新高揚（ラーメン屋）新宿区 ( 飲食店 ) - 甲斐援隊隊員日誌

新高揚（ラーメン屋）新宿区

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本店は中野にあるそうです。
店の中にある大看板に書いてありました。
平成17年に掲げられた看板です。
その時点で開店から33年とか。

お店は新宿西口ヨドバシカメラの谷間にあります。
ヨドバシカメラの角に小さい紳士服店があるでしょう？
その先の地下です。

看板メニューは「パイクー麺」です。
通常「パイコー麺」「排骨麺」とか表記される奴です。
豚肉に唐揚げが載ってるラーメンですでね。
麺も手打ちです。
お値段は高めで1155円ぐらいです。

スープは酸味強めのすっきり醤油味です。
麺は暗い黄色もしくは灰色っぽい黄色。
あまり美味しそうには見えない色です。
やや平べったい中太麺でつるり＆ぬるりとした食感。
そうですね、リングイネを思い出していただければ良いでしょうか。
当然縮れは皆無です。
ぬるりとした食感のせいで口当たりは、やや伸びているように感じます。
しかし歯に当たると思いの外しっかりした歯応えです。
シコシコとかそういう歯応えではなく、
麺の存在感を主張する重い歯応えです。
スープだけでは麺の重さが処理できません。
そのため素ラーメンはお勧めは致しません。
ワンタンメンも第二看板メニューのようですが、ワンタンでも処理しきれない麺ですね。

そこで豚肉の唐揚げです。
トンカツのような一枚肉。
醤油系の味付けをした薄い衣。
ここにスープが馴染むと……うんまい。
すかさず麺で追い討ちかけると、さらにうんまい。
コリコリとしたメンマもまた良し。
豚唐揚げとスープと麺のコラボこそが、このラーメン屋の真骨頂。
たとえお高くても迷わずこのメニューを選ぶべし。
ちなみに「ざるパイクー麺」と言うべきメニューもあります。
私はまだ試しておりません。
餃子も皮から手作りだそうですが、味も写真も覚えておりません。

正方形のカウンター席（１辺は店員入り口）と４つほどのテーブル席。
あまり広いとは申せません。
客の年齢層はやや高い気がします。
看板メニューのお値段が高いからかも知れません。
高校生や貧乏大学生には厳しいです。
もう一つの特徴はアジア系観光客が多いこと。
ヨドバシカメラの近くにあるせいなのか、
それともガイドブックに載っているのか。
特殊な部類に入るお店だと思うんですが。
もう少し安くて一般味を試した方が良いと思いますよ。
残念ながら英語も話せないので、教えてあげられませんけど。