「食の駅ぐんま吉岡店」吉岡町（うどん・そば）

たびたび登場する農産物直売所を中心とする「スーパー」のお食事コーナーです。
群馬の味「おっ切り込みうどん」と「茸の天ぷら」を注文しました。
「おっ切り込みうどん」は780円ぐらい。
「茸の天ぷら」は300円です。

もともと手打ち蕎麦・手打ちうどんを中心としたメニューでした。
今でもそれは変わらないのですが、
お食事コーナーの一角はジンギスカン専用になっています。
臭いを防ぐために完全隔離されています。
その部屋は三方が窓になっているため、まるで見世物のような気がします。
故に私は未だに試しておりません。

おっ切込みとは所謂「ほうとう」の類です。
うどんは茹で汁を捨て、ほうとうは茹でた汁ごと味付けする。
大雑把に言うとそんな感じ。
通常汁にぬめりが生じます。
季節の野菜をたっぷり入れて熱々を頂くのがポピュラーな食べ方です。
味付けは味噌・醤油が代表的。
中には味噌と醤油の合わせなんて地域もあるかもしれません。
山梨は味噌に南瓜で甘め味付けです。
私の父の郷里大分の「団子汁」はさっぱり味噌。
群馬の「おっ切り込み」は醤油味が多い。

しかし、このお店のおっ切り込みは味噌です。
味噌はおそらく麦味噌です。
甘みの少ないすっきりした味です。
期待していなかったんですが、非常に美味しい。
「団子汁」に良く似た味付けです。
麺が「団子汁」と比べてうどんに近い。
里芋・牛蒡・人参・白菜・茸・葱・水菜と野菜もたっぷり食べられます。
味噌のための群馬のオーソドックスではありませんがお勧めです。

茸の天ぷらは色々な種類の茸が一つずつ食べられる。
エリンギ・椎茸・舞茸・しめじ、おまけの青菜。
ここにエノキ茸があれば最高だったんだけど。
エリンギの歯ごたえも良かったが、ジューシーな椎茸が一番美味しかった。