2007年02月16日の記事一覧 - 詳細表示

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※やや司馬風味でお伝えします。

熊谷銘菓とされているらしい。
私にとっては埼玉土産であり、特に熊谷特定のお菓子という感覚はない。
ただし、埼玉県人の友人数人は存在すら知らないと言う。
今ではあくまでお土産ということだ。
現在の存在価値は山梨県の信玄餅・仙台の萩の月と同じと考えて良い。

かつては妙な食感が苦手で、嫌いな菓子の一つだった。
その頃の私にとって五家宝と言えば緑色であった。
色の違いは地域によるものなのか、会社の違いによるものなのか、私は知らない。

「ごかぼう」と読むこのお菓子は、
①もち米を熱する。
②熱した水飴を絡める。
③型で固める。
④黄な粉をまぶす。
という手順で作られるらしい。
①～③で作られたものを「おこし」と言う。
「雷おこし」の「おこし」である。
ポン菓子を水飴で固めて黄な粉付けた物だと思えば間違いない。
グシュッという何とも情けない歯ごたえ。
優しさに溢れる甘みと素朴な味わい。
年老いたものにのみ分かる萎びた美味さと言えよう。

※埼玉県加須市㈱三洋物産
　原材料：砂糖・黄な粉・もち米・水飴
　9個入り315円
　蓮田SA下りにて販売。
　現在の加須が五家宝発祥の地という説もあるらしい。