ ２品同時進行で行きますよｗ １：フライパンでひき肉を炒めます。 出てきた脂はキレイに拭いておき それからタコスの素（この間の余りｗ）を加えて炒めます。 ２：タマネギは半分スライス、残り半分はみじん切りにして 薄い塩水にさらしておきます。 レタスは５ｍｍ幅の千切り。ニンニクはすりおろし。 トマトは種を除いて全部１ｃｍくらいの角切りに。 …普通のレタスのほうが美味しいと思うけど これしか冷蔵庫になかったからねぇ ﾌｯ( -ω-)y─━ =3 ３：アボカドは皮と種を除いてザックリ角切りにします。 ライムをざっと搾って混ぜておきます（変色防止）。 ４：タコライスはご飯に盛るだけなので置いといて。 アボカドをフォークなどでつぶしていきます。 ５：そこに、トマトの角切り１/２個分と おろしニンニク、塩 みじん切りにして水を切ったタマネギを加えて さらにグルングルンに混ぜまくります。 ６：ハラペーニョソースはお好みで。 Ｋａｈｏｎｅｙは５フリくらい入れようと思い 誤ってドバッっと入れて、うなだれます｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡ ７：ライムは変色防止に振りかけた分も合わせて だいたい１/２個くらいを目安にしてますが、これもお好みで。 ８：タコライスに戻って。 アツアツのご飯をお皿に盛って、適当にちぎったチーズをのせます。 その上に、千切りレタス・角切りトマト・炒めたひき肉、 水を切ったタマネギスライスをのせて塩コショウを適当に。 サルサソースをかけてお終いですが、 好みでハラペーニョソースとライムをかけてください。 まあ、タコライスは食べるときに グルングルンに混ぜまくって食べるものなので 盛り付け云々はどうでもイイです (ﾉ´▽｀)ﾉ アツアツご飯でチーズが溶けてるうちにどうぞ。 ※ちなみに。 今回サルサソースも冷蔵庫に無かったＫａｈｏｎｅｙ。 パスタ用のトマトソースにハラペーニョとライムをドボーっと入れて なんちゃって「サルサソース」を偽造しました。 まあ、それっぽい味になりました。ふぉっふぉっふぉ ( ﾟ∀ﾟ )ｳｿﾂｷｰ! タイはライムが安くてうれしいねぇ。 暑くて食欲の無いときにいかがでしょう。 ごちそう様でした。 【ランキングに参加してみました!気が向いたらポチっとな!】
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