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これまでに収穫した約250箱に入っているユズを一つ一つ選別していきます。 久しぶりの選別はやっぱ難しいですね。 まず、トゲや枝によるキズが無いか、病気にかかっていないかをチェックし、次に大きさ別に分けます。そして最後は見た目で分けます。 一番難しいのが、トゲによるキズを見つけることで、古いキズなら茶色く変色しているのですが、新しいキズは小さな穴が空いてるだけなので、見落としそうになります。 何箱も選別してると目がしょぼしょぼしてきます。が、たまにあるキレイなユズが出てくるとうれしきなります♪(笑) このあとは、箱詰めとパック詰め、100個入りと原料として収穫していきます。 まだまだ作業は続きますが、しっかりがんばっていきたいと思います!! ただ、寒いんですよね〜。作業場所。かと言って暖房をガンガンにすると、ユズが傷みやすくなるし。 なので、メバル釣りの格好でがんばってます(笑) |

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