「甘乳蘇」新宿みやざき館 ( 食べ物 ) - 甲斐援隊隊員日誌

「甘乳蘇」新宿みやざき館

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「蘇」っていうのは「古代のチーズ」と紹介されることが多いです。
古い文献にも登場するそうで、飛鳥時代から食べられていたいう乳製品です。

そのため私は奈良県の特産品のイメージがあるのですが、
新宿みやざき館でも売ってました。
小さいカマンベールチーズぐらいの大きさで1050円だから、ちょっとお高いですね。
ですので、手前の試食コーナー。

「蘇」のイメージはやや乾燥したチーズのイメージがあったのですが、
この「甘乳蘇」はその名の如く、乳の甘さが凝縮されています。
乳臭さは感じませんが、甘さはあくまで乳の甘さです。
まろやかで溶け掛かった寸前のような甘さ。
それが柔らかに口に広がり、しかし口の中に残らない。
すこーしナッツのような風味があります。
ほらっ、何だっけ、あのチーズ。
あまり強くはないけど、あのチーズと同じようなナッツのような香りを感じます。
量を食べられるものではないです。試食コーナーの3欠片ぐらいがベスト。