「栄寿亭」高崎市（豚カツ屋）

高崎駅西口を真っ直ぐ。
大きな交査点2つ目を左折。
そこから徒歩20秒・匍匐前進90秒（ただし、休憩20秒込み）。

席はカウンターのみ。
お食事コーナーよりも厨房の方が広いというユニークな作り。
どことなく暗し。
雰囲気ではなく、物理的に暗し。
客は多し。
地元客が多し。
電話注文・お持ち帰りも多し。
見た目とは裏腹に繁盛せり。

さて、その繁盛の源・とんかつ。
安し。激安し。
味も安し。激安し。
そして美味し。
かつ丼Ａ370円を注文。

ソースかつ丼にあらず。
和風タレかつとのこと。
風味は醤油だが甘味が優勢。
肉と衣の密着度低し。
油断は肉と衣の剥離を招く。
一口目で肉が全部口に入り、
衣が8割残る光景は悲しいことこの上なし。
その衣のみで食す。
安い油の味。
これを美味しと感じることが出来得ればＢ級グルメマスターと言えよう。
ただし、人間としてはどうか？と言えよう。
私は人間よりもＢ級グルメマスターでありたい。

たくわんに妙な旨みあり。
たっぷりと甘いタレを含みし飯との相性は至極。

ソースカツ丼文化圏にただ1軒で抵抗を試みる勇士あり。
志あるものは集い、讃えよ。
そして認識せよ、カツ丼の真のあるべき姿を。

※当該記事は少々疲れた貧乏人の戯言です。
　決してソースカツ丼・卵とじカツ丼を否定するものではありません。

これが、煮カツ丼？ なんて貧乏たらしい姿なのでしょう！ 安いから卵無しなのかな？ それともソースカツ丼が主流なので、卵とじが嫌いとか？

煮カツにあらず、漬けカツなり。貧なる姿は真にあるべき姿なり。真なる姿を愛する故に卵の衣を厭うなり。コロ介ではないなりよ。

煮ていないってことは、ソースカツ丼みたいにくぐらせるだけなんですか？ じゃあ玉子ひきって、生卵なのかな？

その通りなり。ただし、卵ひきとは、すなわち卵とじなり。再びただし、その味は知らぬなり。さらに再びただし、コロ介ではないなりよ。