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約1年ぶりの記事です。 数日で激痩せした訳ではありません。 朝79.4kg。 朝飯、寝過ごしたため抜き。 昼飯、ご飯・蕪の葉の味噌汁・梅干・納豆・魚肉ソーセージの炒め物・昆布の佃煮、小鰯の醤油煮。 おやつ、ココナッツビスケット大量。 夕飯、筍ご飯・蕪の葉の味噌汁・野菜炒め・千切り山芋の梅干和え。 夜79.6kg。
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前に豚骨醤油味をご紹介しました。 しかし、これは土地柄で最も人気のあるラーメンであることから用意されているそうです。 このお店が最も食べて貰いたいラーメンは支那そばだそうです。 メニュートップは豚骨醤油で２番手が支那そば。 現実と理想に苦しんだ結果という事でしょうか。 メニュー配置変えただけで売り上げに変化があるかどうか分かりません。 さて、支那そば６５０円。 豚骨醤油は６００円です。 力の入れようがここにも現れているか？ 透明な脂が浮いているのが見えますが、気にはならないです。 出汁の面では引っかかりの全くないすっきりスープ。 鶏がら野菜出汁っぽいです。 しかし、ちょっと塩辛いですね。 飲んでるうちに慣れてきますが。 初めの塩辛さに慣れると醤油の酸味もかすかに分かってきます。 麺はストレート細麺で固めに上げられ、 シコシコとした歯応えがあります。 見た目芯が残ったように見える黄白色。 通常バラ肉チャーシューですが、 この日は炊き上がってないとのことでロースで代用。 肉っぽさが煮豚です。 甘辛いタレで食べたら良いつまみになるタイプ。 なんだかはっきりしない豚骨醤油よりも美味しいと思います。
塩辛いので好みは分かれるかも知れません。 私ももう少し塩味を抑えて醤油の旨味・酸味が欲しいです。 確かにトップメニューに持って来ると２度目来ない客がいるかもな〜。 万人受けする味をトップに持ってくるのは仕方ないかも。 |
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九州豚骨ラーメンのお店。 かなり有名ですよね、多分。 元々は博多にあったんではないでしょうか。 今は日本３大都市に支店を構えるチェーン店です。 何処を３大都市にするかは皆様の判断に任せます。 詳しいことをお知りになりたければホームページへ。 東京ドームシティ内のお店です。 水道橋駅方面から入ると奥の方です。 温泉施設に向かう途中にあります。 ２階ですのでお間違いなく。 お食事時には行列が出来ます。 外の自販機で券を買うシステム。 とにかくラーメンで勝負です。 餃子等の重めのサイドメニューはありません。 席は独特です。 長いテーブル席が６列ほど並んでいます。 列の間は仕切られています。 振り向けば壁がいる。 お隣席との間にも衝立があります。 ※グループで来た時の為に衝立は可動式です。 目の前も注文が終わると暖簾のような布で閉じられます。 店内は暗いです。 ただひたすらラーメンを食べることに集中する為だとか。 何訳分かんない事言ってんだろうと思いもしますが、 女性客が結構多いことを考えると戦略として正しいのでしょう。 食べることに集中する為というのは建前。 食べる所を見られたくない女性を呼び込む為です。 ラーメン７００円。７５０円だったかも。 ねぎ４倍１００円。 小ライス１５０円。 麺は九州ラーメンとしても細麺です。 硬さも選べますし、替玉もあります。 替玉１５０円と少し高めですが。 スープに特徴がありますかね。 臭みもなくヌメリもない。 ただ豚骨の旨みだけがある感じ。 辛味タレが中央に乗っていて、 それを溶かしながら食べます。 これが溶けるとなおさら豚骨臭が薄くなります。 非常に食べやすく、普通に美味しいです。 いちゃもんつけるなら臭くないと豚骨らしくないってことぐらい。 私にとっては結構重要なことですが。 辛味タレで薄くなる程度が良いですけどね。 女性にはお勧めしたい豚骨ラーメンですね。 ご飯も旨いです。
味がしますよ。ちゃんと。甘い味が。 粒がしっかり、かつ、ふっくら。 下に乗っただけで存在感があります。 金属っぽいというか、 違和感というか、 誉め言葉になってませんが。 半分までラーメンをおかずに食べて、 半分は雑炊風に頂くと良いのではないでしょうか。 |
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�螢┘ぅ箸箸いΣ饉劼琉豎僂任△襯蕁璽瓮麌�門のお店。 店内には平成１８年の成績優秀賞の賞状が飾ってありました。 多分ここは支店だと思います。 本厚木駅の目の前、りそな銀行の脇にあります。 車で近くまで行ったので、どちら口かは知りません。 店内基本的にはテンポの速いＪポップが流れています。 しかも基本的には私が嫌うタイプの曲が延々と。 飾り付けやメニューイラストにレゲエ感を出してます。 流れてる曲にもジャパニーズレゲエともラップともつかない曲が流れることも。 自販機で食券を買うシステムです。 カウンター席が中心ですが左手に４人テーブル席が２つあります。 客層は駅前ということもあってバラつきがありそうですが、 横浜家系ラーメンのせいか男性客が中心のように思えます。 私の横には４０半ばまでラヲタと独身を貫いたようなサラリーマン風男性。 一口ごとに頷き味を確かめながら食べています。 家系ラーメンを完食完飲しておりました。 長髪にも関わらず禿げ上がった額は長年の食生活のせいでしょうか？ わが道を行くのもまた良し。 我、彼の道を継がん。とまで誓いは立てられませんが。 ねぎラーメン８００円。 ネットクーポン券使用で海苔を追加。 ぶっちゃ飯３５０円？を注文。 スープの見かけはやや脂が多いです。 飲むとそれほどではないです。 ミルクのような甘みがあるんですけど、 低脂肪乳のような甘みです。 家系としては水っぽいかも知れません。 逆にさっぱり食べられるとも言えます、家系としては。 麺は太麺ですが、やや平たいようです。 プリンプリンでない程度のモチモチ感があります。 葱は葱本来の辛味を感じる白髪葱。 葱そのものはすばらしいと思いますが、 家系には合わない気がします。 ラーメンショップ系ならピッタリでしょうに。 ぶっちゃ飯は簡単に言うとチャーシュー丼です。 名前の由来は良く分かりません。 茶飯ではなかった気がします。 タレが甘いです。 うな丼のタレに香りのある油を混ぜた感じです。 ちょっとタレの量が多いようです。 気持ち減らしたら、かなり旨いと絶賛したかも知れません。 うん。美味しく頂きました。
でも私がご近所さんなら通う店には選ばないかな。 新規開拓に走ってしまうと思います。 |
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一仕事終えて川崎に帰る前に寄ったお店。 八丁堀駅Ｂ１出口を出て道路を渡って、 法華クラブ系ホテルのあるブロックの脇道に入ればあります。 東京では有名な長崎ちゃんぽんの専門店らしいです。 私は全く知りませんでした。 写真は本店です。 向かいに別館があります。 ネット情報によると値段も味も違うらしいです。 私が入ったのは本店。 お値段高めで美味しい方です。 たまたまですが。 中はかなり広いです。 長崎を意識したやや派手な内装。 長崎の物産があちこちに。 簡単に言うと中国のなりそこないの赤い店内。 雑然としたイメージ。 一般紙２紙、スポーツ紙１紙。 長崎ちゃんぽん８４０円。 餃子４８０円？だったかな。 早めに言っておきますが、餃子は頼まない方が良いです。 餡はネチャッとしていて、皮もだらしない感じ。 味そのものは悪くはないですが、 他で美味しい餃子はいくらでも食べられます。 長崎ちゃんぽんは確かに美味い。 確かに美味いが、他でちゃんぽんを食べる機会が無いので比較は出来ない。 でも、本場の長崎ちゃんぽんなんだろうなと思わせる味。 ちゃんぽんの出汁って何ですかね。 コクがあるのしつこくなく、甘く柔らかいけど締りもある。 普通のラーメンスープとしては弱いです。 豚・魚介・野菜が完全に一体となった味ですね。 具がわんさとしているのが嬉しい所。 海老が日清カップヌードル海老の味に似ているのが笑えます。 ちょっと大きいんですけどね。 アサリも入ってるでしょ。 もやしにきゃべつに人参と野菜たっぷり。 本場らしくさつま揚げも入ってます。 赤い練り物にどう考えても食物の色としてそぐわない緑色の練り物も。 色付けの莢インゲンと錦糸卵に貝割れ大根。 元々中国人留学生に安く栄養のあるものを食べて貰いたいとの思いから作られたという長崎ちゃんぽん。 （本当かどうか知らないし、一部記憶違いの可能性もあるので信じすぎないように。） 確かに栄養がたっぷり摂れそうです。 ８４０円が安いかどうかは別として。 麺は太いですがモチモチ感は皆無。 むしろ、もそもそした食感です。 こういうスープなら、こうなるでしょうね。 厨房からどえらい怒声が聞こえました。
どうも店員が発注で大失敗をしたようです。 まあ、外でやってくれや。 |
