上方ざんまい屋（ラーメン屋）京都市 ( 飲食店 ) - 甲斐援隊隊員日誌

上方ざんまい屋（ラーメン屋）京都市

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13日出張初日の昼飯です。
13日にオープンした駅ナカショッピングスペース”スバコ”に行くつもりでしたが、
大混雑＆お目当ての店の丼ものが最低価格1350円だったのでパスすることに。

仕方なく駅ビル10階の京都拉麺小路へ行って参りました。
ここも混雑していたので、最も空いていた”上方ざんまい屋”へ。
内モンゴル塩ラーメン730円を食べました。
この店一押しのラーメンのようです。

結論から言うと”神座”に似ている気がします。
と思ったので、神座のラーメンを14日に食べたら、
まったく別物のラーメンでした。
それでも私としてはいかにも大阪のラーメンだなあという感想。
関東者にとっては、たまに食べるなら良いけど、常食には？なラーメンだと思います。
口に入れたときにはむしろ甘みを感じます、一瞬。
そして時間が経つにつれ、喉に近づくにつれ、塩辛さを感じます。
関西うどんの汁を工夫してラーメン汁にしたような感じ。
名古屋コーチンと関西だしをブレンドしているそうです。
確かに足したらこんな味になるだろうなという味です。

麺は透明感がある細麺で断面が丸型。
つるつるしていて、少しのびやすいです。
時間が経つにつれて透明が白に変わります。

メンマは甘め。
レタストッピングがシャキシャキします。
もやしに食いなれない味がついていると思ったら、ナムルだそうです。
海苔も一枚入ってますが黒い丼の脇にしがみついていて気付きにくいです。
ワンタンは写真確認するまで忘れてました。
まあ、それほど存在感があるわけではないということで。

悪いとは言いません。
でも、お客さんは正直なもので、より美味しいと思う店へ店へ流れます。
私達が居た時間、初めから終わりまでもっともお客さんが少なかったです。
それでも街角中華屋にとっては大繁盛くらいですが。
関東者なら関西系ラーメンお試しのためによる理由はあるかな。