BELLのゆるゆるブログ

春のおうちご飯。垂水の春が届きましたー(^人^)

３月の頭、まだまだ寒さを感じていたある日のこと。

神戸の美容室の先生から、垂水区の春の名物。
いかなごのくぎ煮が届きました

漁が解禁されてすぐの、おいしいいかなごです。

山椒控えめで生姜たっぷり、香りがよくて優しいお味です。

一緒に炊かれた胡桃が、ほくほくさくさくして、これまたおいしーーー

鯖の南蛮漬けメインですが、くぎ煮とキャベツのお漬物で、ご飯がすすむすすむ

瀬戸内海のいいだこと、近所のお客さまの畑でとれたワケギのヌタ。瀬居町のワカメのお味噌汁。

垂水区と坂出市の、春のコラボ晩ごはんです


亡き祖父が、震災まで垂水区に住んでいたので、春になるといかなごのくぎ煮を、送ってくれてました。

思いがけずいただいた、先生自家製のくぎ煮のおかげで、祖父のこと、神戸で遊んだこと、塩屋のこと…
思い出話に花が咲きました

おいしくて珍しくて、懐かしい春の贈り物でした。

先生、ありがとうございました


ちなみに、食いしん坊の私達は、来年の分をお願いしてしまいました

今から、来年の春が楽しみだー

十八番で春の夜ご飯。

師走になりました

皆さま、お元気でお過ごしでしょうか・・・？

もうぼちぼちコートを着ようか、という季節になって、春の晩ご飯です

４月なのに、寒いある日、父がお気に入りの坂出市内のお店、

十八番　へ行ってきました。（食べログに飛びます）

運転手なので、毎度おなじみのウーロン茶。

めずらしく、寒い日に冷たいの頼んでますね

突き出しです。

右から、貝（マテやったかな？）の酢味噌あえ、鰆の白子、イカチチ、

鶏皮かと思ったら、豚肉を叩いて薄く伸ばして、カリカリに揚げたものでした。

カシューナッツもサクサクに揚がってて、すでに両親はお酒が進んでました

ひらひらとあしらわれた桜の花びら、女子心くすぐります

こういう、季節を感じる小さなあしらい、大好きです

鰆があちこちで出てくると、春が来たな〜と感じます

最近、鰆をおいしく食べられるお店にめぐり合えて、嬉しい

十八番の鰆のたたきも、おいしくいただきました

んんん〜〜〜〜。

白身のお魚の焼き物ですが・・・魚が思い出せん

なにやったかな。プリプリムチムチでジューシーで、

美味しかったのだけは、間違いないんです

そして、私が嬉しかったのは、お魚の下の筍

軽く切れ目を入れてくれているので、ザクザク歯ごたえも楽しめるし、食べやすい。

旬のものを、美しい盛り付けでおいしく食べられる幸せ

大将手作りの、カラスミ。

絶妙な塩加減で、薄くスライスされたお大根とせーので食べると、

なにこれおいしい

カラスミと生大根、めっちゃ合います

できるなら、十八番のカラスミで、ぜひどーぞ

え〜と、この貝もなにやったっけな

オリーブオイルとバターでさっと炒めた貝は、甘くて香りがすごくいい。

少し添えられたパセリの香りも、ほんのり香って、

これ、パスタに乗せたら絶対美味しい

大将のイタリアン、絶対おいしいはず

でも、もうお腹いっぱい

に、なりかけてきたな。

って思ったら

何も言ってないのに、ご飯ものが出てきました

え〜〜〜〜〜タイミングまで絶妙すぎる

『もうそろそろ、お腹おきるころやと思ったんですよ

今日は、寒いからこういう暖かいので、〆させていただきました』

って、大将、どこまでおもてなしと気配りの達人なんですか

とろんとろんでお出汁がきいて、優しいあんかけご飯。

起きかけたお腹に、ちょうどいい具合に染み渡りました

十八番さん、もちろん年中美味しいものを食べさせてくれます

ランチ営業もされているので、ぜひ

春のフレンチランチ。

３月のことになります

お客様に、ランチのチケットを頂き、宇多津町の

瀬戸内フレンチ食堂 OGUNI　さんへ行って来ました

すごくお天気のいい日で、行きの車の中からうきうき

窓際の落ち着く席を準備してくださってました

店内をデザインされたのは、うちのお店のお庭をデザインしてくれたMegumiさん

個性的ですがすごく落ち着くインテリアです

この日のランチのお品書き。

大根のポタージュは、今年二回も飲めて、嬉しい

飲み物は、麹ソーダにしました

甘さ控えめの甘酒を炭酸で割ったような感じで、とてもおいしい

これは、この後からずっとお家で真似しています

これからの夏バテ対策にも、麹ソーダおすすめです

前菜の手長ダコのマリネ。

マリネと言っても、優しい酸味でタコの味もお野菜の甘みも楽しめました

見た目はハードパンですが、中はふっくらやわらかな熱々パン

おいしくて、おかわりしてしまいました

パンをお替りした理由は、もう一つ

春大根のポタージュが、あまりにもおいしくて

大根の甘みがしっかり楽しめる優しいお味

お腹も心もほっとする、優しいポタージュでした

いよいよメインです

ちょっと奮発して、私はオリーブ牛のステーキを

ミスジと言う部位で、初めて食べました

しっかり噛み応えがあるのに、柔らかくてジューシーです

脂っこくないのも魅力的でした

Bellさんは、鴨のロースト

もちろん、こうやって、シェアして食べます

鴨肉、おいしすぎました

お昼から、鴨とオリーブ牛なんて贅沢すぎる

お店のスタッフさんも、すごく感じのいい方たちで、さらにおいしさアップです。

ドルチェの自家製クリームチーズとイチゴのソース

まろやかなクリームチーズに甘酸っぱいイチゴのソース、

『女子でよかった』としみじみ思うスウィーツでした

最後のお茶は、ハーブティ

カモミールに、なんだったかな・・・

青くなるハーブを加えて、少し落ち着いたブルーになってます

なんか、もう幸せすぎる

『ディナーに行ったら、すごく素敵で、二人にも行ってもらいたくて』

と、ランチチケットをプレゼントしてくださった、

Yさん母娘に感謝しまくりの、春のランチタイムでした

冬バテには・・・

皆さま、GWはいかが過されましたか？

GW明けだというのに、このタイトル・・・

なかなか、記事が進まなくてごめんなさい

二月の半ば過ぎのこと　

冬バテした私に追い討ちをかけるように襲ってきた、腸感冒

予約していたフレンチのランチもキャンセルして、ひたすら丸まって過すしかない

そんな私に　『明日（月曜日）朝起きて調子良かったら、ちょっと出かけんの？』

と、Bellさんが笑顔で言いました

『おかん、鬼やな・・・』と思ったんですが、翌日起きてみると、前日よりマシな感じ。

じゃあってことで、琴平のジャンクガーデンすみやさんへ

で、すみやさんで写真撮るの忘れてました

寒かったけど、お庭を見せてもらったり店内で暖かい紅茶をいただいたり

（すみやさんは、店内にカフェがあります）

昨日までおじやとお白湯で過ごしてたのが、嘘みたいな気になってきました。

すみやのママさんと娘さんと四人で楽しくおしゃべりさせていただいた後は、

琴平町の灸まん茶屋へ

Bellさん、『寒いときはな、おぜんざいが美味しいんで』って・・・

え・・・私もおぜんざい？？大丈夫かな？？

ちょっと、いや、だいぶ不安なんですけど

素敵な一輪挿しが気になったり、

芸術新潮にキティちゃんやスヌーピーが特集されてるのに驚いたり

相変わらず、待つ時間を感じさせないカフェです

で、おぜんざい、出てきました。

こぶりのお餅ですが、三つ入っています

『うわ〜これ、入るかな〜』って思いながら、一口

ほ〜〜〜〜

おぜんざいって、こんなに美味しかったんか〜〜〜

一口食べるごとに、体の隅々にまで小豆パワーが行き渡るよう

結局、完食しちゃいました

『あんな、何かに障ってお腹悪いん違うんやけん、

こんなときは外でかけておいしいもん食べたら良うなるんやがな』

って、お母〜〜〜〜〜〜さんありがと〜〜〜〜

おいしいおぜんざいとBellさんの言葉で、冬バテの辛さもずいぶん和らぎ、

灸まん茶屋へお勤めされている、うちのお店のお客様のAさんにも会えて

（Aさんは７０代後半ですが、７０代にすら見えない憧れの女性です）

１時間足らずで、すっかり元気になった私

帰りに寄った

しんしんでは、カートを暴走させてBellさんが土を買うのを手伝いました

冬バテには、気持ちの良いおでかけと優しくておいしいもの。

また一つ賢くなりました。

お母さん、いつもありがとう

完全予約制の隠れ家で、ほっこりびっくりな晩ご飯。

某市のフラワーフェスタ、オープンガーデンにも参加されているNさん

完全予約制で、ランチとディナーがいただけます

仲良しのYoukoちゃんと行って来ました

二月の寒〜い夜

でも、お庭しっかりライトアップして迎えてくれます

和室でいただく創作フレンチなんです

白子とカブのすり流しスープ。

寒い日には、こんなとろみのある優しいスープが、ほっとします

柚子皮が入っていて、後口さっぱり。

ホワイトアスパラのパンナコッタ。

ホワイトアスパラって、なんか缶から出してマヨネーズ位しかイメージなかったけど、

おっしゃれ〜〜〜〜

そして、すっごく甘い

『ホワイトアスパラの味を邪魔せんように、調味料は控えめにしたんよ〜』

と、Nママはおっしゃていましたが、すごくクリーミーな甘みが印象的でした。

Youkoちゃんが、『んふ〜〜〜〜〜』と変な声を出してしまった、

牛赤身のソテイ。

赤身なのに柔らかくて、口に入れた瞬間肉汁がじゅわ〜〜っと出てくるんです。

Youkoちゃん、一口毎に『んふ〜〜〜〜〜〜』でした

って、実は、私も『んふ〜〜〜〜〜』と言っていた。

これ、なんだと思いますか？

伊予柑の皮を器にした、茶碗蒸しです

具沢山で、優しいお味で、柑橘の香りが上品で。。。

こんなオシャレな茶碗蒸し、初めて

冬の間、リクエストの多い人気メニューだそうですが、そりゃそうでしょう

私も、伊予柑の季節は、リクエストしようと思いましたもん

海の幸の春巻き

お魚のすり身や、蟹、海老なんかがたっぷり入って、贅沢な気分になります

タルタル風ソースは、タルタルソールより酸味が柔らかくてさわやかなソースです

最後の揚げ物が、重たくなく食べられるようにとの、ママのお気遣いも嬉しい

ご飯ものは、あさりのお雑炊。

白トリュフの入ったお塩を使って、さっぱりしているのに香り高いお雑炊

きっと、どんなに体調が悪くても、おいしいと食べられるお雑炊です

やった〜〜〜〜〜〜〜〜

ドルチェは、私の大大大好きな、イチゴゼリーでした

イチゴのおいしい季節しか作られないので、もう、食いだめしたいくらい

乙女気分にひたれる可愛いおいしさの、イチゴゼリーでした

最後に軽めに淹れられたコーヒーをいただきながら、ママとおしゃべりも楽しい

そして、無理矢理お願いして、呼んでもらったこの子。。。

N家の愛犬、ふうちゃん

お食事の間、リビングでおりこうさんにお留守番してたので、

『どうしてもふうちゃんに会いたい』と、お願いして会わせてもらいました。

あまりの可愛さに。Youkoちゃんも私も、ふうちゃん撫でまくり

この、ふうちゃん、超おばちゃんキラーで、ぼちぼちお会計を・・・とお財布を出すと

『まだ帰っちゃだめーーーーーー』とばかりに、しがみついたり吠えたりします。

あ〜〜〜、このおばちゃんキラーめ〜〜〜

これはもう、ちょこちょこ来るしかないわ〜〜

とか、ママとYoukoちゃんと三人でたくさん笑って、

またまたお腹も心も、ほっこほこになった夜でした