厨房観察が大好きです。

昨日は某・餃子の○将（笑）に行ってきました。

初めて厨房が見えるテーブル席に座りました。

 

 

活気がある店は厨房を見ても面白いものです。

 

目の前でラーメンと餃子を担当している男の子。

かなり動きがいいのです。

20歳前後でしょうか・・・童顔なので幼く見えます。

しかし、物おじせずに声を出す雰囲気は若くてもベテランなのかな？

 

「あの子、いい動きするなぁ」

相方も同じことを考えていたようです。

「高卒で社員になりました、とか？」

「あ〜、ここは研修が厳しいって聞くから、そうかもな〜」

 

もうちょっと愛想があればいいと思うんだけどなぁ。

イマイチお客さんに対していい笑顔を出さない。

社員らしき上の人たちには可愛がられているっぽくて、笑顔をよく見せてる。

君！その顔をお客さんにも見せるともっといいと思うぞ！

 

 

この辺って『愛想を良くする』って意識無いんだと思う（笑）

愛想良く接客されたことが無いから、

いざ自分が働く時に出せないんじゃないかなって。

そんな気がします。

 

 

でもお店としてはすごくバランスがとれてると思いました。

怖そうな店長らしき人がいて、

いかにも『中華料理屋さん』っていう体型のムードメーカーがいて、

伸び盛りの若手がいる。

面白いね。