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九州豚骨ラーメンのお店。 かなり有名ですよね、多分。 元々は博多にあったんではないでしょうか。 今は日本３大都市に支店を構えるチェーン店です。 何処を３大都市にするかは皆様の判断に任せます。 詳しいことをお知りになりたければホームページへ。 東京ドームシティ内のお店です。 水道橋駅方面から入ると奥の方です。 温泉施設に向かう途中にあります。 ２階ですのでお間違いなく。 お食事時には行列が出来ます。 外の自販機で券を買うシステム。 とにかくラーメンで勝負です。 餃子等の重めのサイドメニューはありません。 席は独特です。 長いテーブル席が６列ほど並んでいます。 列の間は仕切られています。 振り向けば壁がいる。 お隣席との間にも衝立があります。 ※グループで来た時の為に衝立は可動式です。 目の前も注文が終わると暖簾のような布で閉じられます。 店内は暗いです。 ただひたすらラーメンを食べることに集中する為だとか。 何訳分かんない事言ってんだろうと思いもしますが、 女性客が結構多いことを考えると戦略として正しいのでしょう。 食べることに集中する為というのは建前。 食べる所を見られたくない女性を呼び込む為です。 ラーメン７００円。７５０円だったかも。 ねぎ４倍１００円。 小ライス１５０円。 麺は九州ラーメンとしても細麺です。 硬さも選べますし、替玉もあります。 替玉１５０円と少し高めですが。 スープに特徴がありますかね。 臭みもなくヌメリもない。 ただ豚骨の旨みだけがある感じ。 辛味タレが中央に乗っていて、 それを溶かしながら食べます。 これが溶けるとなおさら豚骨臭が薄くなります。 非常に食べやすく、普通に美味しいです。 いちゃもんつけるなら臭くないと豚骨らしくないってことぐらい。 私にとっては結構重要なことですが。 辛味タレで薄くなる程度が良いですけどね。 女性にはお勧めしたい豚骨ラーメンですね。 ご飯も旨いです。
味がしますよ。ちゃんと。甘い味が。 粒がしっかり、かつ、ふっくら。 下に乗っただけで存在感があります。 金属っぽいというか、 違和感というか、 誉め言葉になってませんが。 半分までラーメンをおかずに食べて、 半分は雑炊風に頂くと良いのではないでしょうか。 |
日本ラーメン博覧会
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コメント（6）
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�螢┘ぅ箸箸いΣ饉劼琉豎僂任△襯蕁璽瓮麌�門のお店。 店内には平成１８年の成績優秀賞の賞状が飾ってありました。 多分ここは支店だと思います。 本厚木駅の目の前、りそな銀行の脇にあります。 車で近くまで行ったので、どちら口かは知りません。 店内基本的にはテンポの速いＪポップが流れています。 しかも基本的には私が嫌うタイプの曲が延々と。 飾り付けやメニューイラストにレゲエ感を出してます。 流れてる曲にもジャパニーズレゲエともラップともつかない曲が流れることも。 自販機で食券を買うシステムです。 カウンター席が中心ですが左手に４人テーブル席が２つあります。 客層は駅前ということもあってバラつきがありそうですが、 横浜家系ラーメンのせいか男性客が中心のように思えます。 私の横には４０半ばまでラヲタと独身を貫いたようなサラリーマン風男性。 一口ごとに頷き味を確かめながら食べています。 家系ラーメンを完食完飲しておりました。 長髪にも関わらず禿げ上がった額は長年の食生活のせいでしょうか？ わが道を行くのもまた良し。 我、彼の道を継がん。とまで誓いは立てられませんが。 ねぎラーメン８００円。 ネットクーポン券使用で海苔を追加。 ぶっちゃ飯３５０円？を注文。 スープの見かけはやや脂が多いです。 飲むとそれほどではないです。 ミルクのような甘みがあるんですけど、 低脂肪乳のような甘みです。 家系としては水っぽいかも知れません。 逆にさっぱり食べられるとも言えます、家系としては。 麺は太麺ですが、やや平たいようです。 プリンプリンでない程度のモチモチ感があります。 葱は葱本来の辛味を感じる白髪葱。 葱そのものはすばらしいと思いますが、 家系には合わない気がします。 ラーメンショップ系ならピッタリでしょうに。 ぶっちゃ飯は簡単に言うとチャーシュー丼です。 名前の由来は良く分かりません。 茶飯ではなかった気がします。 タレが甘いです。 うな丼のタレに香りのある油を混ぜた感じです。 ちょっとタレの量が多いようです。 気持ち減らしたら、かなり旨いと絶賛したかも知れません。 うん。美味しく頂きました。
でも私がご近所さんなら通う店には選ばないかな。 新規開拓に走ってしまうと思います。 |
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神座と書いて”かむくら”と読む。 なんでやねん。 大阪のラーメンと言えば、と言って良い位の有名店。 今こそあちこちに店舗がありますが、元々は道頓堀が出発点らしいです。 戎橋を南に渡って東に向かい。 ２本目ぐらいのアーケードに入ってすぐ右手。 非常に狭い店内でカウンター席のみ。 その狭さのために席移動は一方通行。 アーケード側に入り口＆自販機があって、 出口はカウンター席をぐるっと回って大通りに出ます。 ６５０円のラーメン券を買います。 １０００円入れてお釣りは４５０円。 ……。何で？ 自販機を良く見るとサービスタイムは１００円引き。 夜だというのにサービスタイムがあるとは。 調理しているのは全員若手。 服装は中華店の調理人というよりレストラン。 少しお洒落な雰囲気を醸し出しています。 白菜をジャジャッと中華鍋で炒めます。 そこへスープを投入。 さすがに１杯ずつとはいきませんが、 全てのスープがそのように作られています。 なかなか手が込んでます。 スープはうすい醤油味。 塩味をベースに醤油を加えたと言っても良い。 そこに白菜の甘みがた〜っぷり。 ベースは肉系出汁だと思いますが、骨というよりは肉から取った感じがします。 麺は透明感があるツルツル麺。 関東でこの麺なら、もう少し硬いかなと思います。 トッピングにニラがあります。 キムチと呼ぶには何かが足りず。 ただのニラと言うには何かが多い。 あっさりしたラーメンにクセが加わり旨い。 個人的には麺にやや難がありますが、 かなり美味しいラーメンだと思います。 かつて黒門市場近くで食べた天理ラーメンがこんな感じだった記憶があります。 天理ラーメンと言えば白菜らしいですから、 おそらくラーメンの系統としてはそちらなのではと思います。 ※天理ラーメンをウィキペディアで見た所、コッテリ味とか。 似ているのは白菜だけのようですね。 有名人のサインが頭上にズラリ。
あんまり興味ないので、誰のがあったか覚えていない。 夜だったせいか若い客が多かったですね。 |
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京都駅北口を出て東方向へ向かい、 最初のでかい交差店を南に曲がった所にあるお店。 何をもってでかいとするかは難しいが、行けば分かる。 有名店でもあり、有名店の隣でもある。 隣の有名店は新福菜館という超醤油味ラーメンのお店。 今回ご紹介するお店は”ぬるめ豚骨”。 ぬるいのはお湯ではなく豚骨感。 豚骨ちょっぴり加えてみました感が漂う。 割とあっさりといけるラーメンです。 軽い醤油味がプラスされてます。 いかにも関西土着豚骨で、京都では普通のラーメンなのではないかと思う。 九州のような白濁すっきりバット臭いではない、 関東のようなねっとりオアこってりアンド臭い、 とは一味違う。 臭みは正直感じません。 グルメと豚骨嫌いは感じるのかも知れませんが。 細麺でストレートで軟らかいは関西スタンダード。 お隣の有名店とは仲が悪いと思いきや、 出張でお世話になった地元民によると、 麺がなくなったら融通しあうとか、しないとか。 チャーシューは関東に比べると肉っぽい。 豚バラ薄切りチャーシュー風な感じがする。 九条ねぎにもやしは京都スタンダード。 ねぎの青味があってモサシャコする歯ざわりがラーメンと合う。 写真は特製ラーメン７５０円。 何が特製かというと麺とチャーシューの量。 餃子も軽く頂けるいかにも関西な餃子。 ビールのお供にぴったり。 野菜系のシューシーさもあって結構美味しい。 このお店もお隣と同じように朝から営業している。
記憶が確かならお隣より早く営業しているはず。 朝の６時半くらいからだったかな〜。 この店は夜しか行った事ないが、いつも満員で狭い。 ただし、回転速いのでさほどは待たされない。 赤いの辛い。 水気のない豆板醤から豆少し減らしてやや韓国風にした感じ調味量。 少しずつラーメンにどうぞ。 |
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京都駅前地下街、食のエリア内、北向いて左端。 醤油ラーメン＆中華丼、830円。 写真ぼけてます。 液晶壊れてますので、確認出来ないんです。 濁ってはいます。 でも味は濁らない豚骨スープに醤油っぽい塩強し味です。 関西系と言えるのではないでしょうか。 麺も丸い断面で細く、やわらかめ。 関西系と言えるのではないでしょうか。 葱は九条ねぎ、だよな？ 青くて、食べるときに切断面がサワサワとする葱。 まさしく関西系でしょう。 細もやしがはいってます。 まさしく関西系でしょう。 脂が少なくって薄いチャーシュー。 まさしく関西系なのでございます。 焦がし胡麻油みたいなもんが入ってますね。 中華丼はちょっとラーメンとかぶり気味の味。 ちょっとセットとしてはどうかなと思います。 でも、中華丼単品で食いたいとは思いそうにない。 4種類ラーメン味があるようです。
う〜〜〜〜ん、チェーン店もどきっぽい感じがします。 美味しいの範囲が広い私にとっては、美味しい範囲内。 そいでもって、厨房から妙な掛け声が。 必要性がのどちんこほどにも感じない。 クレジット使えますが、サインが必要です。 イコカは使えますがスイカは使えません。 |
