BELLのゆるゆるブログ

春のおうちご飯(*´∀`)♪

先日のおうちご飯です。

右上から、
茎ワカメのきんぴら、キュウリと菜花のお漬け物。
あさりのお味噌汁。
枝豆ご飯。
マテとワケギのぬた。
手羽元の唐揚げ。

茎ワカメは、瀬居島出身の友達がずっとおいしい茎ワカメをくれよったんやけど。
おじいちゃんが亡くなっておばあちゃんも漁に行かんよになってからもらえんようになってしもとって…
お店で売っとる茎ワカメで、おいしいのに当たったことがなくて、もう諦めてたんですが、坂出の魚市場にありました
で、ほんとに数年ぶりくらいにおいしい茎ワカメのきんぴらが食べられて、茎ワカメくれよった友達にもわけたら喜んでもらえて、倍嬉しかったです

茎ワカメでめっちゃ語ってしもた。

キュウリと菜花のお漬け物は、京都の村上重のんです。菜花はこの季節限定なので、味わっていただきました
お漬け物食べてるときって、日本人で良かったな〜と、しみじみ思います。

あさりのお味噌汁は、うちんく風で、潮汁とお味噌汁の間位の、お味噌少なめ。
年中あさりあるけど、なんか春のあさりは、香りもお出汁も、しっかりあるような気がする。

お客様のミネ子おばあちゃんから、去年の夏いただいた枝豆(冷凍保存しとって、これで最後)がホクホクおいしい枝豆ごはん。オリーブオイルを香りつけにちょこっと垂らすんが、私好みです。

マテ貝とワケギのヌタが、食卓に出ると寒ぅても『春になっじょんやなー』って気分になります。
実は私、生のネギ類(玉ねぎ含む)がよいよ好かんのですが、ワケギは生で行ける。
何が違うか説明できんのですけど。ワケギは生でもおいしい。
そして、ワケギを見ると、亡き祖母が『ワキゲも買ーてきてた』って言い間違えたのを笑いすぎて『よいよこの子はさいあがりじゃ』って怒られたことを思い出す
今でもなんでかおもっしょい。

手羽元の唐揚げは、母オリジナルの調合の味付けで前日から漬けとった、どこにもないおいしさの唐揚げです
以前、義弟が『100本は軽くいける』て言うたくらい。あの子もだいぶのさいあがりじゃわ

春のおうちご飯。今年はちょいちょいUpできたらなーと思ってます。
スマホからなので、読みにくかったらごめんなさい。

また、見ていたよーーー

冬のおうちご飯。 お鍋は三回楽しもう！

冬の、と言うても、去年末のおうちご飯です。

この冬は、とにかくカブラを、よくいただきました。

浅漬けにしたり、生ハムサンドにして食べたり。お汁の具にしたり。

でも一番おいしくてあったまったのは、

モリモリみぞれ鍋。

紙芝居の《減らない魔法のみぞれ鍋》に負けじと、カブラすりました。

しかし、プロにはかなわんな〜。

ちょこっと旭ポンズをかけて、アチアチ言いながら食べます。

お野菜甘いし、鶏肉と豚肉と両方入っていたので、スープがあっさりコク旨！

後でしんどいのが分かっていても、おつゆを飲んでしまう。

お湯で３分!!とか書いてあるけど、そのまま鍋に入れるわな。

そなん、お上品げにやこするもんな。

見てんまい！どっちゃなっとれへんで。

あら、あんたこれ、この餃子わりにおいしいな。

・・・

お鍋って、かじかんだ体だけじゃなくて、心もリラックスして、つい地が出るよね〜。

この日のお鍋の〆は、ラーメン。

お鍋って、一晩で二回楽しめるところがいいよね〜。

お得！とか、さらにおまけ！とかの言葉に弱い、アラウンドフォーティには

もう、野菜食べられて、足先まであったまって、何回か楽しめるって、

超超魅力的なお料理♪

ラーメンのスープを入れなくても、十分おいしいスープ。

ラーメンにカブラのみぞれ、優しい甘さで、意外なおいしさです。

その翌日のお昼。

お鍋の次の日のお昼は、ほぼ必ずと言って良いほど、おじやです。

昨夜の具の残りがあったりするので、なんか『お肉あった♪』と

これまた密かに得した気分になるんです。

お知らせで〜す（＾＾）

ココア母のBellさんも、ブログを始めることになりました。

ですが、ニックネーム登録で躓いてしまい、

しばらく《ゆるゆる》を、二人でやっていくことになりました。

Bellさんの大好きな、編み物やパッチワーク、お料理etc...

ほっこりしたり、『お〜すげ〜〜！』とびっくりしていただけたら、嬉しいです。

母娘のゆるゆる更新ブログ、これからもよろしくお願いいたします。

冬のおうちご飯。 野菜が甘くておいしいぞ！

 

 

冷え性にとって、寒くなるのは非常に辛いことですが、

 

食いしん坊にとって、冬野菜が甘くなるのは非常に嬉しいことです。

 

 

 

 

 

カツオとお昆布のお出汁で、白菜と親鶏の炊いたん。

 

お出汁がしっかり効いていて、白菜がとっても甘いので、調味料いらず。

 

ご飯にかけて食べると、おいしいですよ。

 

 

 

かぶらの生ハムサンド。

 

スライサーで薄くカットしたかぶらで、生ハムを挟みます。

 

食べる一時間くらい前に作っておくと、生ハムの塩気でかぶらが少ししんなりして、

 

浅漬けみたいになって、お酒のアテにもご飯の友にもなります。

 

叔母は、お大根で作っていた様な気がします。

 

この季節は、お大根もみずみずしくて甘いので、美味しかったです。

 

 

 

 

ココア家女子（チョイ含む）の大好きなブロッコリー。

 

色々調理法はあるけど、さっと茹でたのが一番好きです。

 

この季節のブロッコリーは、香りも濃くて茎がパリパリして、おやつにも食べちゃいます。

 

 

 

Bellさんの糠床で作った、大根のお漬物。

 

少し早めに引き上げて、超浅漬けに少しお醤油をかけて食べるのも、またおいし。

 

 

 

 

 

前日の繰り越しおかず。まんばと金時にんじんの炊いたん。

 

炊いたんにおじゃこやおあげさんを入れると、一気にメインっぽくなる！

 

と思う、おばあちゃんのような私。

 

Bellさんは、こういうおかずをたくさん作って、常備菜のように数日繰り越します。

 

で、なぜか、次の日のほうが、おいしいんです。

 

 

 

 

 

こんなにヘルシーな献立なのに・・・野菜の美味しさに負けてダイエットにならないとは、

 

贅沢な悩みだわ。

 

 

 

寒い日のおうちご飯。

 

 

 

寒いです。

 

雪が降っている地域の皆さんには、『甘えるな！』と怒られそうですが。

 

寒いです。

 

そんな、寒い冬は、お鍋もおいしいけど、シチューもおいしい。

 

 

 

 

というわけで、Bellさんはホコホコシチューを作ってくれました。

 

 

 

 

坂出名物の、金時にんじん入り。

 

シチューは、気持ちもほっこりあったまって、寒くなると食べたくなりませんか？

 

金時にんじんは、にんじん独特の香りや味がきついので、好き嫌いが分かれるそうですが、

 

私は、大好きです。冬は苦手やけど、金時にんじんは、大好きです。

（大事なことではないけど、二回言いました。）

 

 

ここから、前日の繰越おかずです。

 

 

 

 

鶏もも肉の、グリル焼き。

 

朝、近所の瀬戸精肉店で買ってきた鶏ももを、

 

塩胡椒やおろしニンニクで下味つけて、夕方グリルで焼きます。

 

グリルと言っても、ガス台の下にある魚焼きグリル。

 

先日某いちでしてましたが、Bellさんはず〜っと前からグリル焼きしてましたよ〜だ。

 

外カリカリ、中ジューシーで、ほんとにおいしい。

 

でも、瀬戸さんのお肉でないと、おいしさ半減します。

 

 

 

 

これは、モリモリですが・・・

 

前日のスパゲティサラダに、コールスローとオリーブオイルをかけました。

 

ただ単に、お皿を一つで済まそうとしただけですが。

 

コールスローは、庭になってるレモンがたくさんスライスして入ってあるので、パンチが効いてます。

 

そのスライスレモンも、一緒に食べちゃうのが、ココア家風コールスロー。

 

風邪予防に良かったりして〜。

 

 

 

 

 

この日は、父がフリーのビールを買ってきてくれたので、

 

グリルチキンをアテにウイウイ呑みました♪

 

 

シチューであったまったり、ビールで冷えたり、せわしい晩ご飯でしたが、

 

おいしくいただきました。

 

おご馳走様でした。