思案橋（長崎ちゃんぽん・皿うどん屋）東京中央区

一仕事終えて川崎に帰る前に寄ったお店。
八丁堀駅Ｂ１出口を出て道路を渡って、
法華クラブ系ホテルのあるブロックの脇道に入ればあります。
東京では有名な長崎ちゃんぽんの専門店らしいです。
私は全く知りませんでした。

写真は本店です。
向かいに別館があります。
ネット情報によると値段も味も違うらしいです。
私が入ったのは本店。
お値段高めで美味しい方です。
たまたまですが。

中はかなり広いです。
長崎を意識したやや派手な内装。
長崎の物産があちこちに。
簡単に言うと中国のなりそこないの赤い店内。
雑然としたイメージ。
一般紙２紙、スポーツ紙１紙。

長崎ちゃんぽん８４０円。
餃子４８０円？だったかな。
早めに言っておきますが、餃子は頼まない方が良いです。
餡はネチャッとしていて、皮もだらしない感じ。
味そのものは悪くはないですが、
他で美味しい餃子はいくらでも食べられます。

長崎ちゃんぽんは確かに美味い。
確かに美味いが、他でちゃんぽんを食べる機会が無いので比較は出来ない。
でも、本場の長崎ちゃんぽんなんだろうなと思わせる味。
ちゃんぽんの出汁って何ですかね。
コクがあるのしつこくなく、甘く柔らかいけど締りもある。
普通のラーメンスープとしては弱いです。
豚・魚介・野菜が完全に一体となった味ですね。

具がわんさとしているのが嬉しい所。
海老が日清カップヌードル海老の味に似ているのが笑えます。
ちょっと大きいんですけどね。
アサリも入ってるでしょ。
もやしにきゃべつに人参と野菜たっぷり。
本場らしくさつま揚げも入ってます。
赤い練り物にどう考えても食物の色としてそぐわない緑色の練り物も。
色付けの莢インゲンと錦糸卵に貝割れ大根。

元々中国人留学生に安く栄養のあるものを食べて貰いたいとの思いから作られたという長崎ちゃんぽん。
（本当かどうか知らないし、一部記憶違いの可能性もあるので信じすぎないように。）
確かに栄養がたっぷり摂れそうです。
８４０円が安いかどうかは別として。

麺は太いですがモチモチ感は皆無。
むしろ、もそもそした食感です。
こういうスープなら、こうなるでしょうね。

厨房からどえらい怒声が聞こえました。
どうも店員が発注で大失敗をしたようです。
まあ、外でやってくれや。