本家第一旭（ラーメン屋）京都市 ( 飲食店 ) - 甲斐援隊隊員日誌

本家第一旭（ラーメン屋）京都市

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京都駅北口を出て東方向へ向かい、
最初のでかい交差店を南に曲がった所にあるお店。
何をもってでかいとするかは難しいが、行けば分かる。

有名店でもあり、有名店の隣でもある。
隣の有名店は新福菜館という超醤油味ラーメンのお店。
今回ご紹介するお店は”ぬるめ豚骨”。
ぬるいのはお湯ではなく豚骨感。
豚骨ちょっぴり加えてみました感が漂う。
割とあっさりといけるラーメンです。
軽い醤油味がプラスされてます。
いかにも関西土着豚骨で、京都では普通のラーメンなのではないかと思う。
九州のような白濁すっきりバット臭いではない、
関東のようなねっとりオアこってりアンド臭い、
とは一味違う。
臭みは正直感じません。
グルメと豚骨嫌いは感じるのかも知れませんが。

細麺でストレートで軟らかいは関西スタンダード。
お隣の有名店とは仲が悪いと思いきや、
出張でお世話になった地元民によると、
麺がなくなったら融通しあうとか、しないとか。

チャーシューは関東に比べると肉っぽい。
豚バラ薄切りチャーシュー風な感じがする。
九条ねぎにもやしは京都スタンダード。
ねぎの青味があってモサシャコする歯ざわりがラーメンと合う。

写真は特製ラーメン７５０円。
何が特製かというと麺とチャーシューの量。

餃子も軽く頂けるいかにも関西な餃子。
ビールのお供にぴったり。
野菜系のシューシーさもあって結構美味しい。

このお店もお隣と同じように朝から営業している。
記憶が確かならお隣より早く営業しているはず。
朝の６時半くらいからだったかな～。
この店は夜しか行った事ないが、いつも満員で狭い。
ただし、回転速いのでさほどは待たされない。
赤いの辛い。
水気のない豆板醤から豆少し減らしてやや韓国風にした感じ調味量。
少しずつラーメンにどうぞ。