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以前にも紹介してますが、大衆食堂です。 ゆえにラーメンも置いてます。 食堂ラーメンとしては美味い方。 ラーメン屋で出すには…。 そもそもラーメン屋におけるラーメンと、 大衆堂におけるラーメンとでは役割が違う。 ラーメン屋のラーメンが外食のご馳走なら、 大衆食堂のラーメンは実家のお袋の味。 ということで、さして期待せずに食べること。 野菜味噌ラーメン680円。 麺はやや縮れて、やや平たく、ややシコシコとした歯ざわり。
”シコシコとした歯ざわりが最高”とまでは行かない所が心憎い。 スープは味噌の甘さもコクも香りも中途半端で微妙。 まあ、そこを美味いと感じるのが貧乏舌の便利なところ。 私にとっては上に乗ってる野菜炒めが主目的。 キャベツ・もやし・人参・ピーマン・木耳・舞茸・玉葱・葱・コーン。 シャキシャキした歯ごたえが残っています。 この辺りは食堂の良さか。 キャベツの甘さに春の囁きを感じる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 |
群馬のラーメン
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群馬においては影が薄れがちな粉食
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高崎・伊香保線だかいう県道沿いに水沢うどんの店が密集してる所があるんだよね。 元祖・始祖・本舗だとか名乗って乱立してるのよ。 伊香保から行くと水沢寺の駐車場越えてヘアピンカーブを曲がると、 もう饂飩屋がうじゃうじゃ。 土日祝祭日ともなると観光客がうじゃうじゃ。 そこで爺さん引っ掛けないように運転して、大澤屋の脇道を左に折れる道を下りる。 爺さん引っ掛けないようにする所ポイントね。 引っ掛けるとラーメン食えないよ。 運が悪いと数年食えなくなるから。 婆さんでも駄目だよ。分かってるよね。 500mほど杉林の中を走ると、いきなり開ける。 そこから2・3軒目の建物が「わたりや」ね。 他に店なんてないから、見落とすことはないと思うな。 店側に駐車場・道挟んで反対側に駐車場らしきスペースがあるから。 そこに車止めといてね。 バス？そんなもん無いよ。 最寄り駅？八木原じゃないのかな？ 良いよ、別に歩いても。 2時間近く歩いた後のラーメンも乙なんじゃないの？ 席に着いたら、漬物とお茶出してくれるから、食いながら待っててね。 お客さん多いから、慌てて食っちゃ駄目だよ。 上毛新聞でも読んで地元の雰囲気楽しんでてよ。 しゃくし菜の胡麻油炒めと山菜の胡麻味噌和えかな？ 山菜は見た目フキノトウかと思ったけど違ったね。 クセのない芹っぽかったけどな。 しゃくし菜は、すぐきと野沢菜足して2で割った感じだったよ。 すぐきって何かって？京都の漬物だよ。蕪みたいな奴。 写真蕪には見えないって。 当たり前じゃん。似てるのは味のことだよ。世話焼けるなホントに。 それでね。これ、結構いけるよ。 これで白飯食って帰っても良い位。 写真は支那竹チャーシュー800円と餃子250円ね。 え？支那は差別用語？ ハイハイ、中国竹、中国竹、これで良い。 ああそう良いの。良かったね。 ここはね、”中国竹”もチャーシューも自家製だってさ。 メンマじゃないね、明らかに。 竹のなりそこない感タップリの歯応えだから。 俺は好きよ。こういうの。 チャーシューも焼き豚じゃないから。煮豚ね。 厚くて、軟くて、味が淡いから。 たぶん味は煮出しちゃってるね。 それはそれで旨いよね。肉食ってる感じはするよ。 じゃあ煮出した味はどこ行ってるかというとスープね。 そこに余すことなく入れ込んであるから、心配しないで。 濁り味だよね。 田舎ラーメンって言うのかな。 醤油味が出汁の旨みで濁ってるんだよね。 単純な野菜系とはまた違った優しさだよね。 麺は青竹ふみラーメンだってさ。 青竹って言えば佐野ラーメンだよね。 確かにそっくりだよ。 麺がやたらと不揃いでさ。 それでプリッとしてる割りに軟らかいんだよね。 口に入れるとヌルリと溶けるような感じがあるんだけど、麺そのものは溶けないんだよね。 どうしてそうなるかは知らないな。 そういや、ブツブツ千切れて短いのも似てるよね。 餃子はまあまあ。もう面倒になったから詳細はパスね。 旨いよ。
水沢うどんも良いけどさ、金が無いならこっちの方が良いじゃない。 ラーメンなら550円で食えるし。 食後のコーヒーはサービスにしておくから。 |
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16号沿いの前橋サティの近くです。 国領1丁目バス停前と店内の暖簾に書いてあります。 メニューのメインはもちろん味噌ラーメンと言いたい所ですが違うような気がします。 実際に味噌を注文する人は稀です。 塩系を注文する人が多い気がします。 私が塩系を注文している為の思い込みかもしれませんが。 テレビはあります。 新聞はスポーツ紙と上毛新聞。 熊の木彫りやアイヌの透かし彫り・札幌時計台のミニチュアなど、 わざとらしいまでの小道具が並んでますが、どれも埃をかぶっています。 カウンターにはオリジナルの暖簾がずらりと並びますが、変色してます。 埃をかぶっていない飾りはヒロ・ヤマガタのポスター2枚。 4人掛けテーブル×4、カウンター9人ほど、奥に座敷席があります。 この日はおっちゃん×１、おばちゃん×２で営業してました。 調理はおっちゃん×１が担当してます。 常連さんと気さくに話すこともあるけど、 基本的には黙々と注文の品を作り続けています。 食いながら見てましたが、休憩することはほとんどない。 仕事とはいえ凄いですね。感心します。 タンメンと餃子を注文しました。合計977円。 タンメンのスープは、豚肉入り野菜炒めの残り汁をかき集めて、少し伸ばした上で味を調えた感じ。 美味しいです。貶している訳ではありません。 どことなく汚らしい表現ですが勘違いなさらないように。 野菜もたっぷり入っていて健康的な気分も味わえます。 でも、本当に健康的な食事がしたいならラーメン屋などには行かない事をお勧めします。 塩系のラーメンですが、塩辛さは全く皆無です。 ありふれた表現をすると優しい味です。 餃子は底が油で揚げた様にカリカリしてます。
おそらく「揚げた様」ではなく、実質「揚げた」同然だと思われます。 上はその余熱でしっとり仕上がってます。 見た目は厚そうな皮ですが、それほどでもありません。 ぬめりが出る程よく練り上げた野菜餡です。 生姜とニンニクがバランス良く効いてます。 美味しい方だと思いますが、個人的にはちょっと油っぽい。 |
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※潰れちゃいました。つい最近。 渋川伊香保インターを出て前橋方面に向かうと、すぐ。 対向側にあります。駐車場は裏の方が止めやすい。 もともとは黒船というチェーン店。 ちゃぶ屋プロデュースを名乗ってたお店。 いつの間にやら潰れてました。 まあ、仕方ないね。 実は黒船の前は、ここは弁当屋さんでした。 しかも注文オンリーの高級弁当屋。 私は利用したことがありませんでした。 なかなか良かったという噂はありました。 何でもご主人が病気になったとか亡くなったとか。 一度試してみたかったですね。 店の外観はお弁当屋の、 店の内装は黒船の色が残っってます。 地元の食材にこだわってるそうです。 お店の中には「本日の十勇士」として、 食材提供者の名前が掲げられてます。 六文銭の幟があったり、真田幸村の絵があったり。 十勇士とは当然、真田十勇士と引っ掛けています。 もしかしたら、沼田方面から出てきたのかもしれません。 注文は醤油ラーメンと水餃子。 お値段はさ〜〜〜〜っぱり覚えてません。 1000円は行かなかったような気がします。 お味もさ〜〜〜〜っぱり覚えてません。 と言いたい所ですが、前の黒船と似てる気がします。 黒船からやや油を抜いたような味。 餃子も黒船で似たようなもの出してたような気が…。 もしかしたら、沼田どころか、ただの看板架け替えかも知れません。 悪かないとは思います。 お酒も船尾瀧や金星など地酒が揃ってます。
車での客しかいない店だと思いますが。 運転手さん、お酒飲まないでくださいね。 |
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高崎イオンSC内1階のラーメン屋。 ちゃぶ屋店主プロデュースだそうで。 確か「黒船」もちゃぶ屋店主ぷろじゅーすだったはず。 「黒船」って、流行系の臭いがプンプンして嫌いだったが、 ここはどうか？期待しないで潜入です。 隊長！人を発見しました。 一人で何か食べてます。 隊長！さらに奥に人がいます！ 白い服を着ています。二人です。 大丈夫なのか？ こんな状態で経営続けられるのか？ 他の店はそこそこ入ってるのに。 個人経営店ならここまで言わないんだが、 どうも、流行系のチェーン店には評価がきつくなりますね。 反省、反省。 店内はやや暗めって言うか、黒めって言うか、黒い。 雰囲気が流行系の臭い…。 とんこつらーめんを注文。 正式名称・代金は忘却の彼方。 味については忘却の１�狙茵� はっきり覚えてるのは、 九州とんこつとは違う。 そして、九州とんこつのほうが美味い。 東京とんこつや横浜家系に比べれば、 はるかに九州とんこつに近いとんこつらーめん。 が、油っぽくて臭い。 そして、しょう油味がする。 なのに九州より臭い。 中途半端ですね。 麺は九州とんこつと同じ。 替え玉もあるところも九州と同じ。100円。 本格九州とんこつを食べる機会のない群馬県人にはごまかしが効くか？ でも、入ってないもんな客。 不味いわけではありません。
が、ちゃぶ屋ぷろでーすとか何とか言って、 客を呼び寄せようという魂胆が気に入らん。 変な冠つけるなら、それなりのものを食わせろっちゅうねん。 はっ！？ どうも、流行系のチェーン店には評価がきつくなりますね。 反省、反省。 美味しいですよ。 美味しい九州とんこつ食べたことなければ。 |
