◎ ハクサイ

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/94/94/kakochann_suzuki/folder/1030579/img_1030579_29313659_0?1315427405.gif

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/08/3f/tacky777tacky/folder/892891/img_892891_16527872_26?1189183403.gif

ハクサイ（白菜、学名Brassica rapa var. glabra）はアブラナ科アブラナ属の二年生植物。日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培・利用されている。英語で“Chinese cabbage”と呼ばれるとおり中国原産だが、そのさらに原種はトルコなどにおいて現在でも見られる野性の菜の花であるB・カンペストリスだとされる♪

キャベツのように結球した葉を食用とするが、結球様の形状はキャベツがやや横に扁平なのに対し、ハクサイは縦に長い。草丈は約40cm。葉は結球の外側は緑色をしているが、結球の内部へいくほど黄白色になる。栄養価は外側ほど高い傾向がある。旬は冬。霜に当たると甘みが出て美味。生ではシャキシャキした歯ざわりがあり、煮込むと柔らかくなる。食物繊維やミネラルが豊富で、煮物、汁物、炒め物、鍋料理、漬物等に使われる。味は比較的淡白であり、キャベツなどと比べると柔らかい。日本では加熱して用いることが多いが、アメリカではサラダ用として広まりつつある。朝鮮半島では代表的な漬物のキムチの主材料として使われることで有名である。（ウィキペディアより）

青虫などの大好物であるハクサイは収穫できたことが無いのですが、今年は何故か蝶々を殆ど見かけないので白菜も収穫するつもりで栽培していますよ。。。8/21日に播種したものですが、此処まではほぼ順調に生長していますね♪

　　　　　　　　　　画像右下のボタンを押していただきますと拡大画像が、ご覧いただけます♪　　　　　　　　　　