悟空（中国茶）立川市

立川グランデュオ７階、いわゆる立川中華街です。
エレベーターから一番離れた位置にあるお店です。
上りエスカレーター前のお店です。

表は中国茶及びそれに関する商品を販売しています。
奥ではお茶＆軽食が楽しめます。

鉄観音を頼みました。
正式名称はもうちょっと長いのですが忘れました。
お値段は忘れもしない１０００円です。
一人じゃちょっと高いかな〜という感じ。

写真のようなポットをアルコールランプで沸かします。
一杯目はお店の人が淹れてくれます。
知ってる方も多いでしょうが、１煎目はポットの横に見える碗に捨てます。
えぐみが出るからだとか、汚れを取るだとか聞いたことがあります。
美味しく淹れるために茶器もお湯で温め、碗に捨てます。
ガラスの容器に茶葉が入ってまして、お湯を入れたら蓋をします。
頃合を見て蓋をずらしてポットのような形をした容器へ移します。
そして小さい湯呑に入れて飲むわけですが、
１杯目は壷の様な形の容器に先に入れます。
それから湯呑へ移します。
じゃあ、この壷は何かと言いますと、香りを楽しむための容器です。
本当にそのためだけ。
確かに臭いではなく、香りがします。

ウーロン茶は甘いんですねえ、ほのかに。
サントリーとは違いますねえ、正しく淹れれば。

二煎目以降は自分で淹れるんですが、ここで失敗。
本に夢中になってたら、途轍もなく濃くなってました。
飲んでみたらサントリーのウーロン茶になってました。
この二煎目が味・香りともに奪ってしまったらしく、その後は何となく水っぽい味でした。
香りは二煎目までですね。
ちゃんと淹れれば、三煎目・四煎目の味が一番良い筈だったのですが。

お茶菓子がつきます。
胡麻のお菓子とパンプキンシード。
胡麻のお菓子は途方もなく香ばしい雷おこし。
パンプキンシードは塩がふってある。
味はピスタチオのようです。

平日夜は空いてます。
照明も暗目ですので、ゆっくりくつろぎたいときにどうぞ。