| ブロッコリー（英語：Broccoli、学名：Brassica oleracea var. italica）は、アブラナ科の緑黄色野菜。キャベツの変種。和名はミドリハナヤサイ（緑花椰菜）、メハナヤサイ（芽花椰菜）。ブロッコリーはカリフラワーの変種で、カリフラワーの方が人類に栽培される以前の原種に近い植物である♪ |
| 地中海沿岸の原産。食用とするのは蕾の状態の花序と茎であり、収穫せずに栽培を続けると巨大になった花序に多数の黄色やクリーム色の花をつける。。。緑色の花蕾と茎を食用とする。ビタミンB、ビタミンC、カロチンや鉄分を豊富に含む。日本ではゆでてマヨネーズなどの調味料をつけて食べることが多いが、欧米ではサラダなどで生食されることも少なくない。(ウィキペディアより) |
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↑↑ 2/21日に播種したブロッコリーですが、こんなにも大きく（１８�僉砲覆蠅泙靴植� ↑↑
↑↑ 昨夕、収穫しタジン鍋でその他自家野菜５種と一緒に温野菜にして食べました♪ ↑↑
野菜に限っては旬の時に収穫し殆どを数時間内で食べると言う贅沢が出来ていますけれど、本来の収穫時期でないブロッコリーは美味くないですよ♪
季節の花 野 菜
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2019
