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京都駅北口を出て東方向へ向かい、 最初のでかい交差店を南に曲がった所にあるお店。 何をもってでかいとするかは難しいが、行けば分かる。 有名店でもあり、有名店の隣でもある。 隣の有名店は新福菜館という超醤油味ラーメンのお店。 今回ご紹介するお店は”ぬるめ豚骨”。 ぬるいのはお湯ではなく豚骨感。 豚骨ちょっぴり加えてみました感が漂う。 割とあっさりといけるラーメンです。 軽い醤油味がプラスされてます。 いかにも関西土着豚骨で、京都では普通のラーメンなのではないかと思う。 九州のような白濁すっきりバット臭いではない、 関東のようなねっとりオアこってりアンド臭い、 とは一味違う。 臭みは正直感じません。 グルメと豚骨嫌いは感じるのかも知れませんが。 細麺でストレートで軟らかいは関西スタンダード。 お隣の有名店とは仲が悪いと思いきや、 出張でお世話になった地元民によると、 麺がなくなったら融通しあうとか、しないとか。 チャーシューは関東に比べると肉っぽい。 豚バラ薄切りチャーシュー風な感じがする。 九条ねぎにもやしは京都スタンダード。 ねぎの青味があってモサシャコする歯ざわりがラーメンと合う。 写真は特製ラーメン７５０円。 何が特製かというと麺とチャーシューの量。 餃子も軽く頂けるいかにも関西な餃子。 ビールのお供にぴったり。 野菜系のシューシーさもあって結構美味しい。 このお店もお隣と同じように朝から営業している。
記憶が確かならお隣より早く営業しているはず。 朝の６時半くらいからだったかな〜。 この店は夜しか行った事ないが、いつも満員で狭い。 ただし、回転速いのでさほどは待たされない。 赤いの辛い。 水気のない豆板醤から豆少し減らしてやや韓国風にした感じ調味量。 少しずつラーメンにどうぞ。 |
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コメント（4）
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戎橋を南へ渡ってすぐに東へ行きます。 右手に見える周りとは明らかに違う店がそれ。 うどん屋とは言え、高級なお店です。 同僚が出張中に風邪をこじらせたので、 ひとまずの夕食として立ち寄りました。 1000円前後のうどん。 そして麺は少ない。 この後、串揚げ10本と生中・サワー1杯ずつ飲んで、 〆と称して神座でラーメン食って、 小ぶりたこ焼きを9個食っても、 吐いてしまわないぐらい量が少ない。 麺は軟らかでありながら、しかりした歯ごたえ。 つるつると言うよりはするすると入る。 出汁味はいかにも関西で、全部飲まなきゃ勿体無い。 値段を考えても全部飲まなきゃ勿体無い。 私が頼んだのは「しっぽくうどん」1260円。 ”しっぽく”と言うので、てっきり長崎風だと勘違いしました。 ちゃんぽん風の具がどっさり入ってくると思ったら……？ 何だか寂しい。 讃岐地方の郷土料理なんだそうですよ。 野菜を煮込んだ具をうどんにかけて食うそうで。 それでも、具が寂しい気がします。 ネットで見る香川の「しっぽくうどん」とは随分と様子が違います。 関西に流れて気取りやがったのか、 讃岐に流れて土着化したのかよく分かりません。 美味いっちゃ美味いですけど食い足りないです。 麺も具も。 椎茸は干ししいたけを戻したものです。 ぎゅっと味が凝縮されていて美味いです。 質より量タイプや貧乏味もまた良しタイプには向かない店。
そんなことは店構えと値段を見れば分かると思います。 うどんにこの値段を出させて不味いものを出せるようなら、それこそ逆に褒めたいです。 私は高級店をやっかみ半分で腐す癖があるので、ご了承のほどを。 美味いです。それは間違いない。 |
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大阪は日本橋駅付近、堺筋の日本橋２交差点を西。 つまりは黒門市場の向かいのブロックにあるお店です。 表でおばちゃん（中国語訛？）がたこ焼きを焼いています。 お店の中は居酒屋さんのようです。 表のたこ焼屋の風情は屋台よりも貧相です。 たこ以外にコンニャクも入れているようです。 なんだか貧乏に拍車を掛けている気がします。 たこ焼の見た目は、屋台で焼き過ぎて失敗したたこ焼より貧相です。 7個200円、9個300円、12個400円。 7個200円？ 書いていておかしいと思うのですが、記憶はこうなっています。 だれか正しい答えを知っていたら教えてください。 9個300円を注文しました。 焼き置きしていたたこ焼を詰められてガッカリ。 その貧相な見た目にもガッカリしながらホテルへ持ち帰りました。 気休めの黒ウーロン茶をつまみに頂きました。 ほのかに旨い。 明らかに貧乏旨い。 カリカリとは言いませんが、外はしっかり焼き上げてます。
そこへ甘辛の辛が醤油っぽいソースが染込んでます。 ふにゃけても良さそうですが、ぎりぎり焼き上げっぷりを保ってます。 しかし、中はトロリ。 なるほど、これが大阪のたこ焼だった。 その昔、同じく黒門市場の近くで屋台のたこ焼を買いました。 小さい12個入りの蛸しか入ってないような醤油味のたこ焼もこんじな感じでした。 う〜ん、懐かしいなあ。 あの時も驚きました。 どうしようもないほどビンボッたらしくて、そこはかとなく旨い。 外カリカリ中トロリを手っ取り早くやるために、 大量の油で揚げたようなタコ焼もどきがはびこる昨今。 大阪市の片隅で本当のたこ焼がひっそりとビンボッたらしく売られています。 つっても、大阪にはもっと美味しいたこ焼きは腐るほどあります。 |
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京都駅前地下街、食のエリア内、北向いて左端。 醤油ラーメン＆中華丼、830円。 写真ぼけてます。 液晶壊れてますので、確認出来ないんです。 濁ってはいます。 でも味は濁らない豚骨スープに醤油っぽい塩強し味です。 関西系と言えるのではないでしょうか。 麺も丸い断面で細く、やわらかめ。 関西系と言えるのではないでしょうか。 葱は九条ねぎ、だよな？ 青くて、食べるときに切断面がサワサワとする葱。 まさしく関西系でしょう。 細もやしがはいってます。 まさしく関西系でしょう。 脂が少なくって薄いチャーシュー。 まさしく関西系なのでございます。 焦がし胡麻油みたいなもんが入ってますね。 中華丼はちょっとラーメンとかぶり気味の味。 ちょっとセットとしてはどうかなと思います。 でも、中華丼単品で食いたいとは思いそうにない。 4種類ラーメン味があるようです。
う〜〜〜〜ん、チェーン店もどきっぽい感じがします。 美味しいの範囲が広い私にとっては、美味しい範囲内。 そいでもって、厨房から妙な掛け声が。 必要性がのどちんこほどにも感じない。 クレジット使えますが、サインが必要です。 イコカは使えますがスイカは使えません。 |
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横浜線から新幹線に乗り込むと左手にお弁当売り場。 新横浜ですから当然焼売ですよね。 ってことで焼売炒飯弁当、700円。 中身はですね。
安売りチェーン店系の炒飯に焼売。 正直品評のしようがない。 私の舌なら十分美味しく頂けますが、 一口食って不味いというグルメも多いと思います。 味的には、幕の内に崎陽軒の焼売を合わせた方が無難。 でもそれではお値段が結構いってしまう。 この値段で気分を味わうことを考えればありなのか。 左上の鳥唐揚は肉かすを思わせる味です。 ただし、写真が暗くて確認できませんので、ご了承のほどよろしくお願いします。 焼売は2種類あるのだが、どう違ったかは忘却の彼方。 数光年先に旅立ってしまったので、呼び戻すことは不可能です。 |
