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名前からして、群馬のりんごです。 私の同僚、エセ関西人君お奨めです。 本来さほど、赤くならない品種。 左はむしろ赤い方。 右ぐらいが普通です。 ちなみに無袋栽培だそうです。 食の駅で買いました。 サリサリした歯触りです。
前に食べた赤城と比べると、 繊維が細やかな感じです。 りんごの甘味のみで、酸味はほとんどありません。 味は薄めですが、甘味はしっかりしてます。 薄い味のせいか、甘いわりにはサッパリしてます。 確かに美味しい。 |
ご当地食材
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地産地消の一助に
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切ってる傍から果汁が零れ落ちます。 瑞々しい。 味はコクがある甘さ。 クリームを思わせる甘さ。 でも、瑞々しい果汁の多さで、サッパリいただける。 梨らしいザリザリした歯触り。 なかなかいける。 梨の歯触りは粗野なくらいが良い。 長十郎はどこへ行ってしまったのか？ あのゴリゴリした歯触りが懐かしい。 袋には榛名路の秋の味覚とか。 榛名は確かに果物の里。 でも、梨が有名なのかどうかは知りません。 吉岡町の食の駅で買いました。
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サクサクとした歯ざわりの美味しいりんご。 詳細は知りませんが、 名前からして群馬県で産まれたりんごでしょう。 甘味も酸味も薄いですが、バランスが良い。 サッパリした味のりんご。 写真でも分かるとおり、 真っ赤ではありません。 黄色地に赤色をかけた感じ。 尻の方は青みがかかってます。 中も蜜はありません。 吉岡町の食の駅で売ってました。 傷物、もしくは、はね物らしく1個売り。 80円とお得価格でした。 前にりんご農家の方に聞いたとき、
早生種だと言ってた様な気がします。 そうすると、今が旬かな。 |
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前に作ったほうとうの為の南瓜が残ってます。 他の料理はなかなか面倒。 そこで、代わりになるものを探しました。 でも、なかなか気に入ったものが見つからない。 そして、やっと一昨日見つけました。 とりせん子持店で。 「煮ぼうとう」です。 埼玉中央部の郷土料理。 この商品、埼玉・群馬の郷土料理と書いてあります。 群馬では「煮ぼうと」、「おっ切り込み」と呼ばれてます。 うどん屋のディスプレイではしょう油味のようです。 最近、山梨のほうとう、埼玉の煮ぼうとうが起源を争ってます。 半分以上話題づくりですが。 群馬は起源争いに参加してません。 群馬の方々はどうも淡白です。 早速山梨のほうとうの要領で作りました。
見た目は全く同じです。 食べてみると柔らかい。 本当にきしめんそっくり。 つるぬるっとして、なめらか。 山梨のほうとうは大分のダンゴ汁寄り。 埼玉の煮ぼうとうは愛知のきしめん寄り。 私は山梨が好きです。 父が大分出身。 ダンゴ汁が好物で、山梨のほうとうが好物。 その影響でしょう。 きしめん好きには埼玉「煮ぼうとう」お奨めです。 |
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ファームドゥーとは群馬県内の農家を対象にしたスーパー。 もともとは。 最近は農産物の直売等で話題を集め、 新規開店、改装で集客してます。 吉岡バイパスでは「食の駅」として、 観光客でもお土産目当てに寄れるお店を展開中。 そこで買ったのが「かぐらからし」です。 見てくれはピーマン。 味は中辛の唐辛子。 私は、もっぱらナポリタンのピーマン代わり。 茄子とのセットもあって、 茄子とこれを味噌炒めにするそうです。 私はこの茄子もナポリタンに使ってしまいます。 タバスコ無しでも辛味があります。
爽やかな辛さで美味しいです。 このナポリタンにはクセをつけるために、 潤香（ウルカ）を使いました。 潤香とは鮎の内臓の塩辛です。 なかなか使い切れないので、 アンチョビ代わりに使ってます。 潤香も「食の駅」で売ってます。 |
