Daichi no Megumi

草丈もデカイが収穫も〜〜 茗荷（ミョウガ）

ミョウガ（茗荷、学名：Zingiber mioga）はショウガ科ショウガ属の多年草。食用として利用される。。。東アジア（温帯）が原産。日本の山野に自生しているものもあるが人間が生活していたと考えられる場所以外では見られないことや、野生種がないことなどから大陸から持ち込まれて栽培されてきたと考えられる。花穂および若芽の茎が食用とされる♪

「花みょうが」、「みょうが」と呼ばれるものが花穂で内部には開花前の蕾が3〜12個程度存在する。そのため、この部分を「花蕾」と呼ぶ場合もある。一方若芽を軟白し弱光で薄紅色に着色させたものを「みょうがたけ」と呼ぶ。「花みょうが」は晩夏から初秋にかけ発生し、秋を告げる風味として喜ばれ、一方「みょうがたけ」は春の食材である。（ウィキペディアより）

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↓↓　草丈は胸の高さ、収穫は50個位で。。。此方のスーパーでは3個150円で販売されています♪　↓↓　

俗に「食べると物忘れがひどくなる」と言われているが、学術的な根拠はなく、栄養学的にそのような成分は含まれていない。逆に近年、香り成分に集中力を増す効果があることが明らかになっている。無機成分では窒素とカリウムが多く含まれ、食物繊維（粗繊維）が多い。

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毎週、これくらい〜〜 茗荷（ミョウガ）

　　野菜のみ（家庭菜園）

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通常「花みょうが」、「みょうが」と呼ばれるものが花穂で、内部には開花前の蕾が3〜12個程度存在する。そのため、この部分を「花蕾」と呼ぶ場合もある。一方若芽を軟白し、弱光で薄紅色に着色させたものを「みょうがたけ」と呼ぶ。「花みょうが」は、晩夏から初秋にかけ発生し、秋を告げる風味として喜ばれ、一方「みょうがたけ」は春の食材である♪

独特の香りが好まれ、また特有の紅色が目を楽しませる。これにより香辛菜として蕎麦・素麺・冷奴などの薬味として利用される。そのほか、天ぷらや酢の物、味噌汁の具など、独立した食材としても用いられる。夏が旬の野菜である。 農家では、山椒・ミツバとならび、果樹園・裏庭・屋敷林の木陰に、薬味として、育てておく代表的な植物である。（ウィキペディアより）

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↑↑ 草丈が１ｍを超えて凄い生長をしていますよ♪　↑↑

↑↑　毎週１度収穫をしていますが、大体同じ位の数が採れますね♪　↑↑

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こんなに初収穫〜〜 茗荷（ミョウガ）

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ミョウガ（茗荷、学名：Zingiber mioga）はショウガ科ショウガ属の多年草。。。独特の香りが好まれ、また特有の紅色が目を楽しませる。これにより香辛菜として蕎麦・素麺・冷奴などの薬味として利用される。そのほか、天ぷらや酢の物、味噌汁の具など、独立した食材としても用いられる♪

通常「花みょうが」、「みょうが」と呼ばれるものが花穂で、内部には開花前の蕾が3〜12個程度存在する。そのため、この部分を「花蕾」と呼ぶ場合もある。一方若芽を軟白し、弱光で薄紅色に着色させたものを「みょうがたけ」と呼ぶ。「花みょうが」は、晩夏から初秋にかけ発生し、秋を告げる風味として喜ばれ、一方「みょうがたけ」は春の食材である。（ウィキペディアより)

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↑↑　黄色の丸印が茗荷の花穂で、土の中に埋まっています♪　↑↑
　　

↑↑　日陰に昨春植え替えをしましたら、以降収穫できるようになりましたよ。。。今回は７個収穫です♪　↑↑

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環境が決め手！？〜〜 茗荷（ミョウガ）

　　　　

ミョウガ（茗荷、学名：Zingiber mioga）はショウガ科ショウガ属の多年草。食用として利用される♪

通常「花みょうが」、「みょうが」と呼ばれるものが花穂で、内部には開花前の蕾が3〜12個程度存在する。そのため、この部分を「花蕾」と呼ぶ場合もある。一方若芽を軟白し、弱光で薄紅色に着色させたものを「みょうがたけ」と呼ぶ。「花みょうが」は、晩夏から初秋にかけ発生し、秋を告げる風味として喜ばれ、一方「みょうがたけ」は春の食材である。(ウィキペディアより)

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↑↑　昨年、日陰になる場所へ植え替えして以来凄い元気に生長してきましたよ。。。本日撮影♪　↑↑

茗荷に良い植え付け場所がなく青息吐息で５年ほど生延びていましたが、昨年３株ほどを一部が日陰になる新たな畑を借り、植え替えしてから驚くばかりの生長を見せ。。。植え替えてから初めて花茗荷の収穫が出来、今年は昨年３株だったものが上記画像のように２０株以上にもなり草丈も１ｍ近い大きさになっており、眼を瞠るばかりの生長で秋の収穫が楽しみですよ♪

　　　　　　　季節の花　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 野　菜

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来シーズンが楽しみ〜〜 ミョウガ

　　　　　　　　　　　

今春に移し替え、収穫できるようになりましたミョウガですが、漸く栽培環境に適した場所になったようですね♪

半日蔭で余り乾燥しない場所が手に入りましたので早速に移し替えをしたのですが、今回早くも２回目の収穫が出来ましたよ。。。このように土の中から頭を出しますので収穫期には１０日ごとにチェックをしてやります♪

採れたてですので、市販のものとは違って香りの良さは抜群ですよ♪

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