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「道の駅ならは」で販売しておりました。
非常に濃い〜〜〜色してたので、 濃い〜〜〜味を期待したのですが、 さっぱり味でした。 と言うか、さっぱり味がしませんでした。 味ではなくて効能を期待して下さい。 効能は良く知りません。 お調べ頂ければ幸いです。 買ってません。 試供品を飲んだだけです。 |
ご当地食材
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地産地消の一助に
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山梨県は富士吉田市。 ここの名物は「うどん」です。 市内のうどん専門店は５０軒にも及びます。 数年前から「うどんの町」として売り込みを始めました。 元々農家で食べられていた「うどん」。 それを富士講などの参拝客相手に振舞ったのが始まりとか。 専門店の中には未だに暖簾も出してない店があります。 ※写真のうどんは旧田富町で買いました。 特徴はとにかく硬い。 ひたすら硬い。 どうしようもなく硬い。 関西人なら「茹でてから出せや！」と怒鳴りかねないほど硬い。 はずなんですが、今回買った「うどん」はさほど硬くないですね。 手もみ風だからかな。 「ほうとう」もそうだったが、「手もみ風」が流行っているのだろうか？ 冷やしは納豆で、温かは天ぷらで頂きました。 硬いってよりプリプリッとした歯ごたえです。 これはこれで旨いかな。 この商品の困った所は、茹で時間が書いていないこと。 6分ほどで上げました。 美味しく食べられました。 温かスープの味付けは、醤油と味噌の合わせにしました。 実は専門店でも色々と味付けがあります。 醤油・味噌・そして合わせ。 一番多いのが合わせらしいです。 もう少し本来の「吉田のうどん」を書いときましょう。 具にはキャベツが入ってるのが当たり前。 これは富士吉田市が高原であることが関係しているのでしょう。 たぶん一番身近だったのでは？ 肉うどんの場合は馬肉を使用。 これは最近では決まり事ではなくなってます。 それでも、未だに馬肉が供される店もあります。 トッピングとして珍しいのは金平ゴボウ。 味付けが大味な金平を乗っけます。 慣れれば旨いですね。健康的だし。 唐辛子が激辛。 七味とは違います。 ちょっと練り物っぽい唐辛子です。 胡麻などを擂り潰して一緒に練って、寝かせているのではないでしょうか。 少しずつ入れて下さい。 忠告を無視した人は泣きを見ます。 渡辺製麺所・山梨県富士吉田市・198円（税抜き）・270g。
原材料：小麦粉・塩・酒精。 |
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17日の山梨出張の際に旧田富町のアピタ田富店で購入です。 内田製麺�蝓Α崋蠅發濾�甲州ほうとう」・88円（税抜き）・140ｇ。 原材料：小麦粉・食塩・酒精・グリシン。 南瓜の代わりに薩摩芋を入れました。 その他にじゃが芋・人参・大根・椎茸・しめじ・白菜・葱・小松菜。 味付けは十石味噌（麦・群馬県上野村特産）で。 ほうとうは野菜がたっぷり食べられます。 大変健康的なお食事です。 さてお味ですが、ちょっと甘さが上品です。 南瓜のような田舎臭さが出ませんね。 薩摩芋で代用するときは米味噌の方が良いかも。 甘さがさっぱりし過ぎてます。 さっぱり味が好きな人はお試し下さい。 麺は安物の割には溶け過ぎない。
麺の形・ムチムチ感は残しつつ、軟らかい。 |
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本来は富士宮名物ですが、購入したのは山梨県旧田富町。 焼きそば・（有）マルモ食品工業・71円(税抜き)。120g。 原材料：小麦粉・食塩・植物性油脂・かんすい・くちなし色素 乳化剤・増粘多糖類・（原材料の一部に小麦・卵白・乳を含む） 肉かす・�螻隹粟縮郵�場・98円（税抜き）。50ｇ。 原材料：豚脂。 どちらも富士宮市の会社です。 一番旨い食い方は肉かすとキャベツですね。 削り粉と青海苔は外せません。 基本形で頂くのがやっぱり旨いです。 シコシコとした歯ざわりが絶品です。 普通の焼きそばしか食べたことない方は驚くでしょう。 口の悪い人は輪ゴムみたいだと言います。 ウスターソースだけだと麺に負けてしまう。 そこに肉かすを入れれば味に深みが増す。 さらに削り粉をかければ油っぽさを薄める事が出来る。 ウスターソースと削り粉と青海苔は手持ちのもので済ませました。 十分美味しく頂けます。 焼きそばは見切り品で50円（税抜き）でした。
でも、21日期限だったんだが…。 間違えたのかな？ |
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食材とは違います。 でも、農産物直売所で売ってるんで、ここで紹介です。 群馬県内では、道の駅、農協経営店、農産物直売所などで手作り大福を売ってます。 農家のお婆ちゃんやおばちゃんが作った大福です。 値段の欄に大概作った人の名前が書かれています。 私にも贔屓の方がいます。 今回の写真は別の方の大福です。 この大福は餡の砂糖の甘さが強い。
ここがちょっと私好みではない。 でも重いまでのムチムチとした餅の食感は良い。 食い終わった後に顎が疲れるぐらい。 食い応えがあって宜しい。 200円です。 味と食い応えと手作り感を考えたらお買い得。 |
