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「味・のらくらや」かと思った…。 1本420円。 灰汁で煮た粽みたいなもんですね。 「あくまき」自体に味はないと言いますが、ありますよ。 やや不快な味が。 何とも言えない灰汁の残り香…じゃなくて残り味を感じます。 正直言って食いなれた人でないと美味いと思わないのでは。 始め5分ほど熱湯で温めました。 それが2枚目の写真です。 真ん中がやや白いのがわかるでしょうか？ これが失敗…。 この白い部分に強烈な灰汁味が隠されています。 金属味が舌を直撃する…。 このまま捨ててやろうかと思いました。 が、レンジで2分ほど加熱。 それが3枚目の写真です。 白い部分が無くなりました。 何も付けずに食べても味がほとんど無くて美味くはない。 どことな〜く灰汁の不快さが残ってるような気もしますが…。 色からすると醤油味。
でもこれはあくまで灰汁の色です。 洒落ではありません。 黄粉砂糖をまぶして食べました。 これで何とか食える味になります。 でも、やはりこれは故郷の味です。 知らない人が好んで食うものではない。 通常は黄粉の餅のほうが美味いと思っちゃうでしょうね。 |
地方アンテナショップ
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東京にいながら、地方特産品を食いまくり。と言っても私は川崎在住です。
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「蘇」っていうのは「古代のチーズ」と紹介されることが多いです。 古い文献にも登場するそうで、飛鳥時代から食べられていたいう乳製品です。 そのため私は奈良県の特産品のイメージがあるのですが、 新宿みやざき館でも売ってました。 小さいカマンベールチーズぐらいの大きさで1050円だから、ちょっとお高いですね。 ですので、手前の試食コーナー。 「蘇」のイメージはやや乾燥したチーズのイメージがあったのですが、
この「甘乳蘇」はその名の如く、乳の甘さが凝縮されています。 乳臭さは感じませんが、甘さはあくまで乳の甘さです。 まろやかで溶け掛かった寸前のような甘さ。 それが柔らかに口に広がり、しかし口の中に残らない。 すこーしナッツのような風味があります。 ほらっ、何だっけ、あのチーズ。 あまり強くはないけど、あのチーズと同じようなナッツのような香りを感じます。 量を食べられるものではないです。試食コーナーの3欠片ぐらいがベスト。 |
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とろりとした肉の写真に釣られて購入。 250円です。 紙袋に入れてもらったら、そのままジャンパーのポケットへ。 千駄ヶ谷駅へ向かいます。 それから15分程度。 千駄ヶ谷のベッカーズコーヒーショップ内で頂きました。 本当は持ち込みは禁止かもしれない。 レジに背を向けてコーヒー啜りながら。 底が半分ベチョベチョでした。 外れを掴まされたらしい。 正直まあまあ程度かな。 肉は軟らかくて多いと思います。 ただ個人的な好みとしては軟らか過ぎて肉多過ぎ。 歯応えというものが無いです。 肉ばかりで食感が単調な気がします。 やや違う食感は茸らしいものが2、3回歯があたった程度。 肉まんだからって肉ばっかりじゃあね。 味は甘辛い系ですが肉の旨みが立った甘さが圧倒。 しかし、しつこさは感じません。 味は悪くないのですが、やや大きめだけに変化が欲しい。 歯応えのある食材を加えれば最後まで堪能できるのでは？ でも、最近はラーメンのチャーシューにしても軟らかトロトロが美味いと持て囃される時代。
こういう肉まんが美味いとされているのかなあ。 |
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「冷汁」でも書きましたが、代表的な宮崎郷土料理の一つ。 と言っても「冷汁」と違ってほんわかと全国区になりつつある。 確かに馴染み易い味です。 甘酸っぱいソースで味付けした鶏肉フライ。 一番近いのは竜田揚げかな？ ここにタルタルソースを掛けて頂くのが王道かと。 この商品のお値段は367円。 柔らかいので箸で千切りながら食べられます。 ただ、パックのせいか相当のシットリ系。 宮崎延岡駅前の定食屋の記憶ではもっとフライ感が強いはずなのだが。 この商品もやはり甘酸っぱい味です。
ご飯に合います。 ここが全国区で人気が広がりつつあるポイントでしょう。 宮崎以外の定食屋でもメニューに取り入れれば、 人気メニューの一つになることは間違いない。 |
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宮崎県佐土原の銘菓です。 佐土原は、簡単に言うと島津の分家の城下町です。 時の若様（佐土原四代目だか五代目当主）の母親が、 若様が「鯨のように大きく、元気に、たくましく育つように」と願いを込めて作ったそうです。 跡目を巡って家臣50人以上が死に及ぶ「松木事件」なる大事が起き、 若様の母親が若様の将来を危惧したことがきっかけだとか。 でも、これ鯨に見えますか？ 少なくとも「鯨」には見えませんよね？ それもそのはず。 「鯨」ではなく「鯨肉」ですから。 確かに赤黒さと照り加減は鯨肉に良く似ています。 まあ、ヨモギ味の方はともかく、 白い色は鯨の脂身を彷彿とさせますね。 ねるほど「鯨ようかん」です。 でも、疑問があります。 鯨のように育って欲しいと願って、鯨肉に似せて作るでしょうか？ 普通は鯨に似せると思いますよ。 そんなことはともかく、味です。 私には…合わないかな。 味というより、食感が。 私の三大苦手菓子の一つ「ういろう」の食感と似てる気がします。 味は上品な甘みで美味しいのだろうとは思います。 ただ、その前に食感が立ちはだかって、私が客観的評価を下そうとする試みを阻みます。 明らかに世間一般の羊羹とは違いますね。 黒い部分は蒸し羊羹に近いです。 白い部分は粘性が極度に少ない餅です。 上新粉で作った団子を平べったくした感じでしょうか？ 温めても美味しいとの事なので、レンジで温めてみました。 餅の粘性が増すものと思いましたが、予測は大外れ。 餡子と餅の一体化が進みました。 見た目はまったく変わりませんが、 口にすると、その境目が判らない程です。 「ういろう」が好きな人は、きっとお気に入りになるはずです。
日持ちのしないお菓子なので本来地元でしか買えない「幻のお菓子」なのだそうで。 新宿みやざき館では冷凍して売ってます。 常温5時間ほどで解凍できます。 冷凍されたことによって食感が変わったって事はないのかな？ |
