甲斐援隊隊員日誌

山梨県「ほうとう」（平井屋）

お土産用「ほうとう」買った事ありますか？
高かったでしょう？
下手すると1000円近くしますよね。
そんなときは近くのスーパーに行きましょう。
山梨県ならどこでも置いてます。
生「ほうとう」。
98円から128円ぐらい。

味噌は付いてないです。
でも、そんなもの要りません。
冷蔵庫の味噌で十分です。

かぼちゃ、人参、じゃがいもを煮ます。
出汁の為、半額の手羽元。出汁の素も少々。

ある程度煮えたら「ほうとう」を入れます。
味噌は先に入れないで下さい。
「ほうとう」が煮えません。

しばらくしたら、白菜、ねぎ、茸。
かぼちゃが煮崩れるくらいになったら、
ここで味噌投入。
少し濃い目がいいです。
麦味噌が一番合いますかね。

かぼちゃの甘味と味噌の塩味。
その味がクロスする瞬間が一番美味い。
ドロッとした感じが分かりますか？
これが美味しいんです。
「小作」では味わえません。
一番美味しいのは手作りの「ほうとう」です。
麺は買いましたけど。

山梨県「甲斐路（ぶどう）」

甲州八珍果の一つ、ぶどう。
「甲斐路」は山梨で産まれたぶどうです。

爽やかな香りと濃厚過ぎない甘味。
私が一番好きなぶどうです。
皮と身が剥しにくい、と言われています。
が、皮ごと食べれば何の問題もなし。
皮は薄く、えぐみは全くと言っていいほどありません。
身は固め。食感も良い。
皮ごと口に入れて、軽く噛みます。
ぶどうが割れたら、
種を舌で掻き出して食べます。
種が飛び出すこともあるので、飲み込まないように。
種は一つ、稀に二つほど入ってます。

試合前にスーパーで購入。
帰りのあずさ号の中で、
駅弁の食後のデザートとして食べました。
1カップ、180円。

山梨でぶどうと言うと、
巨峰やピオーネを思い浮かべる人が多いでしょう。
でも、甘味がしつこいと言うか、
コクがありすぎると言うか…。
「甲斐路」、是非一度お試し下さい。