◎ わさび菜

ピリッツと辛い～～ワサビ菜

　Ｇｅｎｋｉ８３１のポイント　

☆防虫ネットを使用のこと。
☆苦土石灰、肥料は多めに使用のこと。

　　　`§§ 播種時の畝つくりは（Ｇｅｎｋｉ８３１の場合） §§`　

①前作の畝の表面に苦土石灰を１㎡辺りコップ１杯の割合で振り掛けておく。。。葉野菜の場合は石灰を多めに入れた方が良い。
②スコップで①の部分を掘り起こし、石やゴミを取り除きながら固まった土は足で踏みつけほぐしておく。。。従って長靴を履くと良い。
③掘り起こした所へ鶏（牛）糞を１㎡辺り丼３杯位の割合で振り掛け土と良く混ぜておく。
④苦土石灰や肥料を一緒に行っても良いが、２度に分けることにより石やゴミ・固まった土等をさらに
ほぐすことが出来る。。。本来は溝を掘って堆肥を１㎡辺り２～３ｋｇ投入することが望ましい･･･通常、前作の作物を根や太い茎部分を取り除き２～３日乾して溝に埋め込み上から米糠を振り掛けて埋め込みを行っている。
⑤耕した土を１０～１５ｃｍ程盛り土をして畝を作る。
⑥畝に２０ｃｍ間隔で蒔き溝を３本作る･･･深さは５～６ｍｍ程度とし、蒔き溝は畝の広さで本数を調整。
⑦蒔き溝に沿って種をねじるようにしながら播種し、軽く土をかけ圧土して如雨露で流れないよう水遣りを行う。
⑧気象条件にもよるが乾燥ぎみな時は朝・夕それぞれ水遣りを４～５日は行い、以降発芽してからは徐々に
水遣りをひいていく。
　　　　　　　　　　　

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/08/3f/tacky777tacky/folder/892891/img_892891_16527872_26?1189183403.gif

ダイコン葉に似た大きな欠刻がある葉形で、葉面がちりめん状に縮む丸茎のからし菜。葉は大きくやわらかで一種独特の辛みがあり、サラダ、漬物、お浸しなどに利用するが特に肉料理との相性はいい。独特の形状と風味からレタス、パセリに代わる生食・装飾野菜としても好適です♪

葉野菜の中で、何の心配をしなくても栽培できるものは春菊やレタス、それにワサビ菜くらいでしょうか！？ワサビ菜はピリッとワサビに似た辛みの美味しい葉野菜で、サラダや刺身・焼き肉のツマにビタミン豊富で緑豊かな、ワサビ菜の美味しさが堪りませんよ。（中原採種場㈱より）

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↑↓　一番左の列がワサビ菜。。。他の２列はルッコラ　↓↑

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５月も今日で最後、新緑の季節に相応しい爽やかな青空ですよ、でも明日からまた天気は下り坂のようで日差しの強い時間帯が過ぎれば再び畑仕事ですよ♪

4/27に播種したワサビ菜ですが草丈が１５～２０ｃｍくらいになりましたので収穫してサラダで食べましたが、これからの季節にはサッパリとして食べやすいですよ。。。お浸しや、天麩羅にも良いようです♪

サラダで食べますとシャキシャキした食感で喉を通過した後にフワ～ッとワサビの辛さが伝わってきますがツンとしたり、ピリッとした感じは余り強くありませんね♪

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